黔大頭
走遍了大江南北，嘗過了各地美食，在嚐鮮和新奇過後，你會突然發現，老家的飯菜才是最美味的，媽媽的飯菜才是最可口的。不是嗎，小時候吃了頓城裡的飯，抹著口裡的餘香，總愛在小夥伴們面前宣耀一番打滷麵的美味，牛肉麵的清香，臊子面的辣酸。小籠包子的園潤，三套車的適口。後來，長大了，成事了，在家吃飯就像完任務一般，每天的應酬使你周旋在酒店，小吃店和茶屋酒吧之間。有一天，連續幾天的酒場喝的整整醉了一夜一天，媽媽做了一碗酸湯麵片，撲鼻的酸香拌著無味的味蕾一陣狼吞虎嚥，打一個飽嗝，喲喲喲，媽媽做的飯怎麼這麼香甜。外面的飯吃久了，酒局應酬太多了，你會發現，家，永遠是你我安全的港灣，家裡的飯菜雖然清淡，你吃一輩子都不會厭倦。媽媽的味道，妻子的味道永遠是最好的口糧。
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個人見解，我剛結婚那會兒，因為沒錢，幾乎一年也吃不到一回飯店，後來因為生意走南闖北的，不得在外面吃，剛開始為了省錢，多數時候是買點麵包🥯一瓶辣椒醬，在房間裡吃。後來手裡有點兒錢了，能去一些大排檔吃飯了，再後來去大酒店吃飯了。但一個人在外，惦記家裡的老公和孩子，每次在酒店吃到可口的飯菜，我都會拼命的記住那個味道，然後回家憑著記憶做給老公和孩子吃，因此練就了一手好廚藝。我也曽因為工作忙，沒有時間做飯了，甚至為每天吃什麼🤔在哪裡吃我都懶得去想，每天（除了週末）準時準點在韓國烤肉店吃一頓正餐，吃了6年，每週只有週日才能陪老公去吃飯。直到去年5月，我把82老媽接到身邊照顧開始，我才又背起了飯鍋（老媽有糖尿病），糖尿病人的飲食不是限量，而是要做到営養均衡。下圖就是我們日常飲食，全是我做的。
yayuri65
這個問題我想我還是有些發言權的。我從二十歲後離開家，現在已經七年多了。
七年的漂泊生活，剛開始是不愛做飯的。喜歡吃各種大街上，飯店裡不同的小吃。恨不得把每條大街都吃個遍。吃貨的世界，你懂的😊一直也感覺，外面的飯比家裡的飯香太多了。
突然有一天，我朋友圈裡一個朋友曬了幾張看起來非常有食慾的美食圖片，說自己親手做的新疆大盤雞，太好吃了。'我這個朋友曾經也不愛做飯的，看到她做的這麼美味，我也很想嘗試一下。
後來我找了很長時間的配方，有一天一切都準備齊全了，就開始做吧！首先第一步，把雞塊兒洗乾淨，放薑片，蔥，鹽，料酒醃製二十分鐘。第二步，鍋中燒開水，下入雞塊焯至變色，撇去浮沫撈出。第三步，鍋中燒油，下入七八個冰糖，等冰糖融化，有略微黃色時將雞塊倒入鍋中，炒至上糖色。接著開大火將啤酒緩慢倒入雞塊中（此步驟一定要慢，啤酒倒快了雞塊容易遇冷收縮，就不好吃了），沒過雞塊。第四步，放入花椒大料，蔥薑蒜片，郫縣豆瓣醬少許，稍許的一點點鹽，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒。大火煮開以後改小火慢燉二十分鐘左右，下入土豆塊兒（喜歡的可以多加些），再小火十分鐘左右。第五步，看著土豆有些變軟，大火收汁，出鍋。感覺這麼簡單就做出了特別美味，堪比飯店的味道，從此一發不可收拾，愛上了烹飪。最開心的就是飯桌上點頭稱讚的家人和朋友，把我做的美食吃的一點不剩，那種成就感不言而喻。現如今，不僅會做很多好吃的菜，還會做很多甜點，感覺自己隨著廚藝的提升，越來越自信，開心了！
其實曾經也在飯店做過服務員，當時看著廚師做飯時候，那一大桌子的調味料，更堅定了我自己做飯的心，因為我不知道那些東西都含有什麼，也明白了怪不得飯店裡的飯菜那麼好吃，其實自己做的飯用一點小心思，比起飯店的飯菜又好吃又安全。
我喜歡烹飪，愛烹飪，所以，我選擇自己在家裡做飯吃。😁😁
小楊128366622
我本人是2002下崗的，突如其來的變故。使我走上了經商的道路，開過麵食店、包子鋪、燒烤店、賣過熟食等……
