魯媽美食
蒲公英是野菜的一種，3月份比較多。它具有清熱解毒、散結消腫、除溼利尿的功效。對咽喉腫痛，有消炎的作用。我媽每次嗓子痛都喝一杯蒲公英，第二天就不痛了。
1.首先在水池裡把蒲公英清洗乾淨，記得多洗幾次，因為上面的泥土還是很多的。
2.洗完之後放在室內陰涼的地方在瀝乾水分，一定要瀝的很乾，不然不好炒。
3.等完全沒有水分了就可以放鍋裡炒了。用小火慢慢翻炒，一定要用手不停的翻動，爭取讓每片葉子都均勻受熱，直到葉子裡的水分全部消失，葉子微微卷起，聞起來香香的，就可以了。
炒好的茶葉晾一會 ，等溫度完全沒有了，就可以裝在罐子裡了。
蒲公英泡的水很清爽，喝起來其實是很好喝的噢！
但是，有一些人不適合喝：寒性體質的人和脾胃虛的人。
蘇州小閆
我們知道蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃兩經，具有清熱解毒、消癰散結、利溼通淋的功效。
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一，炒制蒲公英的好處
1，炒制的蒲公英，沒有青澀味，清香口感好。
2，蒲公英寒性，炒制可以降低其部分寒性，雖然清熱解毒功效有所降低，但是減少飲用時寒性對身體的傷害。
3，炒制的蒲公英能夠將有效物質在沖泡時更好的析出水中。
二，炒制蒲公英的方法
1，挑選
挑選一些蒲公英含苞待放時的肥壯寬厚葉子作炒制。這樣炒制的茶口感和藥用功效都比較好。
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2，清洗
挑選好的葉子，用清水洗乾淨後，再撈出蒲公英葉子瀝乾水分待用。
3，鮮妙
把瀝乾好的蒲公英葉子倒進炒鍋裡，開小火，然後慢慢用手不停地翻炒，用手可以感覺到炒制時溫度，感覺不太燙手為宜，用手翻炒使葉子均勻受熱減少破損，邊炒邊揉搓，將葉片揉搓成卷。炒到葉子裡面的水分全部被炒幹而捲起，散發出香味時，關火就可以出鍋，然後攤開放涼。
4，保存
放涼後，將蒲公英裝入塑料袋裡並紮緊袋口，放在室溫下乾燥處保存即可。
在炒制過程中注意掌控火候，不可溫度過高以免將手燙傷。以上內容供參考。
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鄉村呂步
我老爸平時很喜歡喝茶，所以我經常會在網上給他買各種茶葉，但他更想喝我親手炒的茶葉
接下來，我把步驟分享給大家，希望能幫到您
1、選擇蒲公英。蒲公英花含苞待放的時候採集的葉子是很好的
2、採摘蒲公英。採摘蒲公英時直接選取葉子就好，不用連根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黃的葉子，採摘又肥又綠的。
3、清洗蒲公英。採摘回來的蒲公英一定要放在水裡好好清洗，進入口裡的一定要健康衛生。把葉子泡在乾淨的水裡浸泡一小時。
4、蒸蒲公英。控幹水分，放上籠屜和屜布，等水燒開後把蒲公英擺在屜布上，然後蓋上鍋蓋，千萬不要等的時間太長，當看到蒲公英葉子就像是被熱水燙過一般就好了。
5、晾曬蒲公英。蒲公英葉子挨著擺放好，然後放到外邊進行晾曬，晾曬的時候要隔一段時間翻一番，儘量讓葉子全部都做到晾曬，等晾曬到半乾時就好了。
6、炒制蒲公英。控制好溫度，把晾曬好的蒲公英葉子放進鍋內，小火慢慢翻炒，要不停的翻動，爭取讓每片葉子都均勻受熱，直到葉子微微卷起，聞起來香香的，這就是蒲公英茶了。
7、放涼並裝盒蒲公英茶。找個乾淨的物件，把炒好的葉子晾上，蒲公英茶的溫度完全沒有了，就可以裝盒，送給長輩或者同事品嚐了
它的功效是，利尿，清熱解毒
百秒廚房
