玉米窩窩頭是一種古老的傳統麵食，富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助於調理胃腸，改善消化功能，是現代人群首選健康食品之一。
早餐時間緊迫，我們可以提前做一些，放冰箱保鮮，吃的時候提前解凍，蒸熱即可。一起來學做吧！
1材料：
玉米麵150克 ， 普通麵粉150克 ， 糯米粉50克 ，白糖50克 ， 小麥胚芽20克 ， 牛奶200克 ，發酵母4克。
2步驟：
1、取一個和麵盆，將玉米麵、麵粉、糯米粉、小麥胚芽、白糖、酵母等完全混合均勻。
2、分次向混合好的麵粉里加牛奶，要邊加牛奶邊用手揉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
3、將餳好的麵糰用手揉一揉，分成每個40克的小劑子，滾圓。
4、取一碗水，左手拿起面劑子，右手蘸些水，把大拇指放在麵糰的中央，變轉變捏，捏成窩窩頭的形狀。
5、冷水下鍋，把窩窩頭放進籠屜上鍋蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可。
小竅門
蒸窩窩頭的時候，我們來準備明天早餐的菜。
長豆角250克，五花肉末150克，青椒紅椒各半個；
隔天上午起床就這樣做：
1、肉末先下鍋炒出香味；
2、菜分別切成丁，豆角先下去炒＋調味料；
3、中火大概炒10分鐘，下青椒紅椒丁，再炒2分鐘即可出鍋。
這樣，窩窩頭的餡就做好了！
炒菜的同時熱窩窩頭，燒開水，家庭成員每人泡30克小麥胚芽＋300ml熱開水，健脾養胃的營養早餐就輕鬆搞定啦！
【減肥篇】
★小麥胚芽~減肥人士的秘密武器
1、提高基礎代謝——蛋白質能夠加強身體的基礎代謝和能量消耗，加速人體的新陳代謝。
2、促進脂肪代謝——豐富的B族維生素是糖類、脂肪、蛋白質代謝所需要的重要輔酶，促進脂肪的代謝和排出。
3、消除水腫——蛋白質利於人體內鹽分、水分的排出，從而消除水腫。
4、增加飽腹感——豐富的膳食纖維可以有效增加飽腹感，減少食物的攝入，從而減少熱量，促進減肥更能增加排便量。
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