食材
豬肉餡，香菇
步驟
香茹用溫水泡發，肉餡是頭一天包餃子剩的，加了一點蛋清。
香菇泡發好，清洗乾淨，擺入盤中，把做好的肉餡放到香菇上面，前一天晚上做好。
第2天早上起來把香菇肉圓放入鍋中，水燒開蒸15—20分鐘。
蒸好以後，把盤子裡的水倒入鍋中，加入蠔油，辣椒末，蒜末，水澱粉勾芡，澆在香菇肉圓上面，
再來一碗銀耳蓮子羹，也是頭一天晚上清洗好，放入電飯煲裡預約好時間，清炒一個油麥菜 。一頓豐富的早餐，不到半個小時就搞定了。
營養價值
香菇：香菇性平味甘，補氣益胃，含豐富的蛋白質，香菇多糖和胡蘿蔔素，鐵鋅硒等礦物質。具有增強免疫力，延緩衰老防癌抗癌等功效。
銀耳：富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
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