平常心185797423
五谷杂粮是升血糖的！没有能够直接降低血糖的食物。我们之所以说糖尿病人吃五谷杂粮好，是因为杂粮比细粮升糖慢很多，能够帮助糖尿病人控制血糖。杂粮还富含膳食纤维、B族维生素、维生素E及各种矿物质，能够均衡营养，帮助糖尿病人预防并发症。
糖尿病人吃杂粮有很多好处，比如改善血脂和血压，帮助控制体重等。但杂粮也不是吃得越多越好，因为杂粮同样含有较多的淀粉，吃多了会引起血糖明显升高，还可能引起腹胀、反酸等肠胃不适。如果长期大量吃杂粮的话，还有可能引起矿物质、脂质、蛋白质等代谢紊乱，反而会造成营养不良。对于年纪较大、肠胃功能不好的糖尿病人，是不建议多吃粗粮的。
所以，糖尿病人要适量吃粗粮，即每餐食用粗粮别超过50克，每日别超过100克为宜。粗粮最好与细粮搭配食用，一来能够改善粗粮的口感，二来能够减缓细粮的升糖速度。如果是初期开始食用粗粮，建议循序渐进，先少量吃，然后再逐步增加食用量，给肠胃一个适应的过程。粗粮与细粮的比例可以是1:4，渐渐地提升到1:3或1:2都可以。
温馨提示：粗粮贵在一个“粗”字，不建议把粗粮细吃，也就是磨成粉或者熬粥来吃，细吃会升高升糖速度，建议尽量煮杂粮米饭来吃。
希望小糖的回答能够帮到各位糖友们，更多糖尿病百科知识欢迎关注糖人健康网！
糖人健康网
【专业医生为您做解答】
有朋友问：如果三餐把白米白面换成五谷杂粮，血糖会有啥变化？可以起到降血糖的作用吗？
糖尿病患者关注日常饮食本身没什么错，因为一日三餐怎么吃确实对控制血糖非常有帮助，也是糖尿病治疗的基础措施之一。但是如果有谁说“吃什么可以降血糖或是什么食物绝对不能吃”，那就是错误的了，特别是有些别有用心的人以此为幌子忽悠糖尿病患者，那就实在招人恨了。
对糖尿病的饮食控制，一定要明白一个核心：控制摄入的总热量，也就是要控制血糖的总量，与此同时尽可能降低餐后血糖升高的幅度，如何理解呢？
第一，血糖是指血液中葡萄糖的含量，葡萄糖是从食物中碳水化合物分解而来，因此只要是含有碳水化合物的食物经消化吸收后就会转化为血糖。五谷杂粮当然也含有碳水化合物，只要吃了就会变成血糖，只不过五谷杂粮中碳水化合物比通常的白米白面含量少一些，转化成血糖相对也会少，血糖确实会低一些，但这是因为五谷杂粮比白米白面含有的碳水化合物少的缘故，并不是五谷杂粮起到了降血糖的作用。
第二，进餐后食物首先会进入胃中，胃没有吸收功能，只是对食物起研磨作用，五谷杂粮因为含有的膳食纤维比较多，因此研磨起来需要的时间相对较长，排进小肠的速度也比较慢；同时，因为有大量的膳食纤维存在，它是不能被吸收的物质，就像海绵吸水一样，把葡萄糖吸在了其中，小肠再吸收起葡萄糖来，速度就会变慢，血糖升高的幅度就会降低，但这只是改变了血糖升高的幅度，并不能对最终吸收的血糖总量带来影响。
综上所述，吃五谷杂粮血糖有所下降，实际上是所吃食物含有的碳水化合物少的原因，并不是食物起到了降血糖的作用，如果五谷杂粮吃的过量，比如原本吃二两五谷杂粮吃成了四两，那么和吃二两白米白面转化成的血糖没有什么区别了。
所以，糖尿病人要进行饮食控制，根本的是要从数量上进行限制，含碳水化合物多的要少吃一些，含碳水化合物多的可以适量多吃一些，以确保吸收到的葡萄糖总量不变，血糖便可保持相对的稳定。这就要求糖尿病人要学会食物间的置换，比如：用一两白米白面可以与3两红薯或土豆或山药置换；可以与1.2两的豆面、莜面、高粱面等置换等。
此外，吃含碳水化合物较多的食物时，多配点蔬菜、豆制品等增加胃研磨与排进小肠的时间，可以降低消化吸收的速度，降低餐后血糖升高的幅度，要知道保持血糖的平衡少波动对防治糖尿病并发症的发生比单纯降血糖重要得多。
【希望此回答能帮到您，欢迎点击关注并留言，一起学习交流更多健康知识】
天天听健康
辟谣：吃五谷杂粮可以降血糖！
如今网上流传着一些吃五谷杂粮可以降低血糖的说法，如果说多吃五谷杂粮，提高五谷杂粮在饮食总量中的比例（注意饮食总量不变），对总体控制血糖有帮助，这个没问题，但是，如果说单纯靠多吃五谷杂粮就可以降低血糖，不吃降糖药，那这就是谣言！
试想，如果只吃五谷杂粮就能降低血糖的话，那么降糖药物就不需要存在了。所谓的五谷杂粮降低血糖，其实应该是这些食物提供的热量和糖分较低，食用这些食物不仅使血糖上升的幅度不大，而且可以提供饱腹感，减少了主食的摄入量。再配合降糖药物使用，更容易使血糖下降。
哪些五谷杂粮对血糖升高影响较小，适合糖尿病患者食用呢？
这里首先介绍一个名词叫“血糖生成指数”，早在1981年加拿大的营养学教授就提出了使用血糖生成指数来研究食物升高血糖的能力。血糖生成指数越低，食物升高血糖的能力越小。在《2013年糖尿病医学营养学治疗专家共识》附录中显示，越好消化吸收的食物，血糖生成指数越高，越容易使血糖快速升高。血糖指数多少算高呢？大于70以上，像我们早餐吃的吐司面包，其血糖指数为105.8，而白米饭的血糖指数为83.2，这些主食糖尿病患者就应该严格控制摄入量。
下面是一些血糖指数低于70的五谷杂粮，适合糖尿病患者适当食用：魔芋、黄豆、绿豆、燕麦、荞麦、山药、黑米粥等。需要提醒的是，虽然这些五谷杂粮升高血糖能力较弱，但也不能只吃这些食物。糖尿病患者营养强调均衡饮食，合理搭配，所以主食、蛋白质、脂肪也应适当摄入，保持正常的营养状况。
药师方健
只有药物才能降糖，食物的话只是升糖能力有高有低罢了。
辽视健康记者
吃杂粮比吃大米好控制血糖的
