2019-10-24 18:59:37 佚名

巫建

說起現在的創業者選擇做餐飲這方面的確實很多，很多人都是自己是廚師，然後自己出來開一個小吃店，或者說擺一個小吃攤，餐飲行業確實比較賺錢，因為每個人都要吃飯，但是做餐飲關門賠錢的也不說，比較是實體店，投資相對來說比較大，如果家境比較好的話，那麼賠了也沒什麼，家境不好的賠一次就夠自己難受的了。

現在的商業是互聯網行業，選擇互聯網創業還是比較可觀的，投資也不大，像我自己在做的跨境電商，投資也不是很大，就自己慢慢的做了起來，剛開始是一個過渡期，不怎麼賺錢，但是通過自己的慢慢努力，現在店鋪每個月的收入有一萬五左右，後來又開了幾個店鋪，每一個店鋪給我帶來的收入都非常的不錯，自己的生活也沒有什麼壓力，每天過的也很充實。

跨境的貓

創業大軍中，選擇餐飲行業的確實非常多，有的是早期一直經營餐飲的創業者，有的是轉行加入餐飲行業的。為什麼選擇餐飲行業創業的較多，主要有以下幾個行業特點：

一、客戶受眾廣

俗話說：“民以食為天”，每個人都需要吃飯，並且消費者的口味偏好不同，只要產品可以，找個適合的位置，就不愁沒有生意。

二、利潤率可觀

餐飲的毛利率一般在25－35%，如果在採購成本上嚴格把控、淨菜率上管理好，有的餐飲店毛利潤可達42%左右。部分西餐廳利潤率還會再多10%左右。

舉例：經營包子的店鋪（檔口形式），每天銷售2000個包子，按1.5元/包子計算，銷售額約3000元左右。包子餡料、麵皮成本等約佔50%，每天利潤約1300元左右，每月利潤約39000元。減去兩個員工每月成本約7000元、房租約8000元及水電煤4000元，每月還可賺約20000元。

每月2萬左右的收入，基本上比許多上班拿到的工資要高許多了，可見餐飲的利潤率是相對可以的。

三、餐飲業進入門檻不高

主要指餐飲行業的技術與服務門檻不太高。現在信息技術如此發達，多數食品的製作技術可通過許多渠道獲得，或者支付別人費用也是可以學到的。

掌握了製作技術，後期為顧客提供服務，產品交付較簡單，沒有太高的技術要求。這也是常見的餐飲小店主要以夫妻店為主，男主內（後廚），女主外（收銀與服務）。

本文主要指的是規模較小的餐飲店，大型的餐飲店鋪、或連鎖型餐飲店的投資門檻與管理要求還是相對比較高的。

凡事都有兩面性，餐飲業在以上特點之外，還有行業自身的特殊性，也對現在正在經營餐飲業的朋友或準備加入餐飲業的朋友提醒一下，主要有以下三點：

一、產品選擇莫跟風

同行不同利，看到有做某種餐飲賺錢的，就想著也做一樣的產品，就可能會出現與預想不一樣的結果。在選擇產品上，建議多去市場上看看，目前有哪些產品是銷售較好的，列個表出來；同時，結合當地人的飲食習慣，挑選那些更適合當地人口味的產品。

因是開的店鋪，最好不要產品有季節性，譬如在街邊開個冷飲店，夏天時候生意很好，冬天的時候生意就會差一些了。如果店鋪允許的話，還可以根據季節更換經營產品類型，以最大化保障店鋪利潤。

二、競爭異常激烈

在同樣地段內，假設人流量也是平均的，周邊的餐飲同行就是競爭的關係，儘管經營的產品不同，消費者選擇的空間也大。這就要求產品要有特色，經營上要下功夫，現在人們的要求越來越高，多數人已經不僅僅去吃飯只是為了吃飽，消費者對店鋪衛生、工作人員儀表、產品色香味、產品包裝、營業員態度等都有要求，就是我們自己去吃飯，也肯定喜歡食品有特色、老闆熱情、乾淨衛生的店鋪。

大家回頭可以留意一下，街邊的餐飲店經常會看到有人關門，同時又有另一家新店在裝修當中，一波接著一波，這個行業總有人進入，也總有人在退出。

做任何生意，都要有一個良好的心態，困難總會有，以積極的心態解決問題，這在創業過程當中很重要；另外一點就是不斷學習，從開始準備做餐飲那一刻起，建議就去書店多買幾本跟餐飲店鋪相關的書看一下，譬如餐飲店選址、餐飲店經營、餐飲服務等。以減少後期可能走的彎路。

希望以上建議可以幫到有需要的朋友們。

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芝麻商學院

由於餐飲的入門底，相對於所有的市場來說，大眾化程度高，學習技術和原材料容易獲得！每天一日三餐大眾眼緣高，加上餐飲市場相對比較火爆！不管你是做什麼工作的，
有錢沒錢都要吃飯，餐飲又不受地域限制有人的地方就有餐飲，所以市場經濟的繁榮加快了餐飲創業的腳步，開闊的餐飲市場的區域，所以放大家想創業時候首先會選擇餐飲，