玉米窝窝头是一种古老的传统面食，富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。
早餐时间紧迫，我们可以提前做一些，放冰箱保鲜，吃的时候提前解冻，蒸热即可。一起来学做吧！
1材料：
玉米面150克 ， 普通面粉150克 ， 糯米粉50克 ，白糖50克 ， 小麦胚芽20克 ， 牛奶200克 ，发酵母4克。
2步骤：
1、取一个和面盆，将玉米面、面粉、糯米粉、小麦胚芽、白糖、酵母等完全混合均匀。
2、分次向混合好的面粉里加牛奶，要边加牛奶边用手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。
3、将饧好的面团用手揉一揉，分成每个40克的小剂子，滚圆。
4、取一碗水，左手拿起面剂子，右手蘸些水，把大拇指放在面团的中央，变转变捏，捏成窝窝头的形状。
5、冷水下锅，把窝窝头放进笼屉上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
小窍门
蒸窝窝头的时候，我们来准备明天早餐的菜。
长豆角250克，五花肉末150克，青椒红椒各半个；
隔天上午起床就这样做：
1、肉末先下锅炒出香味；
2、菜分别切成丁，豆角先下去炒＋调味料；
3、中火大概炒10分钟，下青椒红椒丁，再炒2分钟即可出锅。
这样，窝窝头的馅就做好了！
炒菜的同时热窝窝头，烧开水，家庭成员每人泡30克小麦胚芽＋300ml热开水，健脾养胃的营养早餐就轻松搞定啦！
【减肥篇】
★小麦胚芽~减肥人士的秘密武器
1、提高基础代谢——蛋白质能够加强身体的基础代谢和能量消耗，加速人体的新陈代谢。
2、促进脂肪代谢——丰富的B族维生素是糖类、脂肪、蛋白质代谢所需要的重要辅酶，促进脂肪的代谢和排出。
3、消除水肿——蛋白质利于人体内盐分、水分的排出，从而消除水肿。
4、增加饱腹感——丰富的膳食纤维可以有效增加饱腹感，减少食物的摄入，从而减少热量，促进减肥更能增加排便量。
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