活出網絡姿態

花生又名長生果，大家都比較吃的堅果零食，內含豐富蛋白質、維生素以及各種礦物微量元素，營養價值很高。

可以養胃：因為花生中含有大量蛋白質和磷脂，蛋白質中有胃酸的作用，磷脂可以潤滑胃黏膜，對胃有一定的保護作用。

可以補鈣：因為花生中含有豐富的鈣質，對成長中的青年人和老年人來說，用來補充身體中的鈣質非常好，成長中的青年人吃花生可以促進骨骼生長，可以讓他們長高長壯，老年人多吃花生可以防止因為缺鈣產生的骨質疏鬆。

可以抗衰老:花生中鋅的含量相對來說也算是比較高的，而鋅是可以抑制腦細胞衰老，促進大腦發育，提高記憶力並且防止大腦過早衰退的物質，所以經常吃些花生，可以幫助老年人抵抗衰老。

花生不宜每天吃，吃多了會消化不良。

你的糖唐

花生的營養功效有哪些？

花生在民間被稱為是“長生果”，有著豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質、礦物質等，可以補充身體所需營養，而且花生味甘、性平，入脾經、肺經，具有潤肺、和胃的作用，所以深受大眾喜愛。

經常吃花生對人體有什麼好處嗎？

1.控制體重。花生的脂肪含量高，果肉裡面包含多種營養物質，其中不飽和脂肪酸和蛋白質的含量最多，還有很高的熱量，容易讓人有飽腹感，吃花生後會減少對其他食物的攝入慾望，而且花生中還含有多種有益的纖維素，可以幫助胃腸的蠕動，清除腸內垃圾，從一定程度上來說，是對體重管理有所幫助的。

2.促進骨骼發育。孩子的骨骼發育離不開鈣，而花生中正好含有豐富的鈣，適當給孩子吃一些花生，能讓孩子的骨骼更強壯，有利於孩子的健康的成長。

長時間大量吃花生對身體會有什麼影響？

前面提到，花生是一種高蛋白質、高脂肪量的食物，如果長時間大量攝入，人體需要花很長的時間才能消化吸收，所以容易引起消化不良。在民間，還有花生養胃的說法，但其實，花生是堅果類食物，對於本身腸胃道虛弱的人來說，本身就難以很好地吸收，如果沒有充分嚼爛，花生硬塊進入胃裡還會對胃黏膜造成傷害，所以脾虛、寒溼凝滯體質、腸胃功能差的人是不建議多吃的。

想要控制體重的人也要注意，雖然花生是飽腹感強、纖維豐富的堅果，但是它對於體重控制的作用是有限的，如果在每日總能量攝入相同的情況下，依然吃過多花生，只會增加肥胖的可能。

每天吃多少花生才是合適的？

一般來說，每天控制在30g左右的量是比較適合的。過量攝入花生會造成血脂粘稠、身體肥胖，對於有高血脂、高血壓等心腦血管疾病的人，除了要控制每天的攝入量以外，最好選擇原味、未經加工的花生。經過煎炸、鹽焗加工的花生一般鹽多油多，不利於身體健康。

