農夫也瘋狂
只有一個原因，就是氛圍變了。老一輩的農村人建立的樸素的鄉情關係，在一點點瓦解，酒不再是酒，肉不再是肉，多數是硬著頭皮的人情往來。現在的流水席，基本都是草草結束！
工業時代大發展後，人口開始流動，信息時代到來後，讓人們變得雖是農業戶口，但卻擁有了城市化意識。就現在來講，這是好，是壞，的確分不清。人情冷暖，或許因氛圍的變化而變化。
過去農村流水席，特別是喜酒，那真是喜酒不醉人，在酒種缺少的情況下，基本就是白酒和啤酒，十幾桌鄉鄰，八個一桌，老少坐滿，喝的那是不亦樂乎。興致來了，除了相互串桌敬酒之外，關係好的還要划拳。
這讓酒席的氛圍爆棚，這不是好喝酒，見到酒饞，在樸素的鄉情關係下，這是對辦酒席的認可，假如辦的不好，酒菜不佳，喝的不爽，吃的也差勁，那也沒有興致去猜拳。
農村辦酒席，尤其是自家請農村職業大廚來家裡做菜的，這種辦酒席的形式是樸素的鄉情紐帶之一，大家來送禮，過後來家裡吃席。但是現在寧可在酒店辦，也不願意在家裡辦了。
程序的簡化，可以帶來很多不必要的麻煩，不需要借鄰居的板凳，碗筷，桌子，椅子等等，更不需要事後庭院清掃。時到今天，大家都很知趣，農村的人情往來就是還的，今年你來我家，過幾天甚至過幾年我還要到你家。
經濟的發展，讓人們在外漲了很多見識，酒還是酒，但不是曾經熱情的酒了，大家邊吃邊喝的時候，時不時掏出手機，夾一筷子菜，當然這些酒菜或許還沒有平時自己買的好吃。
對此，我們可以發現，凡是經濟越發展，物質不匱乏，人們的關係就越疏鬆。就像魔都這種大城市，人際關係本身非常鬆散，所以，這種環境你也很難說是好還是壞！
那麼現在農村辦酒席，人們不再搶著喝酒，還有一點，人們的想法也多了，喝酒誤事，多喝還會被人說三道四，好像要把本吃回來一樣。總之，人們想法多多，鄉情氛圍變了。
樓蘭餐廳老王
過去農村辦酒席，大家都是搶著喝酒，現在辦酒席，卻沒人喝酒了呢？
提主提出的這種社會現象，是普遍存在的，我也是個農民，深有體會，過去我小的時候，我們農村美酒有一個行話，都說是去打酒，那時候賣散酒為主，商店裡面都有幾口大缸，裡面，滿滿的都是散酒，有人換酒的時候，他們就有一個高把的勺子，在裡面舀酒再用漏斗裝到小瓶子裡，一般家裡沒有客人，家裡面是沒有酒的，誰家打酒就說明家裡面有客人來，然後再去買一點肉。
以前糧食酒居多，不像現在很多都是酒精勾兌的酒。口感比現在的酒要好一些，在那樣物資缺乏的年代，人民的溫飽問題基本還沒有解決，缺吃少穿的，如果遇到了，誰家有喜事，是非常高興，非常喜歡參加的，因為可以去大吃大喝一頓，在高興之餘，很可能就會出現有喝酒超量的問題，在酒精的麻醉作用下，就會有很多人做出很多醜態百出的事情，就像有的人明明已經喝的差不多了，他卻還要大聲上叫，說自己還沒喝多，還想再喝酒，說實話，咱那個年代都是見多不怪的事情了
有的社會的發展，國家的繁榮昌盛，人民的生活水平不斷提高，衣食住行得到了很大的改善，從溫飽問題已經向小康生活轉變，人民也就不像以前那樣胡吃海喝，大多都在注意養生問題，希望自己的身體能夠健健康康，特別是在喝酒方面，人民都是非常注意的，畢竟酒是糧食精，越喝越年輕的時代，他只屬於年輕人，酒精攝入過量，畢竟還是有壞處的，加上現在生活水平提高，人民去參加各種場合的時候，都喜歡驅車前往。開車的人是不會喝酒的，所以也沒有人勸開車你喝酒？在這樣的大背景下，一般情況是不會有人喝多的，因為氛圍沒有了像以前那些年的時候那麼濃厚。
