在人們正常的一日三餐中，除了主食和正菜之外，湯類也是必不可少的。但是，是飯前喝湯還是飯後喝湯好呢？其實大部分人都弄錯了。俗話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，吃飯前，先喝幾口湯，相當於給消化道加上了“潤滑劑”，能夠使食物順利的下嚥，同時也有益於胃腸對食物的消化和吸收。但是如果在飯後喝湯，因為已經吃飽了，再去喝湯容易導致營養過剩，從而造成肥胖。所以在喝湯的時候一定要掌握好時機。
而說到湯類，傳統的煲湯雖然好喝，但是製作起來著實有些麻煩，對於上班的人來說真的是沒有那個時間，忙碌了一天，只想好好的休息一下。所以這時就需要一些製作簡單、且有營養的湯類，而娃娃菜豆腐湯我想會是一個非常不錯的選擇。這道娃娃菜豆腐湯不但製作簡單，而且口感清淡微甜，同時娃娃菜和豆腐的營養成分也是非常的豐富，絕對算得上是一舉兩得。下面我們就來說下這道娃娃菜豆腐湯的做法吧。
【娃娃菜豆腐湯】
【材料】
娃娃菜1棵，豆腐半塊，小米辣2根，姜1片，蒜2瓣，香蔥1根，鹽適量。
【製作方法】
1.將娃娃菜去根洗淨，然後切成寬為1cm左右的長條狀，豆腐切成大小均勻的塊狀。
2.小米辣切成辣椒圈，蒜切成蒜末，薑切片，香蔥切成蔥花。
3.鍋中加入少許油，油溫5成熱左右，放入蒜、姜和小米辣，翻炒爆香。
4.鍋中加入2碗溫水，水開後放入豆腐。
5.豆腐煮2分鐘左右後，放入娃娃菜，然後加入適量鹽調味，水開口再次煮2分鐘左右就可以關火盛盤了。
營養美味的娃娃菜豆腐湯就做好了。
青蔥有話說
- 剩下的豆腐可以在淡鹽水中浸泡，然後放入冰箱冷藏，這樣的豆腐保存時間會有所增長。
- 如果想讓湯的味道更鮮美，可以將清水換成高湯或者濃湯寶。
- 小米辣不喜歡的話也可以不放，湯會更清淡一些。
“食不厭精，膾不厭細。”大家好我是青蔥，敬請關注青蔥食味，每天為您帶來不一樣的美食體驗！
分享到:
閱讀更多 青蔥食味 的文章
