晓明讲空头
工作后走南闯北，南北方的各色名菜和小吃，也品尝了无数，但记忆中最喜欢的菜，还是小时候妈妈做的咸鱼蒸萝卜干。
小时候家里并不富裕，平时吃肉也不多，但很奇怪，偶尔改善生活的大鱼大肉，对我似乎没有什么吸引力。倒是妈妈经常做的咸鱼蒸萝卜干，经常吃，也不够，那种独特的鲜香味儿，深深吸引着我，百吃不厌，隔三差五就吵着让妈妈做。
自己结婚后到了异地，想家时，就想起妈妈的这道拿手菜。
有一次在一家饭馆，看见有一道咸鱼萝卜干，20元一份。虽然觉得贵了，还是点了。端上来后，迫不及待地尝一口，却不是记忆中的味道。
老板娘得意地介绍，她的咸鱼萝卜干可是加了很多料，有牛奶，还有培根……
殊不知，咸鱼萝卜干原本是以前生活水平低的年代，普通百姓家再朴素无华不过的家常菜，又怎么配得上这些所谓的高档“好料”？怪不得做出来感觉不伦不类了。
曾经打电话问过妈妈做法，然后自己照着做。
妈妈说做法很简单，就是把咸鱼提前泡泡，切段儿，滴点白酒（以前不知道有料酒），和泡发好的萝卜干一起，放到碗中，加点葱姜，淋上花生油，蒸馒头时一起蒸熟就行了。
可是我试了一次，完全不是妈妈做的味道。
自己做了妈妈后，才明白，妈妈亲手给孩子做的菜里，大概是带了更多的母爱吧，所以孩子吃起来分外香。与材料和手法无关。
您赞同我的想法吗？
如今我也是中年妈妈了，孩子也大了。庆幸的是，自己还能陪伴在80多岁的母亲和父亲身边，每天为他们做好吃的健康营养餐，让我乐此不疲，并且很愿意和大家分享。
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喷香小厨
在母亲节到来之际，在这里祝福天下所有母亲节日快乐，身体健康，笑口常开！
记得以前家里条件不是很好，基本上一个月都难得吃上几顿肉，而那时父母亲在地里种了很多种蔬菜，像茄子，辣椒，长豆角，黄瓜等等……而最让我难忘的菜是母亲制作的剁辣椒，及干豆角（晒干的长豆角）伴在一起，然后放在坛子里腌制起来，这样的豆角跟剁辣椒混合在一起酸辣可口，又可以长期保留，像吃早餐时来上二勺，满满的二大碗饭一点都不是问题，而且又可以拿来做配菜，像用来炒小鱼干，炒肉片之类是非常的爽口啊！
现在出来打工了在外面吃得再好总是觉得缺少点什么味道，这应该是怀念儿时的那种味道吧！现在每次回老家母亲总是大瓶小瓶的剁辣椒，干豆角给我装上，说外面吃不到这样的菜了，多带点放在冰箱里慢慢吃，坏不了，家里多的是，吃完了再给你们寄，同时还说这样的菜也不能顿顿吃，吃多了伤胃，当听了母亲这番话真不知道怎么去表达了，这也许就是母子情深，爱子心切吧！最后再一次跟母亲说声，母亲您辛苦了，祝您节日快乐，健康长寿。
珠海老易哥
说起做饭，那当然是妈妈做的菜记忆深刻了。想必好多的小伙伴都是吃妈妈做的饭长大的吧。这里我来分享一道我老妈做的菜，可以说是我儿童时最深的记忆了。
这道菜很普通，就是土豆炒肉丝，没有什么特殊的调料和特别的做法，但却有一点，我不喜欢吃肥肉，小时候比较挑食，所以老妈就平时只做我喜欢吃的，所以就把土豆丝和瘦肉丝放在一起炒。虽然家境不富裕，但还是隔段时间就能吃到肉。当时的我，只要吃肉，可开心了。现在，我是一名职业厨师，已经很多年没有吃到母亲做的菜了。特别的怀念。
有时间，多陪陪父母，学一道菜，做给父母吃，他们会觉得很欣慰的。
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美食拍档