當今社會生活節奏的加快，人們參加的這種酒席也在不斷的減少，因為畢竟都為自己的生活而奔波，再加上去酒席，也不是人民的那種奢侈的時候的渴望，所以現在出現了一種社會現象叫做席好辦客難請，參加別人的宴請，現在很多人都理解為去捧場，再加上國家對於簡事簡辦政策的實施，不允許鋪張浪費，這才是最好的宴請方式，和親朋好友的赴宴形式。如有不同看法，歡迎共同討論
龍江拍三農
這種情況確實存在，現在也在潛移默化的改變。
那個時候有個辦喜事，孩子滿月，娶媳婦，老人生日等等，大家喝酒的興致很高，一些人坐在一起侃侃嘮嘮。
以前，家裡開了個小賣部，村裡有個人走街串巷賣東西，回來就在店裡要一杯白酒，誇張的是那一杯白酒像喝白開水一樣，一點菜也不要，咕咚咕咚就那樣喝下去。然後回家。他還有個外號，叫回頭沒。那個時候蓋房子需要葦子，去外地運葦子的時候，在一個店裡，人家店主給打了一杯白酒，回身找錢的時候那杯白酒沒了。就叫他回頭沒。
以前，逢年過節，那個路上醉酒的常會見到，現在很少了。有一次，去一個小夥伴家裡去玩，看到他的大人和人家喝酒，就是一個豆腐很碎的那種，人家一個菜就那樣喝酒。
以前喝酒，不講究什麼菜，哥幾個就喝的暢快，解解乏，嘮嘮來年的收成，現在生活提高了，坐一起喝酒的時候少了，即便有場合能推掉就推掉，即便是十幾二十幾一斤的白酒。時代在變，人在變，人的思想也在變。
鳳過有聲
可以這麼說，酒席桌上喝酒少的事兒不僅僅是農村，城裡人對這個事兒更敏感。過去無論是城市還是農村，辦酒席桌面上沒有酒，特別是男席上要是沒有酒肯定會被人笑話個半死，即便現在喝酒少了男席上要是沒有酒同樣會被人唸叨，這個風俗沒人敢改動。
以前男席上按八個人來做，一圈下來兩瓶白酒擋不住，好事兒的人要麼給主家再要一瓶要麼就是把鄰桌的白酒拿過來，時不時就看見連個喝多的連路都走不穩。前兩年出村參加個白事兒，都開始出殯了就見到一個老男人坐在位置上不敢動，明顯的喝多了。
這兩年在酒席上和大酒的人少了很多，還是按八個人一桌來算，基本上一瓶白酒就擋住了鬧不好還剩下半瓶子，真沒有幾個人喝了，喝的也是倒個小半杯應付一下。我一個朋友過去就鬧酒，紅白事兒不喝個半斤八兩沒完，現在基本上外出不喝酒，都在家喝。
總結一下：過去農村辦酒席，大家都是搶著喝酒，現在辦酒席，卻沒人喝酒了呢？
雖然我們民風上有喝白酒的習俗，但是習俗也架不住世俗的考驗，特別是近幾年時不時就見網上說為喝酒打官司，本來相好不賴的喝個酒結果出事兒了一桌子人的責任。
主要是這個責任鬧騰的，本來酒桌上客氣一下來喝個結果喝出事兒了。出個小事兒被家裡人責罵，出個大事兒誰也擔不起責任。但是該客氣還是要客氣的，喝酒自己倒。
人人都有了怕擔責任的心，勸酒也就不敢勸了，倒酒的也就不敢倒了，都是自己喝自己的、自己吃自己的，親朋好友相互瞭解的還會客氣一下的，愛喝不喝吧。
這事兒不僅僅是在農村，外地過來兩個朋友，朋友引薦朋友，飯桌上去了那個也不敢敞開口喝酒了，時不時氣氛尷尬一下子就端著開水熱鬧一下，尷尬不。
但是對於愛喝酒的人來說，大家彼此都知道底細，該吃吃該喝喝，在家裡做兩個小菜來上瓶不分好賴的酒，還是能熱熱鬧鬧的喝上一頓的，喝完哪也不去回家回家哦。
農耕隨筆
今年農村地區辦酒席，越來越不熱鬧了，因為很多人都在外面打工，可能即使在過年的時候都不回老家，所以不會像以前那麼熱鬧。我們小時候去吃酒席的話，一桌人基本上都認識，而且非常的熟悉，所以吃起飯來特別的放得開，而且很開心，所以大家在這個時候都會喝酒，尤其是一些經常喝酒的人就會趁熱鬧的時候多喝一點酒。而現在其實在農村地區吃酒席已經沒有以前那種熱鬧的景象了，再加上現在農村的人越來越少，所以辦酒席一般都往往集中在過年的時候，會相對來說人多一點。
