滿清，是中國最後一個封建王朝。其享國267年間，因為文化上的高度管制，漢人學子們也鬱郁不得志了267年。統觀清朝的文脈傳承，儒家無一大儒，詩文無一巨匠，學問無一大家。這267年，可謂是文道衰落的267年。
這也是清朝文人不得風流的真實寫照。不能正經做學問，才子們就把眼光放到了其他領域。有名的紀曉嵐，寫了《閱微草堂筆記》，講起了鬼故事；吃貨袁枚，則是專心幹起了餐飲業，不僅開餐廳，還寫食評，一本《隨園食單》，堪稱清朝的《米其林指南》。今天，我們就講一講清朝才子們的“食色”故事。
紀曉嵐是個“大胃王”
大家對紀曉嵐的印象，大多是從《鐵齒銅牙紀曉嵐》一劇中得來。張國立扮演的紀曉嵐，才智過人，口才了得，每次都把和珅耍得團團轉。其實真實的紀曉嵐，說話結巴，每次都爭不過別人，而且長得還“醜惡短視”，遠不如張國立那麼相貌堂堂。
要說跟電視劇裡最像的，也只有抽菸鍋和胃口好兩條了。紀曉嵐胃口極好。昭槍在《嘯亭雜錄》中講到，“（公）本年已八十，日食肉數十斤，整天不啖一谷，真奇人也。”是說紀曉嵐都八十多了，一天還能吃十多斤肉；而且還挑食，不吃米麵主食，只吃肉。這說法有幾分真實不得而知，但這等好食量，放到現在，絕對能去網上開個大胃王吃播了。我國的密子君、韓國的奔馳哥，在紀曉嵐先生的食量下，只怕也是相形見絀。
不僅吃得多，紀曉嵐還很好色。採蘅之的《蟲鳴漫錄》說他能“日御數女”。孫靜庵的《棲霞閣野乘》更是講了一個精彩故事，說有一次紀曉嵐朝中當值，幾天沒回家，“兩睛暴赤，顴紅如火”，乾隆見到了，問他咋回事，紀曉嵐就老老實實講了，乾隆“遂命宮女二名伴宿”。紀曉嵐動輒談之，還美其名曰：“奉旨納妾”。
乾隆一朝，幾乎每年都有大饑荒，老百姓年年都在捱餓，自己卻挑食到只吃肉不吃米；聆聽聖人教誨幾十年，卻連自己的下半身都管不住。在小編看來，紀曉嵐雖是大才子，但也不值得學習呀。
“美食網紅”袁枚
袁枚的隨園
吃貨不可怕，就怕吃貨有文化。袁枚，恐怕是除了蘇軾以外，歷史上最有文化的吃貨了。人們欣賞東坡，是因為他“以食解悶”，他研究美食是因為被貶的苦悶，志向還是遠大的；袁枚不是，他是真正有志於美食，追求色香味俱全。為了搞美食，他在33歲就把官給辭了，辭官前花300兩買了個隨園（即《紅樓夢》裡大觀園的前身），在隨園開始了“美食網紅”的人生。
袁枚遍集天下名點，編成了美食聖經——《隨園食單》。其中記載菜餚、飯店、茶酒326種，堪稱18世紀的美食百科全書，清朝的《米其林指南》。
袁枚對美食極其認真。就比如司空見慣的茶葉蛋，袁枚在書中講，這煮茶葉蛋，需用“兩支線香”的時間才行，也就是4個小時左右。後人依法嘗試，果然煮了4個小時的茶葉蛋，最是好味。
袁枚不僅會吃，還思路靈活，懂得以此生財。他的隨園裡，時常會舉辦宴席，來往的都是些文人墨客，這些文人成了他的免費宣傳員，無形中大大增加了隨園的名氣，堪稱開“網紅餐廳”的鼻祖。有了咖位後，他的詩文集“上自朝廷公卿，下至市井負販，皆知貴重之”，甚至千里之外的高麗、琉球也有人重金求稿。給人寫個墓誌銘，隨手打賞就是千兩白銀。
真是應了孔夫子那句“食色性也，人之大欲存焉。”袁枚不僅愛吃，還好色。說出來有點羞人，袁枚不光好女色，還好男色，男女通吃......而且他不在乎世俗禮法，我行我素，六十多歲還娶妾，一輩子娶了十幾房。年老時還公開招收女弟子，開了女子教育之先河。這樣隨心所欲、驚世駭俗的活法，真是讓人眼界大開。
無論是“大胃王”紀曉嵐，還是“美食網紅”袁枚，表面上是讀了聖人書，不去經邦濟世，反而搞些末端雜學。但探究其內在，還是因為時代對讀書人的鉗制，文道衰落，使得其才華無法用在正途。是非曲折，不去細想。他倆的食色故事，簡寫一二，供讀者獵奇觀之。
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