我是知食君，海龜奶爸，對食品有嚴格要求的資深媒體人，歡迎關注我，瞭解更多兒童餵養、食品安全方面的知識。

知食說

很少人知道，吃半個月花生，3大好處“會找上你”，早吃早好

相信在廣東生活的朋友們，都再也熟悉不過下面一則諺語：

花生對人體健康的好處，那是很多人都不知道的秘密；

我身邊就有一位工程師，今年67歲，一天晚餐必須喝差不多1斤量的“紅星二鍋頭”；

而且，第二天，照常是“雞鳴而起”，一整天的精神狀態都非常好；

可奇怪的是，他的下酒菜，也就是花生而已；

不像我們普遍其他朋友一樣，需要炒幾道美味的“下酒菜”。

我的這位工程師朋友的生活習慣，引起了我對他飲食探究的樂趣；

於是，請教了許多專家和查閱很多關於養身吃花生的書籍，得出一個非常重要的結論：

吃花生的好處非常多！

在我們全世界人類普遍都有意識：人類四大營養缺失之一就是--缺碘，數據顯示：全世界有二十二億人的攝入碘為不足的；

而花生本身就含有非常豐富的礦物質、抗氧化劑以及維生素；

至於另外三樣人類缺失的營養，我也給大家標記出來：蛋白質、維生素A、鐵元素；

所以，通過長期吃花生，能平衡我們的膳食之外，還可以彌補缺失的碘攝入。

你們喜歡吃花生嗎？

曾經和閨蜜的好朋友，廣州孫逸仙二院的陳教授，也曾就“吃花生好處”的話題做了比較長時間的探討；

他告知我，通過他多年的數據分析，可以得出結論：每一個星期，只要女性吃至少兩次的花生，對腸胃會起到一個保健作用，並且可以降低至少60%的結腸癌的風險；

如果是男性，至少降低30%。

在20世紀90年代初，科學家們就有了一套詳細的論證：花生的好處就在於其中的葉酸以及抗癌的物質起了很大的作用。

花生種蛋白質和脂肪高達30%，這些都是對我們人體有益的營養物質，其中更不乏維生素、鈣等豐富的微量元素；

長期的食用，補充了人體大量確實的營養成分；

特別是針對正處於發育階段的青少年，更是一種“不二之選”。

身體是革命的本錢，百善孝為先，健康師對父母最大的孝順，對小孩是最純粹的愛；

喝水對人體的好處，那更是無法估量；

水占人體70%以上的成分，所以，科學喝水，一點都不昂貴；

關注我，益方泉將長期為您帶來快樂與健康！

益方泉生活專家

花生是我們生活中可以說最為常見的堅果了，如果一個人長時間吃花生，會攝入那些營養，對身體會有什麼作用呢？

花生是一種可以用來榨油的食物，油脂含量很高，裡面的不飽和脂肪酸可以對我們的健康有益。花生含有豐富的蛋白質，還有多種氨基酸和微量元素，其中鈣的含量比較高，經常吃可以有效補充營養。

花生雖然好，但是如果長時間吃，每天都吃，一定要注意控制好量。中國居民膳食指南對於我們每天攝入的大豆堅果的量是25～35克左右，不建議吃太多。

因為花生營養高，所含有的熱量也很高。對於本身就存在高血脂，高膽固醇血癥的人群來說，吃太多花生所攝入的脂肪更容易超標，而且熱量很高，容易發胖。

吃花生，最好吃新鮮的，如果發現發黴的花生，一定不要吃。這是因為發黴的花生裡面含有很高的黃麴黴素，這是一種強致癌物，所以一定要注意，不吃發黴的花生！

婦產科女司機

前面最多數人的回答，簡直把花生捧上天了，說得神乎其神，殊不知漏洞百出。

確實，花生是不錯的好食物，是一種高營養的堅果類。在咱們民間老百姓管它做“長生果”，自古以來人門也對花生歌贊連連，當今的營養學家也稱花生為“植物肉”。

可是，花生終歸是食物，不是藥物，並不像傳聞中所講能治病！

例如：

①、多吃花生能清除血液中的垃圾，以及能軟化血管。

②、堅持每天吃一小把花生，能控制體重，達到減肥的效果。

③、甚至更誇張的都有，說是常吃花生能治胃病。

以上，無疑是對花生功效的一知半解。

花生能軟化血管？

傳聞食用“醋泡花生”能軟化血管和清理其垃圾，其實是謠言！雖然醋有一定的潔淨去汙的能力，但血管中的“垃圾”（人體“代謝廢物”），與水垢、油汙是不同概念的。

還有，醋不是直接進入血液，而是要經過消化系統再傳輸。再說了，我們身體有調節機制，不可能因為喝了醋而變酸了，或者軟化血管。

退一步講，如果是真的，那麼未免太可怕了。想想要是一個血管功能正常的人，吃了不反而危險了嗎？

吃花生能利於減肥？

前面高贊數的回答講，吃花生容易有飽腹感，能減少其它食物攝入的慾望，所以對控制體重有幫助，有利於減肥。

看似有道理，但，要吃多少呢？才能達到有飽腹感？100克還是200克？

然而花生油是怎麼來的，就是從花生裡榨取的啊！可想而知它的含油率有多高，每100克的花生含有的脂肪佔據了50克左右！

花生的熱量也是頗高的，100克就有298大卡，相當於5碗米飯。

所以，你說這能減肥麼？

花生能治胃病？

胃病的人群，本來吸收能力不佳，應該食用一些易消化的食物才對。可是，花生是一種高蛋白質的堅果，比普通紅肉類高出1~2倍，對於體瘦虛弱的人群來講是好事。但是對於胃病者則不然了，因為並不利於吸收轉化，只會增加腸胃的負擔。

