千里马5036o
车前草能食用吗？
车前草不仅分布广泛，人们利用的比较好，科学研究对几个常见种如大车前、平车前、车前等研究的比较深入全面。根据我的经验和认知，车前草是能食用的，但要注意把采摘的车前草嫩叶焯水后再做菜食用，吃的要适量，不要太多。
原因是车前草不仅含有营养物质，如多糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、磷等成分，还含有一些功能性物质，如黄酮、苯乙醇苷、甾醇类等成分，这些物质都是无毒的。那么营养物质对人体的健康肯定是有好处的，而功能性物质对人体的功能有调节作用，不一定是普适性的，所以我说车前草能食用，但不宜多食。
我们一般采摘车前草在四月初采摘车前草的幼苗和嫩叶食用，吃法主要是做凉拌菜、清炒、做馅、做汤等多种吃法，味道独特，挺好吃的，也可以泡水饮用。
当然车前草的主要用途还是药用，全草和种子都能入药，药用时请遵医嘱。
老姚谈植物
车前草就是车前草，是草不是菜，是草才是药，是中药，具有清热利尿，怯痰，凉血，解毒之功效外，查遍大酒店和食谱，没有看到有关车前草的名菜，药就是药，草就是草，食品就是食品，几千年的菜谱也没有查到车前草是名菜的菜。
不要非得为了追求时尚，非得挂上食疗的标签，忽悠消费者，就是违背真理了，也是为了追求最大点击率吗？你真的吃过车前草的菜吗？你真是吃车前草的为主的名为佳肴吗？
不要以讹传讹，“马季下蛋了，而且是下的鹅蛋”相声界的老泰斗，马季先生的小品，在讽刺谁呀？谁在以讹传讹，胡编乱造，谁最知道。我郑重告诉大家：车前草是中药不是菜…
图片是我刚从我的家乡野生拍摄的，稚嫩成熟都是生长旺盛期，想吃嫩的做菜我提供，想要成熟的药材，我给你自然晒干，都是免费的赠送，在天津是纯野生。
车前草是否食疗最好，是否药物最神，敢用才知道，拒绝忽悠最重要……
挥笔写童话
车前草在我们农村随处可见，是一种野菜也是一味中药。全株都很能食用，有清热利尿，止咳化痰，凉血解毒，调节胃液分泌，消炎抗癌，可用于治疗痛风性关节炎，腮腺炎，口舌生疮，急性黄疸型肝炎。它的药用价值很高，但不宜多吃，俗话说的好，是药三分毒，要根据病情酌情食用，车前草属寒性，体虚患者吃多要腹泻，若虚滑精气不固者禁用。
平淡一生赵姐
车前草可以食用。在农村到处都是，即使也野菜又是中草药，比较嫩的时候可以焯水加调料凉拌，还可以清炒。车前草清热解毒消炎利尿，可泡茶喝。车前草属于凉性的，肚腹不好的可以把清洗好的车前草放锅里蒸一下蒸好后再凉去少许水份后用无油的炒锅小火炒干，也可用电饼铛，这样就不腹泻。
农家百草园
车前草在我们这里方言叫“奇蟆”（癞蛤蟆的意思）茵能食用。而且在田地或荒草里常见。车前草是一味药效比较强的寒性植物。它具有利尿通淋，清热解毒，清肝明目，祛痰，止泻的功效。虽然有很好的药效但是肾虚滑精，体寒，孕妇和婴幼儿是不能食用的。
车前草可以晒干泡水喝，
嫩的时候还可以用来清炒，烧汤，熬粥。
清炒车前草:选新鲜的车前草嫩株洗干净。姜切片，大蒜去皮切片，干辣椒切成辣椒圈。
锅里放油烧热，下入切好的姜片，蒜片，干辣椒圈爆炒香。倒入车前草大火翻炒熟，起锅装盘即可。
温馨小贴士:野菜好吃但都是有药效的，不能一次吃太多或连续吃几天。容易引起身体不适，对身体造成伤害。
徐三妹儿
车前草在我们农村随处可见，一般生长在房前屋后。他属阔叶科草目性凉味甘，有很好的药用价值。清热解毒消炎利尿，可泡茶喝，车前草一般带凉性，特别是对尿路不清，有良好的治疗作用。喉咙肿痛口渴都可治疗，所以车前草有很多药用价值。
专长古玩
车前草属于药食同源的植物，清热、利尿、平喘，对于没有相应疾病的人来说，可以做菜但不宜多吃，尤其脾胃虚寒的人。车前草有清热解毒的药效，偏寒性，偶尔吃些没关系，常吃会伤阳气，若需长期食用，需与其他药配伍。
我家里车前草一般两个吃法:一是晒干了泡茶，同时加一些干姜片，消减车前草的寒性。二是用新鲜的车前草炖肉，同样炖肉的时候加一些姜片。
小希爱厨房
车前草的幼苗可以作为食材使用，并且也是一道不错的野菜，这里我们要注意的是必须是幼苗，车前草成熟之后不能够作为食材直接使用。成熟后的车前草可以制作茶叶，或者可以煲汤喝。车前草的幼苗制作的方式非常丰富，可以用于凉拌，还可以爆炒。只是车前草多少有点苦味，不过不怎么严重，是可以接受的。总之只要你想吃，车前草的幼苗都可以使用。
乡间木木
易采易得，且能食用，又是一味良药！