![]()
回到題主所說的這，總現象在農村地區，為什麼以前的人喝酒的比較多，而現在的人喝酒比較少呢？
我個人覺得其實原因是非常多的，首先最重要的原因是因為現在在農村地區喝酒，一般我們坐在一個桌上的人不會像以前那樣非常的熟悉，可能很多人以前認識，但是由於經常在外面打工，長時間沒有聯繫，所以導致他們的感情比較淡，所以即使聚在一張桌上，他們可能也沒有那種想去喝酒聊天的慾望，大多數人都是吃了飯就回家，所以聊的話題也不多，主要是因為感情沒有到那麼深。如果是在以前，人們經常在一起交流的比較多，那麼感情深的話，一見面就會喝酒，所以大家喝酒會相對比較多一點。
第2個原因可能就是因為現在人們的生活條件好了，很多人去喝酒時基本上都是開小車去的，我們都知道，現在酒駕查的非常嚴，而且酒駕是屬於違法的行為，一旦被查到酒駕的話，那麼處罰是會非常的嚴重的，現在的人基本上都不敢隨便的去酒駕，因為都不敢拿自己的生命和財產開玩笑。所以即使在吃酒席的時候，人們可能也最多喝一點點飲料，而不會去喝酒，就算是啤酒大家也不敢喝。
第3個原因，可能是因為現在的人健康意識越來越強，我們都知道喝酒是不利於身體健康的，以前那些四五十歲的人，一喝起酒來就一定要喝醉，因為他們當時對於健康意識完全是沒有的，以為喝醉了睡一覺醒來就沒有事，但是其實喝完酒之後對我們的肝臟損傷是非常嚴重的，如果長時間酗酒的話，那麼很有可能患酒精肝甚至是肝癌，所以現在的人喝酒都比較有節制，就算喝酒也會相當的剋制酒量，不會像以前那樣大肆的喝酒，一定要喝的大醉才罷休。久而久之人們喝酒的次數越來越少，最後可能久就戒掉了，所以現在喝酒的人就越來越少。
我相信很多人現在都是一樣的，在農村喝酒的人基本上非常的少，除非是感情非常好的人見面了，可能會稍微喝一點酒，但是也絕對不會像以前的人那樣喝醉。不知道你們那邊的人是不是吃酒席的時候喝酒也越來越少呢？歡迎在下方留言討論。
農村泉水有點甜
確實是這樣。由於老家有親戚，經常參加農村紅白喜事。
現在農村的多數，請專業辦事人員進行，講好多少錢一桌，預付定金，主家就啥事不用管了，酒席所用的桌椅板凳，鍋碗飄勺，酒菜材料，包括端盤洗碗，人家全包， 主家掏錢就行。但是，問題可能就此引起，許多的食用材料，無人監督管理。就說雞或者鴨吧，因為價格相差太大，而且主家與承辦事人員的總承包關係，想想就無法下口。
很多菜就動幾下筷子，有的菜連動都沒動就算了。農村酒席的主要特點，就是各種菜看起來很粗糙，不像城市，在酒店菜看起來很細膩，因為城市適應城時人，低糖、低鹽、低脂肪等普遍的需求，有時候吃起來反而沒滋味。而農村則不然，沒有那麼多的禁忌，口味較重。
桌上喝得酒，現在不允許散裝灑的銷售，但是仍然有散裝的白酒，實際上上原料酒，裡面時什麼？不敢下口。農村有錢人家辦白事時，在大街上開流水席，只要座滿一桌就開席，多數都是本村的人，多數都不認識，沒有喝酒的氣氛，喝酒是需要氣氛的。
因為廚房就在露天，食用的原料、做好的成品都在外邊，農村的灶臺看起來很髒，但實際上不崗風吹起來的，不只是有塵土。這和糧食、蔬菜在地裡的情況是一樣的，你只要保證鍋裡沒有塵土，用水刷乾淨就可以了。與城市酒店的後廚，完全不是那麼回事。
農村人不在乎那些，他們常說的好吃，僅僅是口味而已，與衛生不衛生完全不沾邊，有人歡喜有人愁。
德雨50926495