當然，不是說有胃病就不能吃，只是建議不要每天吃，大量吃。

進入主題。

長期吃花生，對身體有何好處？

⑴只能說因人而異，再好的東西也是如此！

• 只要不是體寒溼滯，或者腹瀉拉稀、胃病、肥胖者，還有就是需要低脂低糖攝入的患者要忌口之外，其他人皆可長期食用。
  
• 注意，每天的攝入量在30克左右的範圍最佳！推薦的吃法為“燜煮花生”，即是花生帶殼一起煮熟。或者是“醋泡花生”，當然生吃是最好的，營養物質保留得較為其全。
  
• 花生在堅果類的營養功效排名中，佔據了一席之地。含有多種人體所需物質，例如：豐富的氨基酸、粗纖維、植物性蛋白質，多種微生素，以及一定量的生物鹼、磷脂……等等礦物質。
  
  
  
  

（2）論花生有何特殊之處，還是有的，主要有三個方面：

①止血功能——花生含有的維生素k、賴氨酸等微量元素，具有促進機體造血的功能，以及能止血凝血，對於出血的病人，有很好的食療效果，能幫助身體的恢復。

②高鈣良物——花生含有鈣頗為可觀，可跟補鈣之王的牛奶相媲美！遠把骨頭湯甩幾條街，因為骨頭熬得那些白花花湯，看似營養很高，其實就是油脂的產物！

確實骨頭含有豐富的鈣，但，不是人體可吸收的鈣離子。

進一步講，骨頭裡鈣不融於水，也是說熬煮了兩個小時的骨頭湯，實際上含有的鈣物質微乎其乎，可以忽略不計。

曾有科學檢驗過，湯裡的鈣只有2mg/100ml，而100克花生含有的鈣是79毫克，那麼吃一把花生（30克的量）所攝入的鈣，比喝十幾碗骨頭湯要來得靠譜。

③、有益大腦——花生含有核黃素、卵磷脂、賴氨酸都是能提高大腦的記憶力，同時對智力有所幫助。這也是為什麼營養師強調兒童青少年要適量的食用堅果的原因。

花生的注意事項

1、不吃發黴、變色、有異味的花生，因為會黴花生含有黃麴黴，一不小心就中毒，同時它也是一種國際上公認的致癌物。專家不建議百姓食用花生油，有一部分原因也是擔心含有黃麴黴毒素。

2、發芽的花生不可吃？這是一種錯誤的看法，其實發芽的花生營養價值更高，產生一些新的礦物質，例如維生素c和抗氧物質。但是，切記了，發了芽的土豆，就不可食用了，小心急性中毒。

佘小廚（完）

佘小廚

人長時間吃花生，對身體有什麼作用？

健康苦行僧，開講了！

花生老少皆宜，小時候就特別愛吃花生，尤其是那種加一些調味品炒熟之後的花生，香脆可口，還十分下飯呢，不過這類的花生還是少吃，平時可以熬一碗花生粥，醋泡生花生這類較為養生的吃法，生花生泡入醋中，五日後食用，早上吃十粒即可，可不能小看這樣的做法，醋泡花生可以有效預防血壓的升高，那麼除此以外，花生還有哪些好處呢？

