西餐禮儀丨英式用餐禮儀趣談

隨著六季的《唐頓莊園》完結,這部很多人從2010年追起的英國年代劇終於落下帷幕。這部美如畫的劇集不只有貴族範兒、英國腔、愛恨情義、幽默的老太太……觀影群體中也有一大波吃貨選手,讓我們跟隨著圖片一窺英式用餐禮儀。

1、坐姿



西餐禮儀丨英式用餐禮儀趣談


背部永遠不要接觸椅背。身體應坐直並將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心,也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。



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如果是正在用餐,手腕和手肘一定要懸空。

(上圖的手腕位置是不對滴)



西餐禮儀丨英式用餐禮儀趣談


在不吃飯的時候,英國人一般把手放在腿上

(法國人一般放在桌上)


2、餐巾的尺寸



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不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺,下午茶12英尺,晚餐26英尺,雞尾酒會6-9英尺。


3、用餐進度



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很遺憾,一般不設衛生間的間歇哦。通常用餐會持續2小時左右,因此,應注意適量飲用酒水,避免去衛生間。


4、恭維



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不要誇讚食物(因為菜是廚子而不是女主人做的);也不要誇讚女主人的穿著(因為一般默認女主人打扮得很得體)和家居擺設(如果您表現得似乎不適應良好的室內環境,那等於自降身段)。


5、座次安排



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《唐頓莊園》以女士為主,但在傳統意義上,主人會以男女相間的原則安排賓客入座。

已婚夫婦會被分開,因為通常認為夫婦兩人在一起的時間已經夠多了。

而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起,這樣他們就可以在監護人的陪同下彼此交談了。


6、輪換原則



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為了不冷落任何一位客人,您應當和您身旁的男士交談。

之後,女主人會輕咳一聲,這時您要轉向身側另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。


7、適宜的話題



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永遠不要在餐桌上談論金錢、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面,年長貴婦通常會維持秩序。對於加餐性質的下午茶來說,交談話題尤其應輕鬆愉快。


8 、適宜的話題



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《唐頓莊園》的餐桌上經常出現時令菜餚,如:8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。

他們酷愛肉食,如:豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。


8 、適宜的話題



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如果您是女主人,在用餐過後,您應當把女士們帶到客廳裡,享用咖啡或酒。

這樣,男士們便可以暢談20分鐘政治,他們隨後也會到客廳去。


10、早餐原則



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依照規矩,如果您已婚,那麼您應在床上用早餐,因為人們通常認為您已不必再為尋覓良偶而社交了。

對於在餐桌用早餐的女士們而言,早餐通常是自助形式的,包括:魚蛋燴飯、烤土司和煙燻鯡魚。


11、午餐過後你還有機會



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傳統的晚餐要在8:30-9:00才開始,因此傍晚經常會餓。後來,貝德芙公爵夫人安娜·羅素髮明瞭下午茶——晚餐前的小加餐。

加餐通常包括:無邊三明治、司康餅。此時一般不用刀具,而是用手掰。如果您願意,還可以再來點兒果醬和凝脂奶油。


12、喝茶



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喝茶時的規矩包括:先倒茶,再倒牛奶;攪拌牛奶時,要來回反覆地攪拌(在12點和6點方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠的位置;不要攥著茶杯環,而應將食指和拇指在杯環內捏住,並用中指拖住杯環底部。如果桌子過低,可以在齊腰位置端著茶碟。


13、帽子&手套



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在下午6點前,女士進餐都要求戴帽子和手套。用餐時,可以將脫下的手套放在腿上,再將餐巾蓋在上面。


14、最佳穿著



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下午茶時,穿茶會女服(tea gown)——類似於瑪麗·波平斯阿姨穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤頭穿禮服。男士則應穿黑色或白色的鞋子,以襯托女士的光彩。記得讓您的女僕記錄下您在宴請賓客時穿過的禮服,以避免重複。不過,穿著相同禮服參加家宴是沒問題的。


今天的內容就是這樣

其實專門有一部紀錄片就是描述的唐頓莊園中體現的英國貴族禮儀(The Manners of Downton Abbey)。它是這樣結尾的

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好了~祝你呼吸愉快

我們明天見


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