《本草綱目拾遺》稱“三七補血第一”。三七能促進各類血細胞分裂生長，補血強身，養血養顏。三七能雙向調節人體機能，三七多糖是促進免疫的有效成分，能增強機體的應激能力和高機體對不良環境的適應能力，是治療和補體功能兼備的藥食同源植物藥。
三七還不止以上這麼簡單，三七中所含的一種成分，基本把身體很多問題都管了，其實吃三七就是為了吃它！
三七皂甙
三七皂甙是三七的主要有效成分之一，迄今為止，從三七的不同部位已分離得到二三十種單體皂甙成分，如原人參二醇型和原人參三醇型。
比如，三七中含有的人參皂甙Rb1能促進神經纖維的形成並維持其功能，抑制中樞神經系統，鎮靜安眠解熱；人參皂甙Rg1能興奮中樞神經，增強記憶，消除疲勞。由於三七中含有較多的Rb1和Rg1，而幾乎沒有西洋參和人參中會讓人精神恍惚的人參皂甙Re，所以服用三七有人參樣的補益強壯作用，而無人參樣的致精神恍惚作用。
比如，最有名的三七總皂甙（PNS）是三七具有非常好的活血化瘀功效的原因，PNS可以抑制血小板聚集，增加腦血流量，主要應用於心腦血管疾病，像著名中藥“血塞通”“複方丹參滴丸”中都含有三七總皂甙。
三七皂甙的具體作用很驚人！
1、對高脂血症的作用
用三七總皂苷對高脂血症患者進行降脂抗栓作用的臨床研究，治療後有明顯抗血小板聚集和降纖作用，血脂、血液改善，表明三七總皂苷對高脂血症具有明顯的預防和治療作用。
2、對高粘血癥的作用
將高粘血癥患者分成三七總皂苷組和腸溶阿斯匹林組，經過4周1個療程治療，結果表明三七總皂苷具有顯著降低血小板表面活性、抑制血小板粘附和聚集、抗血栓形成、改善微循環等作用，且優於阿斯匹林。
3、對高血壓的作用
用三七總皂苷治療高血壓，治療20天后，能明顯降低血壓，還能明顯減慢心率，增加紅細胞變形能力，降低紅細胞的聚集性。
4、抗心肌缺血作用
三七總皂苷能顯著改善缺血表現，縮小心肌梗塞範圍，可逆轉勞累型心絞痛病人的左室舒張功能障礙，甚至可使之恢復正常
5、抗心腦缺血作用
採用三七總皂苷治療腦梗塞和缺血性腦血管病，結果表明三七總皂苷對腦梗死急性期有較好的臨床治療效果，三七總皂苷可顯著改善全腦缺血或局灶性缺血再灌注期間的腦水腫。
6、抗動脈粥樣硬化作用
三七總皂苷可以通過抗炎和抗氧化的作用，發揮抗AS的作用，對血管平滑肌細胞有保護作用，能保護細胞不受高脂血清的影響，對動脈粥樣硬化具有一定的防治作用。
7、抗血栓形成，改善微循環作用
三七總皂苷有顯著降低血小板表面活性，抑制血小板聚集和黏附，抗血栓形成，改善微循環等作用。
8、對神經細胞損傷的保護作用
通過細胞學、形態學與脂質過氧化損傷指標的檢測，表明三七總皂苷對能量代謝障礙引起的神經細胞損傷有保護作用。
9、促進造血細胞生長的作用
三七總皂苷對造血祖細胞有增殖作用，研究發現三七總皂苷中的Rg1和Rb1是促進造血的有效單體，能不斷促進人體骨髓粒系、紅系造血祖細胞的增殖。
10、抗心律失常的作用
三七總皂苷抗實驗性心律失常的觀察顯示：三七總皂苷可使心律失常持續時間明顯縮短，降低急性心肌梗塞和心律失常的發生率
11、有明顯的抗肝纖維化作用
從細胞水平研究發現三七總皂苷能延緩腎小管間質纖維化進程，改善腎功能。實驗發現三七總皂苷能使肺泡炎發生時間推遲，延緩發展，程度減輕，幾乎不形成肺纖維，有明顯的抗肝纖維化作用。
三七適用人群
1、高血脂、高血粘、高膽固醇、高血壓人群；
2、酒精肝、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化等肝損傷人群；
3、冠心病、心絞痛、心律不齊、心肌缺血等心血管系統疾病人群；
4、腦缺血、缺氧、腦出血、中風偏癱、腦梗死等腦血管系統疾病人群；
5、高原缺氧，易疲勞人群；
6、跌打損傷、老年性痴呆等人群；
7、年老體虛、工作緊張勞累、手術後體質虛弱等諸多免疫力低下人群。
三七粉，六不吃，很重要
1、吃過蠶豆、魚類以及冷酸食物的不吃
三七不宜與蠶豆、魚類以及冷酸食物一起食用，因為這些食物會導致身體對三七的營養物質的吸收效果大大減小，所以建議吃了以上食物停食三七粉一天。
2、女性月經期不吃
女性朋友月經期間不宜食用三七粉，三七粉有活血化瘀的功效，被稱為是第一聖藥，若在月經期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經不調，則可以利用三七粉的活血化瘀來調理月經。
3、女性懷孕期間不吃
婦女懷孕期間不能食用三七粉。因為三七有強大的活血、降血壓功能，不利於孕婦及胎兒的健康。但如果是產後失血較多，用三七來補血那可就是極品了，因為三七有止血化瘀的效果，同時可用來提高產婦的體質。
4、感冒者不吃
感冒的人不宜服用三七，三七粉性溫，若是患風熱感冒者吃三七粉則會導致熱感加重，因此不宜服用，若是風寒感冒者則可以服用。
5、不能等到有病再吃
長期服用三七粉，可軟化血管、促進血液健康、有效預防各種心腦血管疾病，隨著年齡的增長，身體各方面機能都在下降，因此不要等到有病的時候再吃三七粉。
6、三七粉不易多吃
三七不宜吃太多，每天最好不要超過10克，用溫水服用，分早晚兩次食用，三七粉最好是晚飯前食用，有助於改善睡眠，若是晚飯後食用，則一定要少量，因為服用三七粉容易口渴。
閱讀更多 一起學種植 的文章