人長時間吃花生對身體有哪些好處？

1：提高記憶力

花生這類的食物功效用四個字可以簡單說明：健腦潤膚，花生含有維生素e和一定量的鋅，這些營養物質能夠幫助增強自身的記憶力，滋潤肌膚

2：減低血脂

優質的花生，含有豐富的葉酸和大量的單不飽和脂肪酸，適量食用能夠幫助減低自身的血脂，促進熱量的發散，減少高血脂症狀的影響

3：止血效果很好

花生中的維生素k能夠幫助止血，尤其是花生衣的功效就更好了，能夠對一些出血性疾病起到較為良好的功效

吃花生有哪些禁忌呢？

1：跌打損傷有淤血，有血栓的患者，吃了花生可能就不容易散瘀活血，建議不宜食用

2：發了黴的花生不能食用，發了黴的花生是會出現致癌物質的

3：筆者建議吃花生不宜吃那些多鹽，多調料的

4：花生不宜和螃蟹，苦瓜同食，容易導致腹瀉

持續健康知識分享，希望對您有幫助！

健康行僧

看了一位大V的回答，講吃花生提高記憶力、降血脂、止血的，目前已經有九百多讚了。作為搞科研的，無數據不說話，我查了下文獻，花生提高記憶力和止血作用恕我眼拙沒查到有科學報道。降血脂方面我就更加疑惑了，因為憑生活常識就知道，花生含有大量脂肪、都可以直接用來榨油的，怎麼居然多吃還能降血脂了呢。查了文獻之後發現，確實有個別研究發現吃醋花生可以降血脂；但是更多的是關於花生殼降血脂的（當然花生殼就不能直接吃了，而是經過藥學方法炮製的）。這些炮製方法和食用部位很關鍵，請大家千萬不要以為只要吃花生都能降血脂，這就大錯特錯了。因為我還查到一篇文獻，講的就是《花生雖好須慎食》，跟大家分享一下。

花生雖好，卻並非人人皆宜。有下列疾病的患者不宜吃花生或只能少量食用。

(1) 高脂血症患者

由於花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用後，會使血液中的脂質升高，而血脂升高是導致動脈硬化、冠心病等症的重要因素之一。

(2) 割除膽囊者

花生裡的大量脂肪需要大量膽汁去消化。膽囊切除的人，貯存膽汁的功能喪失，如果食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，常會引起消化不良。

(3) 脾弱便溏者

花生的油脂含量豐富，腸炎、痢疾和消化不良等脾弱者食用後，會加重腹瀉，不利於疾病康復。

(4)內熱上火者

花生味甘性燥，患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍、唇皰疹、鼻出血等內熱上火者，食用花生後會加重火氣，使病情加重或久治不愈。

參考文獻

[1]張桂英,王寶貴,劉婭,趙林伊,張煜.醋花生、食醋的降血脂作用比較.吉林大學學報：醫學版,2003,29(6):787-788.

[2]張慧清,孫忠文,鞠建明,馮鋒,謝寧.花生殼降血脂有效部位的研究.時珍國醫國藥, 2011, 22(1): 148-149.

[3]花生雖好須慎食.老年教育：長者家園,2011(5):59-59.

子樂健康科普

一、花生也叫長生果，不僅有藥用價值，也有很多營養價值。

鹽水煮可以潤肺、養肺、益氣的作用。生吃可以化痰。炒熟可以開胃、治療反酸、補脾、治療乳汁缺乏的作用。

二、花生中含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。多種維生素可以參與凝血，有止血作用。脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者有效。鈣含量極高，有補鈣作用。卵磷脂和腦磷脂、亞油酸， 可改善血液循環、降低膽固醇、增強記憶、延緩衰老。

雖然花生有很多好處，但是對於有糖尿病、高血脂等的人，由於其脂肪含量較高，產生熱量較高，不宜多吃。18粒花生就相當於一勺油(10g)。建議每日吃十幾粒即可，最好不要吃太多。

小曉醫生

隨性的薇薇

花生不僅是一種農作物，還是最常見的堅果食品，其營養價值較為豐富，它不僅含有大量的蛋白質、礦物質元素、維生素、膳食纖維等人體所必需營養物質，還有著利於心腦血管健康的不飽和脂肪酸；

所以，經常食用花生確實有益於健康，但凡事有利亦有弊，作為一種富油作物，花生所含油脂比例高達45%，而大量的油脂意味著超多的熱量，吃得太多不僅會導致肥胖，還會引起血脂水平增高，增加心腦血管疾病的患病風險；

我們的建議是，花生可以吃，但需要嚴格限制食用量，尤其是存在"三高"及相關心腦血管疾病的患者，堅果類食品每天的攝入量不應超過25克，完全換算成花生也就是20～30顆；總之，花生這種東西，適量食用有益健康，過量食用則危害大於獲益！

關鍵字: 磷脂 健康 蛋白質