今日立夏
立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣。
《月令七十二候集解》:“立夏,四月節。立字解見春。夏,假也。物至此時皆假大也。”
在天文學上,立夏表示即將告別春天,是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
民間也有俗語:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”。隨著夏意漸濃,小孩容易出現腹漲厭食,乏力消瘦等疰夏的症狀,這個時候很多家長就會開始做茶葉蛋。
1
♧立夏吃蛋,不疰夏♧
【材料】
雞蛋6個、紅茶20克、八角、甘草、香葉、桂皮、草果少許、生抽3湯匙、鹽1茶匙、冰糖1小塊
【做法】
▶冷水煮雞蛋,水開後小火5分鐘讓雞蛋煮熟,將雞蛋取出,用湯匙輕輕的把雞蛋表面敲出裂縫。
▶鍋內放入適量的水,把茶葉、八角、甘草、香葉、桂皮、草果放入鍋裡(有隔渣袋的話放入袋子裡也行)。
▶倒入生抽,放入鹽和冰糖大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
▶等茶葉都煮出味了後放入敲好的雞蛋,繼續煮20分鐘,然後關火,浸泡5小時以上,讓蛋上色入味即可。
2
♧吃稀食、消暑養胃♧
由於夏季炎熱出汗多,體內丟失的水分多,脾胃消化功能較差,所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。
在煮粥時加些荷葉,有消解暑熱、養胃清腸的作用。加綠豆或煮綠豆湯,有清熱解毒、生津利尿的作用。
3
♧清熱解毒,平肝“去火”♧
春夏之交,也是肝旺之時。人體肝功能活動逐漸活躍,容易上“火”引起情緒波動。適當進食“苦”味食材可清熱解毒、平肝“去火”。
苦 瓜 炒 蛋
【材料】
苦瓜2根、雞蛋3-4個、鹽、糖、雞精、料酒適量
【做法】
▶雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液。
▶苦瓜洗淨切片,用鹽醃製10分鐘,使苦瓜出水後,再擠壓苦瓜使水分瀝乾,放入攪打好的蛋液中,攪拌均勻。
▶鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
關於立夏要吃什麼就推薦到這裡啦,這個季節氣溫容易反覆,大家穿衣應遵循“下厚上薄”的原則,以寬鬆保暖為主。注意不要感冒了喲!
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