秀玉159272025
相比之下，肯定是二米飯有營養啦。
大米飯是我們中國人餐桌上最常見的主食，口感好、顏色白；白大米屬於精製穀物。
在碾磨過程中，將約佔30%的含有豐富營養的穀粒外層去掉及胚芽去掉，那麼B族維生素、蛋白質、鉀、膳食纖維、植物化學物、維生素E就損失嚴重；只剩下約70%的中心部分，以澱粉為主，含有少量蛋白質和極少的B族維生素；澱粉很容易轉化為葡萄糖被吸收，大米飯升糖指數（GI ）為83.2，所以會引起餐後血糖快速升高，另外它的飽腹感較差。
二米飯是將小米與大米混合製作成“二米飯”
小米又稱粟米，是經常食用的雜糧之一，其營養價值比大米高，含有維生素E、鈣、鐵、磷、硒等，黃小米中還含有少量的胡蘿蔔素，尤其是B族維生素（維生素B1 是大米的4~5倍）；在所有穀類中小米含的色氨酸較多(178mg/100g)，色氨酸能促使大腦神經細胞分泌使人昏昏欲睡的5-羥色氨，可提高睡眠質量。
小米遇水易化，無須提前浸泡；小米口感比大米稍粗，但又不像其它粗糧口感粗糙，所以還是很容易接受的；高品質的小米米香十足。
小米可彌補大米飯中營養的缺失，二米飯跟大米飯相比，營養升級。 
最後給大家一個建議，二米飯中大米和小米的搭配比例為1：1喲。
(營養海賊團戰鬥員——小賊貓 國家健康管理師 公共營養師 王興國營養特訓班第六期學員）
營養海賊團
二米飯就是將大米、小米混合做成的米飯，二米飯相對於大米飯來說，營養價值會更高一些。
首先來說說小米的營養價值：
1、預防高血壓，小米可以抑制血管收縮、降低血壓。
2、補鐵，預防貧血，100克小米含鐵5.1毫克，而普通大米100克含有鐵約2.3毫克，小米中鐵含量是大米的2.2倍，可以起到一定的補鐵作用。
3、護眼作用，100克小米含有維生素A為17毫克，胡蘿蔔素為100毫克，胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，發揮護眼作用。
選擇二米飯，相當於選擇了大米和小米兩種食物，相對於單純吃大米，符合中國居民膳食指南推薦的飲食多樣性的原則，而且小米本身比大米更富有營養。
當然，大家不僅可以選擇二米飯，在平時也可以選擇雜糧飯，如加入黑豆、玉米、高粱等多種食材，這樣更有利於健康，而且這些食材相對於B族維生素、膳食纖維含量更豐富。
糖尿病之友
大米和小米做成的米飯稱為二米飯，其營養價值比單獨的大米飯和小米飯都高。
原因是二米飯中的蛋白質混合使用後，可以取長補短，提高蛋白質利用率。小米中維生素B2、鋅、鐵等營養素豐富，對嬰幼兒、少年兒童的發育生長、視力保護非常有利，小米中豐富的色氨酸有安眠作用。
二米飯有助於增加腸胃蠕動，促進腸道排毒，經常吃有利於人體攝入更全面的營養，還有減肥的功效呢。二米飯，大米和小米一起煮，百吃不厭，身體健康，睡眠很好，失眠的人經常吃點二米飯睡眠質量應該會有改變。
二米飯中的小米還可換成其他雜糧，比如玉米、紅小豆、高粱米等。
經方學堂
當然是二米飯更有營養，一般二米飯是指除了大米之外，再添加一種穀物或者雜豆的米飯，即有兩種食物的米飯。
我們的營養原則要求平衡膳食，平衡膳食能最大程度保障人體營養和健康。而食物多樣是平衡膳食的基本原則，二米飯就符合食物多樣這個理論。
普通的大米，由於過度精加工導致B族維生素、礦物質和膳食纖維丟失而引起攝入量不足，這些因素都可增加慢性非傳染性疾病的發生風險。因此，在大米的基礎上，額外增加全穀物（燕麥、黑麥、黑米、玉米、小米、裸麥、蕎麥等），有利於降低2型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌等慢性病的發病風險，以及減少體重增加的風險。
所以，二米飯更有營養。建議一般成年人每天攝入谷薯類250-400克，其中全穀物和雜豆類50-150克，薯類50-100克。