大家好，蒲公英的炒制過程嚴格的來講，是需要經過14到工序的，清洗，篩選，切割，相對來說是比較簡單的了，最重要的就是後期的炒制和再篩選，但是現在也有烘焙技術的，大致的原理就是弄的香一點，口感好一點，如果是恆溫烘焙的話，就是設備投入的大一點，基本上不需要什麼人工，但是如果是要炒制的 話，可能就比較費事了，需要人去盯著，因為涉及到火候問題了，火候大了，就容易碳化，火候小了，不夠香。
說實話，蒲公英根茶還是比較香的，好聞，葉茶就不好喝了，個人覺得，蒲公英根要比蒲公英葉好很多。
蒲公英在李時珍的本草綱目裡面是屬於菜部的，藥食同源，是可以長期食用的。而且現在也有很多人都是很喜歡蒲公英根茶的。但是我們需要注意的一點，就是蒲公英的屬性是微寒的，不適合陽虛外寒，脾胃虛弱的朋友長期食用，這部分人群食用蒲公英根茶後，可能會出現拉肚子，或者是咳嗽的現象。
用新會柑皮搭配蒲公英根，就能解決陽虛外寒，脾胃虛弱的朋友拉肚子，或者是咳嗽的現象了，而且現在也是比較流行的，新會柑皮搭配的蒲公英根，做成的柑蒲茶，主要分為兩種，一種是青柑蒲公英根茶，一種是紅柑蒲公英根茶，兩種茶的效果是不一樣的，青柑蒲公英根茶，比較適合經常喝酒，經常熬夜的朋友，而紅柑蒲公英根茶則比較適合經常抽菸的朋友，而且陽虛外寒，脾胃虛弱的朋友喝這個紅柑蒲公英根茶就不會出現拉肚子，或者是咳嗽的現象了。
新會柑皮其實就是我們經常說的廣陳皮，分為青皮和紅皮，青皮主要具有醒腦提神，保護心血管，消積化滯，對女性朋友的乳腺是非常好的。而紅皮則具有止咳化痰，健脾的功效。屬性是微溫的，和蒲公英根結合，剛剛好。
具體的這裡面就不過多的介紹了，朋友們可以自己去檢索一下，瞭解一下，好了就說到這裡吧，希望能夠幫到大家吧。謝謝。
頭頭是道道
1採摘新鮮的蒲公英，將蒲公英葉和根部一起挖。
2將採摘回來的蒲公英葉子和根部用清水清洗乾淨，特別是根部帶有較多泥沙，一定要反覆清洗。
3蒸鍋裡倒入水燒開，水燒開後放入清洗乾淨的蒲公英，蒸3分鐘。
4將蒸好的蒲公英，放在太陽底下曝曬，直至大部分的水分都瀝乾。切記不要陰乾，不然蒲公英的葉子爛掉。
5曬乾的蒲公英用剪刀剪成小段，倒入燒好滾燙的炒鍋裡翻炒，注意不停的翻炒。當炒到蒲公英葉翻卷、有茶香味即可出鍋。出鍋放涼後就可以泡茶飲用了。蒲公英茶一次沖泡的量不能多，300毫升的熱水放2克即可；注意蒲公英茶要熱飲，不能冷飲，冷飲會導致腹瀉，一定要記住。
農村李瑩瑩
來了，在老家經常可以看到蒲公英。蒲公英又名黃花地丁，婆婆丁等。為常用中藥材營養成分極為豐富。蒲公英性寒味甘苦，有清熱解毒，消腫散結，地利溼退黃之功效。從蒲公英中提取的黃酮類物質，具有治療癰腫，治療肺癰咳痰，治療溼熱黃疸，治療小便淋瀝澀痛，治療乳癰等作用。蒲公英炒制步驟，先把蒲公英用清水洗淨，撈出晾乾，晾至六成幹放入鍋中小火慢慢炒，炒出清香味就可以啦，然後再拿出來晾乾晾透，這樣蒲公英就炒好了。用熱水泡著喝就可以了。
兜兜小廚
1採摘新鮮的蒲公英，
2將採摘回來的蒲公英清洗乾淨，特別是根部帶有泥沙，一定清洗乾淨。
3蒸鍋裡倒入水燒開，水燒開後放入清洗乾淨的蒲公英，上氣後蒸3至5分鐘。
4將蒸好的蒲公英，放在太陽底下曝曬，直至曬乾水份，也可以烤乾。不要陰乾，不然蒲公英會爛掉。
5曬乾的蒲公英剪成小段，倒入燒好滾燙的炒鍋裡翻炒，不停的翻炒。當炒到蒲公英葉翻卷、有茶香味即可出鍋。出鍋放涼後就可以泡茶飲用了。
個人愛做家常菜
但我母親與外祖父都是醫生 外祖父是老中醫他告訴我 蒲公英屬於寒涼之藥 且有輕微毒性 食用要慎之又慎 如果要喝蒲公英茶 請根據自己切身的需要並且諮詢醫生 不要盲目自行飲用 畢竟入口之物安全很重要！
Fiona糖粿孃的家味
我每年都做一些蒲公英茶給家人用非常好，把採回來的蒲公英先好洗淨，涼至五成幹，就開始炒，味道非常好
用戶610476422980
1蒲公英取葉，清洗乾淨，撒鹽跑3分鐘，撈出控水。
2鐵鍋燒熱，放入蒲公英葉，中火翻炒。炒幹水分轉小火。
3蒲公英顏色由翠綠變成墨綠，出鍋晾涼，密封保存。
