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这位朋友因为自己爱吃烧烤！想投资在20万以下开一个烧烤店，想法非常不错的，烧烤可以分成两种大类型，一种是烤串、一种是烤肉，烤串和烤肉都是沈阳人最爱的美食之一，如果有人问那家烤肉最好吃，可以说每位沈阳人心中都有个烧烤神店，俗话说没有一顿烧烤不能解决的问题，如果有那就是两顿，可见烤肉在沈阳人心中的尊贵地位。
我觉得烧烤店前期20万肯定不够用，兑一个差不多的店面就要20万了，如果自己有房有地方，装修也得先投入十几万是最低水平，而且还要餐具桌椅电器等等投资，起码得五十万起步吧。
烧烤看似简单，做起来挺难的，一定要自己的独门技术，才能在一条街里面站稳脚跟。
今天给您看一个案例，铁西小六路上的阿里郎烧烤店，十年之间，小陈开了两家，第一家不断扩大规模，把隔壁两家兼并重组了，对面也拿下两家门脸，这样等于五家门市房做烧烤，可以说赚得不少，也付出了很多辛苦，开业十多年，从来没有淡季旺季一说，天天等位，也不知道沈阳人为啥得意这一口呢。小姨子和媳妇分别管两个店面，他现在还要自己配腌肉的调料，切肉更是全家都上阵，赚来的钱都是辛苦钱。
周边起码有十家同类型的烧烤店，可以说产品差异化非常小，只有薄利才能到做到顾客满座，口味也要保证独特，多年味道不变才能留住回头客，譬如说市场牛肉35元一斤，剔筋去膜之后只剩下九两，他们家的4两瘦牛肉售价20元一盘，毛利不高，主要靠其他拌菜、啤酒才能赚钱。
要品质第一位，他们家一直都是干爽的鲜肉。肉片厚实，口感紧致，我想这是成功的秘籍，要不隔壁几个没有食客呢，现在吃饭的人嘴很刁钻，稍微有点遗憾就不会再去了。烤串和烤肉有区别，夏天烤串生意好，冬季烤串就差了很多，不少烤串店冬季就开始改木炭纯铜火锅，反正一样都使用牛羊肉和木炭。
冷面+拌菜是烤肉店的核心之一，拌花菜是每桌必点的开胃菜，八块钱价格很便宜，也是沈阳的最原始味道，说起味道就涉及到技术，那么这烤肉和拌菜的技术哪里来的？
二十年前，小陈从饭店零工开始，到后厨案板，经过十年的学徒沉淀，才掌握最核心的腌制肉技术，媳妇和小姨子的拌菜技术也是花费时间和耐心学到的。这两样技术加一起就够了吗？技术不足支撑一个烤肉店，还要把握用人的技术和管理的能力。
现在来看这样原始味道烤肉店的前景还是不错的，比起火锅店要稳定一些，没有一年四季的明显区别，春夏秋冬都喜欢吃烤肉，烤海鲜，逢年过节更是招人喜欢，如果有稳定的品质和优秀的管理，加上适当的客户关系处理，相信一年到两年能把基本投资赚回来。
辽沈美食
沈阳这几年烧烤盛行，由露天小吃渐渐演变有文化装修内涵的餐厅。以前是随便尝尝，等不了大雅之堂，现在竟然成了不可或缺的正餐。所以说只有好吃，性价比高，装修好，位置佳。生意兴隆不是问题。
沈阳餐饮生意的确难做，从菜谱制作公司就可以分析出来。这几年菜谱制作公司生意那叫一个好啊！究其原因，就是餐饮开业，倒闭太频繁。新开业的都需要做菜谱，老店为了生意菜谱也经常更换，这些导致了菜谱制作公司的火爆生意，也反映了饭店行业不好干。
我发几张图片大家看看菜谱公司有多火爆。
食材鉴定
如果你的工作稳定，想投资开一家烧烤店，还是算了吧。
首先、开烧烤店没什么技术含量，沈阳到处都是烧烤店，沈阳人想吃烧烤基本上都会有一到两家常去的店，可以说竞争非常厉害。
如果你是自己做，既当老板又当伙计，还能有点收入。如果是当投资人，基本上就是替社会解决几个就业名额，替房东赚点房租，弄好了能收回成本，弄不好本钱都收不回来。
开烧烤店就是看你的价格是否便宜。
沈阳有几家有名的烧烤店，如韩都、三千里、啊美丽、韩帝园……这几家店都是经营多年的老店，而且烤肉的价格也不是很贵。
如果你投资20万开个烧烤店，在沈阳也就能开一个100平米的店面，位置可能并不一定理想，新开的店没有名气，如果你的价格不够亲民，不能攒点人气的话，基本上你的投资是凉凉的。
刘哥美食
现在烤肉店，不好干的