多年的經歷讓我不自覺的，對飲食有自己品味和標準。因為我經常出差去往各地。每到達一座城市我第一時間，尋找的就是當地的名吃。
可就目前我國境內的就餐環境有所提高了，但是餐飲業對食品的加工及原料的採購上，不是很注重產地及質量。從而導致了餐飲業的產品質量，不是很高了。
比如 油 各種調料 蔬菜 肉類。出於以上因素的考慮，我本人還是喜歡自己在家裡做飯吃，因為我自己對於美食的標準是很高的。所以我經常自己在家裡做美食。
所有的美味應該返璞歸真，這樣既健康又回味無窮。我個人見解與君共勉！
銘澤觀察
越來越喜歡自己在家烹飪了。年輕時工作忙，老公也經常在外面吃。在外面總感覺沒吃好，又擔心油的質量，碗筷是否衛生。現在有時間了，早中晚天天在家裡面煮。我也有一手燒菜，炒菜的好手藝，深得家人的喜歡。辣子雞，痳婆豆腐，清蒸魚，小炒肉，熱拌豬肝，椒鹽大蝦……經常在網上學習新菜品做給家人品嚐。雖然自己吃的很少，喜歡吃青菜。但看到家人們吃的很舒暢，是我最開心的時刻。每一餐都做到葷素搭配得當，讓家人吃的健康。喜歡家人誇讚我的手藝。就連快三歲的小外孫也會說：姥姥你煮的菜，太好吃了。這就是屬於我的幸福，自己每天堅持6公里的慢跑，有好的身體和好身材。陽光健康的心態，感染家人，讓家裡溫暖又和睦。活在當下，珍惜身邊人。做家人的開心果。同時也是小外孫的好朋友
寧寧64071寧姨
我喜歡在家做飯吃，我是喜歡看著家裡人吃我做的飯，感覺是很享受的事情，我去外面吃飯的時候總害怕別人的菜沒有洗，因為我以前剛剛外出打工的時候都是在餐廳做，從服務員到配菜，到可以炒菜，所以出來後就不在喜歡去外面吃飯了，偶爾有客戶還是會去外面吃的，
平時不管多忙多累我都喜歡下廚，我喜歡研究一些菜，看著家人朋友吃著我的菜心裡很有幸福感，其實有家了必須要圍坐一起吃飯一家人，大家聊聊今天的遇到的開心或者不開心，從孩子到老人，我覺得很好，增加感情，如果菜色好還可以一起喝點小酒，講講笑話，這才是家的意義，一個家總是從飯桌開始的，個人認為
郝郝定
我是一個90後，但我喜歡在家自己做飯，可能是受我爸的影響，他非常愛做各種美食，嘗試各種新菜，他喜歡做到的過程，就像每年端午節他會包上百個粽子，但他自己不吃，都拿去送人了，他就是喜歡包粽子。同樣我也喜歡做飯的過程，享受做飯的樂趣。
我喜歡做各種黑暗料理，當然這得感謝我的老公給我無數次嘗試的機會，我不管做得有多失敗，他都會說好吃。
我享受把各種食材洗乾淨，切好，裝盤，擺放整齊，然後一樣一樣下鍋做成菜的過程，這感覺就像是做一個大工程，一磚一瓦自己親手慢慢砌成，家裡的油辣椒都是我自己做的，泡菜也是自己泡的。
也喜歡看家人吃的時候的幸福感。
還有自己在家做的確實比外面的衛生很多，自己做的每一步都乾乾淨淨，吃起來放心。健康無小事，我喜歡做菜，更喜歡做菜的過程。
浪仔家的皮皮
桃妹來解答。
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桃妹從小打大都不願意去餐館，就喜歡擱家吃。你以為有啥原因？是口味的原因？是衛生的原因？是內向自閉的原因？NO，NO，NO。是窮，是窮，還是窮。
當然是開玩笑了，下面來說說桃妹不建議大家吃去餐館的幾個原因。
第一：衛生問題。
桃妹家兩個舅舅都是開飯店的，所以桃妹自然知道後廚房是多麼個埋汰樣子。我三舅最狠，它是做燒烤的，地面亂的下不去腳，兩條狗就在腳下竄來竄去刨東西吃。桃妹打小就看著夠夠的。
那時候暑假到他店裡給他打下手，生意太好，不停地翻檯，根本就來不及收拾。所以亂七八糟的垃圾都堆在店旁邊。然後突來來了場暴雨，好傢伙髒水全灌屋子裡去了，雨越下越大，我們站桌子上都能看到耗子在那划水。
所以你根本不知道後廚房有多髒，你以為眼不見心不煩，可東西是要吃到肚子裡的哦。當你刨著碗裡的大米飯，想象著廚房垃圾桶裡的臭肉孵出來一團蛆，跟你這米飯一式一樣的，你還吃得下去嗎？
