曉明講空頭
工作後走南闖北，南北方的各色名菜和小吃，也品嚐了無數，但記憶中最喜歡的菜，還是小時候媽媽做的鹹魚蒸蘿蔔乾。
小時候家裡並不富裕，平時吃肉也不多，但很奇怪，偶爾改善生活的大魚大肉，對我似乎沒有什麼吸引力。倒是媽媽經常做的鹹魚蒸蘿蔔乾，經常吃，也不夠，那種獨特的鮮香味兒，深深吸引著我，百吃不厭，隔三差五就吵著讓媽媽做。
自己結婚後到了異地，想家時，就想起媽媽的這道拿手菜。
有一次在一家飯館，看見有一道鹹魚蘿蔔乾，20元一份。雖然覺得貴了，還是點了。端上來後，迫不及待地嘗一口，卻不是記憶中的味道。
老闆娘得意地介紹，她的鹹魚蘿蔔乾可是加了很多料，有牛奶，還有培根……
殊不知，鹹魚蘿蔔乾原本是以前生活水平低的年代，普通百姓家再樸素無華不過的家常菜，又怎麼配得上這些所謂的高檔“好料”？怪不得做出來感覺不倫不類了。
曾經打電話問過媽媽做法，然後自己照著做。
媽媽說做法很簡單，就是把鹹魚提前泡泡，切段兒，滴點白酒（以前不知道有料酒），和泡發好的蘿蔔乾一起，放到碗中，加點蔥姜，淋上花生油，蒸饅頭時一起蒸熟就行了。
可是我試了一次，完全不是媽媽做的味道。
自己做了媽媽後，才明白，媽媽親手給孩子做的菜裡，大概是帶了更多的母愛吧，所以孩子吃起來分外香。與材料和手法無關。
您贊同我的想法嗎？
如今我也是中年媽媽了，孩子也大了。慶幸的是，自己還能陪伴在80多歲的母親和父親身邊，每天為他們做好吃的健康營養餐，讓我樂此不疲，並且很願意和大家分享。
如果您也是美食愛好者，歡迎關注我。咱們一起來做美食，以愛的名義。好嗎？
噴香小廚
在母親節到來之際，在這裡祝福天下所有母親節日快樂，身體健康，笑口常開！
記得以前家裡條件不是很好，基本上一個月都難得吃上幾頓肉，而那時父母親在地裡種了很多種蔬菜，像茄子，辣椒，長豆角，黃瓜等等……而最讓我難忘的菜是母親製作的剁辣椒，及幹豆角（曬乾的長豆角）伴在一起，然後放在罈子裡醃製起來，這樣的豆角跟剁辣椒混合在一起酸辣可口，又可以長期保留，像吃早餐時來上二勺，滿滿的二大碗飯一點都不是問題，而且又可以拿來做配菜，像用來炒小魚乾，炒肉片之類是非常的爽口啊！
現在出來打工了在外面吃得再好總是覺得缺少點什麼味道，這應該是懷念兒時的那種味道吧！現在每次回老家母親總是大瓶小瓶的剁辣椒，幹豆角給我裝上，說外面吃不到這樣的菜了，多帶點放在冰箱裡慢慢吃，壞不了，家裡多的是，吃完了再給你們寄，同時還說這樣的菜也不能頓頓吃，吃多了傷胃，當聽了母親這番話真不知道怎麼去表達了，這也許就是母子情深，愛子心切吧！最後再一次跟母親說聲，母親您辛苦了，祝您節日快樂，健康長壽。
珠海老易哥
說起做飯，那當然是媽媽做的菜記憶深刻了。想必好多的小夥伴都是吃媽媽做的飯長大的吧。這裡我來分享一道我老媽做的菜，可以說是我兒童時最深的記憶了。
這道菜很普通，就是土豆炒肉絲，沒有什麼特殊的調料和特別的做法，但卻有一點，我不喜歡吃肥肉，小時候比較挑食，所以老媽就平時只做我喜歡吃的，所以就把土豆絲和瘦肉絲放在一起炒。雖然家境不富裕，但還是隔段時間就能吃到肉。當時的我，只要吃肉，可開心了。現在，我是一名職業廚師，已經很多年沒有吃到母親做的菜了。特別的懷念。
有時間，多陪陪父母，學一道菜，做給父母吃，他們會覺得很欣慰的。
關注 我，每天都會分享美食製作。要知道，一個會做飯的現代人，會更有魅力。
美食拍檔
