大樹200949431898
海帶與排骨都是我們餐桌上的一種很常見的食材，別看它們常見，其中海帶含有豐富的礦物質以及維生素。排骨含有蛋白質、骨膠原、磷酸鈣，營養豐富。
排骨海帶湯味道鮮美，做法也不算困難，大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作排骨海帶湯的方法，希望對大家有所幫助
備料
生薑切片，蔥切蔥花蔥段。海帶清洗乾淨放入水中浸泡二十分鐘左右，撈出瀝乾水分，根據個人喜好切絲或者切片。排骨清洗乾淨後切大小適中的排骨段
鍋中倒水，倒入料酒，水開後放入排骨焯一下，焯好後撈出沖洗乾淨備用
煲
起鍋燒油，油熱後放入八角、生薑片、蔥段煸炒出香味，炒出香味後放入瀝乾水分的排骨段，大火翻炒片刻，將排骨炒出多餘油脂，表面有些微焦後，盛出放入砂鍋中
砂鍋中倒入適量清水，放入海帶，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮兩個小時左右，放入食鹽、味精，再煮十分鐘，撒上蔥花即可
簡單省時，健康美味的排骨海帶湯就做好了，大家快嘗試動手製作吧
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
大家好我是農家美味哥。
排骨海帶湯怎麼做呢？其實排骨海帶湯做法並不複雜，最重要的就是把排骨中營養燉出來，其次就是把香味燉出來，這樣吃起來才能唇齒留香。記的上次回家，那時候因為老婆坐月子，我在家裡呆了個把月，中途燉排骨湯不知道燉了多少次，當然這對於我做廚師來說就是小菜一碟。
在我們家庭裡燉排骨湯都是喝湯為主，在這裡我告訴大家一個秘密，其實在我們飯店（其中的有些飯店，並不能代表全部），排骨湯都是倒掉，只留排骨。記得以前學徒時候就經常做這種事，十幾斤排骨燉出來的湯全部扔掉，只留排骨，現在想想都覺得可惜，營養全在湯裡啊。好了，下面話不多說，今天就給大家分享燉排骨湯的步驟，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備排骨兩根（稍微好一些排骨，這樣燉出來非常有營養和口感），剁成四公分左右的塊狀，放在水中侵泡，再準備生薑蔥少許、八角兩個，海帶絲一把備用。
第二步焯水，鍋中加五勺水，冷水下入排骨，加入鹽五克、白醋三克（放鹽和白醋的目的是為了去除排骨腥味，同時還可去除排骨中血水），焯水五分鐘（焯水時間一定要長，中途還要不斷的去除表面浮沫）倒出，接著用冷水沖洗乾淨。
第三步準備不鏽鋼桶（或者電飯煲都可以），下入生薑蔥和八角以及排骨，加入清水八勺，用大火燒開，再改用小火慢燉半個小時（燉到排骨變爛為止），下入海帶（海帶要提前侵泡兩個小時，因為海帶鹽分太大影響口感）。
最後一步調口，下入鹽三克、雞精味精各一克（因為營養都在湯中，所以口味不能調的太重，稍微清爽一些最佳），大火燒開即可出鍋裝盤啦。
農家美味哥
排骨海帶湯怎麼做？
排骨營養豐富脂肪少味鮮等特點。是人們常用的食材之一，更是夏季作湯最好食材。排骨與海帶一起配置作湯不止營養好，而且清熱解暑安神醒腦等功效。海帶燉湯一般分為兩種。 一種是幹海帶，一種是鮮海帶。兩種海帶燉湯的特點不同。幹海帶燉湯，湯味更濃。但鮮海帶燉湯香味要淡一點，可營養要好一點。現在分享一下製作吧。
先備好豬排骨1000克，幹海帶260克，老薑50克，大蔥50克。先將幹海帶用清水洗一下用熱水泡製10小時己上，泡好後在洗一下切成3釐米寬，5釐米長的片備用。豬排骨洗淨宰成3釐米長的節用清水泡製半小時。鍋裡燒水把泡好的排骨川一下除去泡未後撈出，在川一下切好的海帶。燉鍋燒水到下川好的排骨和海帶片並下拍破的老薑和大蔥，胡椒用大火燉制20分鐘後在用小火燉30分鐘撈出姜蔥並給鹽，雞精調勻裝入湯碗裡即成。
烹飪美食365
排骨海帶湯
主料：排骨、海帶個200克，黃豆25克，蜜棗2個。
配料：鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1.將排骨洗淨斬成段，放入開水鍋中焯燙，撈出。
2.海帶絲洗淨切成絲。
3.鍋內添適量水，放入海帶絲、排骨段。
4.加入黃豆、蜜棗、薑片，大火煲半小時。
5.轉小火煲兩小時。
6.加鹽、雞精調味，淋入香油即可。
冰鳳凰美食
排骨海帶湯主料為排骨和海帶，排骨富含蛋白質，海帶含多種微量元素，兩者搭配味美，湯鮮。
步驟
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1、排骨冷水下鍋，放薑片，待煮沸撈出洗淨備用。
2、海帶洗乾淨，切成條或段，薑切片。
3、將薑片、排骨一起放入煲湯鍋裡，大火燒開轉小火煲四十分鐘。
4、然後放入海帶，繼續煲30分鐘，加適量鹽就OK了。
個人觀點：不需要放太多的調味料，海帶本身就有鮮味，這樣做出來的湯才原汁原味。
塗鴉食光
《海帶排骨湯》
準備幹海帶用水泡發，然後洗淨，一定要多洗幾遍，有泥沙，然後改刀成塊。
準備新鮮的排骨，砍成麻將大小的塊，洗淨血水，冷水下鍋，過水撈出備用。
準備一個湯鍋，加入八分滿的水，然後放入排骨，幾塊薑片，然後大火燒開，轉中火燉20分鐘。
再放入海帶，轉小火燉30分鐘。
燉至排骨軟爛，海帶軟糯，然後在湯中加入。鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
盛入碗中後放入少許蔥花即可。
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