過去農村辦酒席，那確實是熱鬧非凡，一端起酒杯就是不醉不歸，但是現在農村裡的酒席，確實喝酒的越來越少，很多人喝酒也就是表示個意思，淺嘗輒止，那這到底是為什麼呢？
對於這個現象，在農村生活了幾十年的我，也算是深有體會，過去誰家擺酒大家爭先恐後的去，現在誰家擺酒那肯定是給足了面子才去，要不然還真的不想去，甚至有很多人隨過禮就行，吃飯就算了吧。我認為導致這樣的原因有幾點。
1，生活水平高了，對於吃宴席有點興趣不大。
過去的農村只有過年過節或者親戚來了才能吃一頓好的，但是現在早已經擺脫那種困境了。現在農村的生活也愜意的很，喜歡啥吃啥，喜歡啥買啥，大魚大肉早已經不再是好日子的代表了，所以對於吃宴席這個事情還真的有點缺乏興趣。
2，喝慣了自家的酒，對酒的品質更加挑剔了。
在我們這裡老家，擺酒一般都是一瓶幾十塊錢的包裝酒，兩三瓶啤酒，然後就是買的那種散裝米酒。對於我來說吧，幾十塊錢的瓶裝酒根本就難以入口，散裝米酒又淡而無味，反正跟自家的釀的米酒比起來根本沒辦法比，哪裡還有興趣喝酒呢？
3，農村開車的也多了，不敢喝酒。
現在農村有車一族早就不是什麼新鮮事了，當然開車不喝酒那已經是常識性問題了，大家也都知道這個道理，所以勸酒的也少了。更何況，經常聽到一些喝酒身體出了問題，一起喝酒的都得擔責任的事情，就更加沒人敢去勸酒了。
4，宴席上的環境對現在來說簡直就是折磨。
農村裡大擺筵席一般都是幾十張臺，不管是寒冬還是酷暑，對於客人的照顧，肯定是沒辦法做到有多麼周到了。尤其有些地方還露天擺酒的，對於吃飯的人來說還真的是個考驗，大家都有一樣的想法，又不缺這一口吃，何必受罪呢，趕緊吃完回家得了。
所以說，現在的人去參加宴席，真的提不起興趣像以前那樣不醉不歸的喝酒了，總的來說還是生活水平提高了，對於這樣的吃喝興趣不大，所以也就缺乏了以前的那種氛圍。以前擺酒擔心來客太多，現在擺酒擔心請不來人，就是這個道理。
純屬個人理解，歡迎大家留言補充。（圖片來自網絡）
農民也優雅
我覺得，以前的農村辦酒席，大家都是搶著喝酒，現在辦酒席，卻沒人喝酒的原因主要有2點：
1、隨著時間的推移，人的年齡越來越大，且對於健康越來越看重；
2、隨著生活水平的提升，之前酒席可能就是在家庭的院子裡，現在農村很多酒席都在鄉鎮、縣市，導致很多都是摩托、汽車出行；
綜上所述，現在整個國家都在快速發展，人民的精神面貌以及物質需求有極大的提升， 整個國家的飲酒文化越來越健康，做到了喝酒不開車，不開車少喝酒的情況！
劍南春官方號
以前辦酒席的人基本都很純樸現在辦酒席哪家不是想收個禮，辦酒席的意義變了，失去了他原本該有的文化，現在吃個酒席，同學之間在桌子上互相攀比，愛喝酒的人非勸你喝個爛醉，不喝就是不給面子，加之現在人們生活水平提高了，天天大魚大肉，所以對這種酒席就沒有以前的那種興趣了
大雄哥說事
我國的酒文化歷史悠久。飲酒是人們賦詩會友，商務交往，舉辦喜事等活動的一種交流形式，幾千年來傳承不衰，歷史賦於酒文化深厚的內涵。不論城市還是農村，人們辦喜事都離不開以酒助興，以酒交友，用酒謝友。然而，隨著社會的發展，物質生活日趨豐富，酒類已不再為單一的白酒，紅酒丶啤酒丶各種飲料充滿市場，年青人大多與啤酒結緣，更多人喜歡飲料，而在宴席上喝白酒者，漸為少數嗜白酒者及彩拳行令者，加之白酒酒精濃度高刺激性大，飲者減少。因之，紅白事宴席中白酒減少，啤酒丶飲料用量增大。有些家庭過紅白事，啤酒丶飲料不限量，隨處可見男女老少手提啤酒丶飲料暢飲者，或用撲克牌遊戲玩飲者，另外，現在農村吃席者婦女兒童較多，他們都不喝酒，這也是喝酒者減少的另一個原因。