80后的伙伴们都会有个共同的感受，那就是儿时物质相对匮乏，我们有粮食吃不挨饿已经不错了，哪能吃到很丰盛可口的饭菜，所以大部分人的记忆里都是粗茶淡饭，只有在春节这种重大节日才可以一饱口福。记忆中母亲腌制的白萝卜咸菜搭配白粥都成为现在难忘的饮食，日常蔬菜多以土豆白菜为主，但是母亲做的简单的葱油土豆丝，依然是我最难忘的和最喜欢的，母亲并不擅长料理食物，煮饭烧菜都是千篇一律的方式，但是越简单的食物会令我越难忘。
在北方尤其是我们父辈那代人大部分都很大男子主义，认为烧菜做饭都是女人家的事，所以父亲下厨的时间尤为少，平时只有节假日或者重大节日才会亲自烹饪，最难忘的是父亲做的醋溜白菜，即使没有肉丝以后很美味的一道菜，再加上很难得吃到父亲的手艺，所以会倍加喜欢，除却这道菜，他的蒸碗也很令我难忘，喷香扑鼻的蒸碗只有在春节才会吃得到。
每个人的记忆中都有一道最爱的菜，这道菜无论怎样简单，怎样清淡都是令人难忘的，因为它添加了父爱或者母爱这种昂贵的“调味料”，就成为每个人心中难忘和挚爱的美食。
qibao酱
作为80末，记忆最深刻的还是母亲腌制的咸菜。那种记忆，伴随着我的整个中学时代。
如今，每次回到老家，看到闲置的腌菜缸和腌菜坛子，心里总有一种失落感。这些物件见证着母亲的操劳，还有我的青涩青春。
那时候住校，从周一到周五，一日三餐，多数是白米饭就咸菜。说来奇怪，那时候一点都没觉得咸菜美味，那只是让白米饭容易下咽的辅助而已。
如今，成家立业，面对一桌桌饭菜，不管是家里的，还是外面的。我总是喜欢那一盘平凡的小咸菜，而且感觉分外美味。可能因为是总能想起青春年华的那些日子吧。
信阳张小厨
今天是母亲节，首先在这里祝福全国各地的妈妈身体健康，健康长寿，心想事成，节日快乐。
我每次回家到家里，妈妈都会给我做她最拿手的两个菜：第一个菜是蒜苔炒肉，第二个菜是蒜蓉烧茄子，都是米饭的绝配，也是我最喜欢吃的。我老爸因为身体原因做菜只能清淡味道就没有那么好，我老妈做菜味道很完美也是从小吃到大的，所以说我选择老妈做菜最好吃。
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妈妈做的甜酒汤圆是我最喜欢的，每当冬天天气寒冷，手脚冰凉的时候喝一碗甜酒汤圆就立马全身都暖和起来。不仅是甜酒汤圆还有酸辣鸡杂，坛子豆豉，还有辣椒酱，辣萝卜条，煨鸡汤，等数不清的美食我妈妈都做的特别美味。每次上广州打工，车后备箱里也都满满的装满了她亲手做的菜。妈妈做的菜就是她对我满满的爱。我爱你妈妈，愿你每天都开心快乐。
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在我家里有一道家常菜让你百吃不厌？那就是红烧肉，这道菜，每到节日时是我家餐桌上必不可少的，尤其除夕之夜。记得曾经爸爸说过一句话，咱们家吃红烧肉是有寓意的，寓意着以后的生活红红火火，甜甜蜜蜜……！！。的确，爸爸做的红烧肉确实挺好吃的，肥瘦搭配合理，入口甜香，肥肉是肥而不腻，瘦肉是瘦而不柴……！！看似平常的红烧肉，却是让我百吃不厌！因为这是爸爸做的家常红烧肉！！
文人1314
百吃不厌的家常菜，就是家的味道，小时候吃过的味道！就像初生的婴儿一样，第一口奶的味道，一直记着！小时候在家，无论是青菜萝卜豆腐，还是鸡蛋鱼肉，异或面条糍粑锅巴，都有自己的最爱，忘不了的家常菜，忘不了的味道！尤其是母亲、父亲曾经特意给自己做过的那道菜！感谢母亲，感谢父亲，怀念小时候的家常菜！
星星观星星
母亲做的――民族特色酸辣椒炒肉。今天是母亲节，提前给天下目前道一声母亲节快乐，待会我给我妈妈打个电话问好，现在常常漂泊在外，不能天天尝到目前的手艺啦，但是有妈妈的味道就有家的感觉，每次长途回家妈妈都会准备一罐她亲自腌制好的酸辣椒，让我带到工作地方炒肉吃，这道菜开胃，爽口，一辈子都忘不了的味道，只有妈妈才能做出那道独特的口味