到後來桃妹出來上大學到了南方，發現南方的廚房要比北方好些了。但是，你如果在北方和店家有了矛盾，輕了吵一架重直接削你；南方不一樣，千萬不要得罪服務員啊小哥哥們。桃妹在南京上的大學，暑假去一個店裡幫忙。天天有那種上帝一樣的顧客頤指氣使的罵服務員，服務員又不能跟你吵吵是不？但是太好辦了，比如給你上菜時候口水，頭皮屑，腳皮，鼻屎給你加一遍調料不就得了嘛？
第二：口味問題。
桃妹不敢說做的菜有多好吃，但是絕對算小廚娘了。因為我那口子是星際酒店的廚師長的緣故，什麼菜都能做得來。而且他時不時要在家實驗新菜，各種口味吃的太多了。因此受他的影響，也基本不會在外面吃飯。吃啥啊，你們那些所謂的新式菜品，我們早就吃過了。
.另外，現在外面的餐館，包括一些不地道的粵菜館，全部都是重油重鹽。桃妹出去吃頓飯，加顆奧利司他，蹲趟廁所出來一斤油。這還了得？還不包括可能被濫用的添加劑，已經大把大把的味精，雞精等增鮮劑。
所以能在家吃絕不往外跑，自己炒的菜也比他好吃。現在好多餐飲搞什麼去廚師化。找一幫荷包蛋都不會煎的毛孩子來做飯，要麼各種半成品咔咔咔鍋裡一燴，要麼直接上調料包，這有啥吃的？餵豬呢？
第三：性價比問題。
這個不多說，家裡吃的再狠，也比外面便宜。桃妹買個兩斤牛肉自己燒，配點土豆胡蘿蔔啥的夠我們一家三口吃三四頓。但是在外面能這麼吃嗎？
再比如桃妹今天自己燒蹄髈燉黃豆，一個大蹄髈加兩個主角一共60多，燉一大鍋。夠吃兩天的，這擱外面得多少錢。
再加上外面那味道，貴還不好吃，性價比極低。幹嘛不自己燒呢？啥，你說沒時間，拜託，你搞個煨燉鍋，壓力鍋。早上出門調好回來直接吃了，沒時間個毛線啊。就是三個字：
懶，懶，還是懶。
桃妹談美食
為什麼有人喜歡自己在家做飯，從不去餐館呢？
飯店大家基本上都去過，可還有一小部分人從來不下飯店，因為種種原因。
其中的原因我想過，我也問過我的一個朋友，答案基本上以下幾點。
第一:飯店後廚是看不到的，所以有的人不放心，這個原因也很充分。
第二:有的人在家做飯不放味精雞精，飯店的菜大家都知道，雞精味精特別大，主要就是靠這兩種基本的調料調味？
第三:飯店菜油太大，我們去飯館吃飯不難發現，飯店的菜油都很大，不健康。
根據以上三點總結就是，飯店的菜油大味精雞精放的多，不健康，而且衛生方面堪憂。我也是廚師，我覺得飯店的菜做不出家裡的味道，有的人不喜歡下館子也許是因為不喜歡吃飯店的菜吧。我也建議大家如果有條件，有時間，還是在家做飯比較好，外賣少吃為好。
我只想簡簡單單
作為酒店管理人員來說，不管哪家飯店，做出來的菜品，必須要色香味俱全，這樣才能讓客人滿意，才能讓客人大開食慾，心甘情願的付錢買單，但確實是有一部分人，很少去飯店吃飯的，基本多是在家裡自己做的飯菜
之所以不去飯店吃飯，而是選擇在家裡自己做飯，我個人是有幾點看法的，但然這也是我從事了這個行業才有的看法
第一個看法：
飯店裡做出來的飯菜，確實是色香味俱全，令人食慾大開，但你難道沒想過，想要做到色香味俱全，是需要添加多少調味料才能達到的嗎，調味料吃多了對身體有好處嗎，答案肯定是否定的，所以這是一個方面
第二個看法：
飯店裡的飯菜是否新鮮和清洗問題，我們去飯店吃飯時，看到的只有做好的成品，對於食材是否衛生和清洗根本就不清楚，也不知道這些食材的好壞出，出於對這方面的考慮，所以這也是一個方面
第三個看法：
飯店裡的飯菜用油問題，我們在飯店吃飯時，要是點需要耗油的食材，比方說油燜茄子，那茄子那麼吸油，後廚工作人員，會不會給我們用好的油了，答案估計不一定吧，所以說我們根本就不知道，後廚的工作人員，到底給我們用的是什麼油，所以這也算是一方面
第四個看法：
服務人員態度問題，這個就是有的客人要是對服務人員態度不好了，那服務員，就會給這個客人點的菜加一點料，不要不信，我們店裡就處理過一個，被客人去洗手間無意間發現的，所以這也算是一方面
最後小提示：我們平時吃飯的時候，要是有空的話，還是建議在家裡做飯吃，這樣不管怎麼說，吃的也舒心也放心
