村哥小凡
桃金娘的營養價值及藥用價值非常高，而且我在前面的問題中已經多次提到，以桃金娘果原料資源豐富，而且具有易溶性、色澤度好，氣味淳香，口感獨特等特性，我們農村村民都喜歡用桃金娘果來泡酒或釀酒。那麼，我們該怎麼樣來利用桃金娘果與酒來作文章的呢！下面就由鄉民鋒哥來為大家介紹咱農村的桃金娘酒的做法。
以桃金娘果為原料泡酒的方法
一、生浸泡酒法
先將從山坡採摘回來的桃金娘果洗乾淨，曬乾，然後放入玻璃瓶中，按1：5的比例加入50度白酒，密封瓶口；也可以將桃金娘搗爛放入瓶中直接加入白酒，期間時常搖晃均勻，半個月即可飲用，這也是最簡單方便的做法。
二、幹浸泡酒法
1、將新鮮採摘回來的桃金娘洗淨去雜質曬乾，然後放入60-80℃的蒸籠中燻蒸，水沸騰後小火慢蒸30-40分鐘，起籠曬乾，殺菌，搗碎。按同樣的處理方法進行三蒸三曬。因為只有這樣操作，才能更好地發揮桃金娘果的藥用價值。
2、將處理好的桃金娘果乾放入玻璃瓶中，加入適量紅棗、枸杞子及冰糖調節口感及藥性，再按1：5的比例倒入50℃白酒，密封瓶蓋，期間應多次搖晃均勻，幫助加速浸泡溶解。我們在外飲的桃金娘酒，多半都是用這樣的方法制作的，酒品優良。
以桃金娘為原料的發酵釀酒方法
通過桃金娘為原料發酵直接釀制酒品的方法較複雜，但成酒濃度較高，味酸酸甜甜，近似葡萄酒。製作時先將桃金娘果清洗乾淨去雜質涼幹，再放入蒸籠慢燻蒸30-40分鐘後起籠讓其自然涼快後，再倒入經乾淨消毒後的玻璃瓶中搗碎，均勻拌入適量的甜酒麴，密封瓶蓋，讓其在內發酵5天左右後，過濾其液汁即可飲用。
以上是鄉民鋒哥所在農村老家對桃金娘果進行泡酒或釀酒的處理方法，其酒品無論在營養上還是在藥用上都為佳品，而且口感淳香，深受男女老青的喜歡。
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鄉民鋒哥
桃金娘是我們廣西最常見的野果是我們小時候最美好的記憶小時候每年到六月中旬到七月中旬小夥伴成群結隊去山上採摘！要是喜歡還可以釀酒，下面說說我們家鄉釀法
1三蒸三曬中間切記不能用水煮所謂的三蒸三曬就是隔水蒸再放在陽臺曬太陽如此程序重複三次
2三蒸三曬後用雙米酒浸泡
野金桔野葡萄太酸了多數人受不了印象中最受歡迎的野果身形瘦小形狀跟米香蕉一樣肉少顆粒多味道香甜土話叫藤蕉果😊你家鄉有嗎？都來說說