80後的夥伴們都會有個共同的感受，那就是兒時物質相對匱乏，我們有糧食吃不捱餓已經不錯了，哪能吃到很豐盛可口的飯菜，所以大部分人的記憶裡都是粗茶淡飯，只有在春節這種重大節日才可以一飽口福。記憶中母親醃製的白蘿蔔鹹菜搭配白粥都成為現在難忘的飲食，日常蔬菜多以土豆白菜為主，但是母親做的簡單的蔥油土豆絲，依然是我最難忘的和最喜歡的，母親並不擅長料理食物，煮飯燒菜都是千篇一律的方式，但是越簡單的食物會令我越難忘。
在北方尤其是我們父輩那代人大部分都很大男子主義，認為燒菜做飯都是女人家的事，所以父親下廚的時間尤為少，平時只有節假日或者重大節日才會親自烹飪，最難忘的是父親做的醋溜白菜，即使沒有肉絲以後很美味的一道菜，再加上很難得吃到父親的手藝，所以會倍加喜歡，除卻這道菜，他的蒸碗也很令我難忘，噴香撲鼻的蒸碗只有在春節才會吃得到。
每個人的記憶中都有一道最愛的菜，這道菜無論怎樣簡單，怎樣清淡都是令人難忘的，因為它添加了父愛或者母愛這種昂貴的“調味料”，就成為每個人心中難忘和摯愛的美食。
qibao醬
作為80末，記憶最深刻的還是母親醃製的鹹菜。那種記憶，伴隨著我的整個中學時代。
如今，每次回到老家，看到閒置的醃菜缸和醃菜罈子，心裡總有一種失落感。這些物件見證著母親的操勞，還有我的青澀青春。
那時候住校，從週一到週五，一日三餐，多數是白米飯就鹹菜。說來奇怪，那時候一點都沒覺得鹹菜美味，那只是讓白米飯容易下嚥的輔助而已。
如今，成家立業，面對一桌桌飯菜，不管是家裡的，還是外面的。我總是喜歡那一盤平凡的小鹹菜，而且感覺分外美味。可能因為是總能想起青春年華的那些日子吧。
信陽張小廚
今天是母親節，首先在這裡祝福全國各地的媽媽身體健康，健康長壽，心想事成，節日快樂。
我每次回家到家裡，媽媽都會給我做她最拿手的兩個菜：第一個菜是蒜薹炒肉，第二個菜是蒜蓉燒茄子，都是米飯的絕配，也是我最喜歡吃的。我老爸因為身體原因做菜只能清淡味道就沒有那麼好，我老媽做菜味道很完美也是從小吃到大的，所以說我選擇老媽做菜最好吃。
關注我的都不是菜虛鯤
媽媽做的甜酒湯圓是我最喜歡的，每當冬天天氣寒冷，手腳冰涼的時候喝一碗甜酒湯圓就立馬全身都暖和起來。不僅是甜酒湯圓還有酸辣雞雜，罈子豆豉，還有辣椒醬，辣蘿蔔條，煨雞湯，等數不清的美食我媽媽都做的特別美味。每次上廣州打工，車後備箱裡也都滿滿的裝滿了她親手做的菜。媽媽做的菜就是她對我滿滿的愛。我愛你媽媽，願你每天都開心快樂。
黎姐視頻
在我家裡有一道家常菜讓你百吃不厭？那就是紅燒肉，這道菜，每到節日時是我家餐桌上必不可少的，尤其除夕之夜。記得曾經爸爸說過一句話，咱們家吃紅燒肉是有寓意的，寓意著以後的生活紅紅火火，甜甜蜜蜜……！！。的確，爸爸做的紅燒肉確實挺好吃的，肥瘦搭配合理，入口甜香，肥肉是肥而不膩，瘦肉是瘦而不柴……！！看似平常的紅燒肉，卻是讓我百吃不厭！因為這是爸爸做的家常紅燒肉！！
文人1314
百吃不厭的家常菜，就是家的味道，小時候吃過的味道！就像初生的嬰兒一樣，第一口奶的味道，一直記著！小時候在家，無論是青菜蘿蔔豆腐，還是雞蛋魚肉，異或麵條餈粑鍋巴，都有自己的最愛，忘不了的家常菜，忘不了的味道！尤其是母親、父親曾經特意給自己做過的那道菜！感謝母親，感謝父親，懷念小時候的家常菜！
星星觀星星
母親做的――民族特色酸辣椒炒肉。今天是母親節，提前給天下目前道一聲母親節快樂，待會我給我媽媽打個電話問好，現在常常漂泊在外，不能天天嚐到目前的手藝啦，但是有媽媽的味道就有家的感覺，每次長途回家媽媽都會準備一罐她親自醃製好的酸辣椒，讓我帶到工作地方炒肉吃，這道菜開胃，爽口，一輩子都忘不了的味道，只有媽媽才能做出那道獨特的口味
