春天水果很多都很美味，香蕉是很常見的水果，非常香甜。早上可以蛋糕配牛奶，牛奶含鈣量比較高，也是非常好的食物，可以讓孩子多吃長身體，因為春天出門多曬太陽合成維生素d3可以幫助鈣吸收，讓寶寶長得高更聰明哦。
蛋糕可以用烤箱烤也可以用來做蒸蛋糕，糖量不是很多，香蕉泥也是甜的所以吃起來非常美味，對於一歲的孩子還是建議不要吃太多的糖，用香蕉替代糖是一個非常好的選擇。
但是香蕉泥會變黑，顏色沒那麼美。
如果要做原味戚風可以看我以前教過的做法，也可以做成蒸蛋糕哦。
做戚風蛋糕最重要的就是打發蛋白，一定要在無水無油的打蛋盆裡打，有一點點蛋黃跟水碰到都會失敗。
打發蛋白要到位，翻拌好了烤箱溫度時間根據自己烤箱的溫度調整，如果是蒸蛋糕就做六寸的，中小火蒸35-45分鐘，中途不能開蓋，水量一定要加足哦。
做戚風蛋糕最重要的就是打發蛋白，一定要在無水無油的打蛋盆裡打，有一點點蛋黃跟水碰到都會失敗。
打發蛋白要到位，翻拌好了烤箱溫度時間根據自己烤箱的溫度調整，如果是蒸蛋糕就做六寸的，中小火蒸35-45分鐘，中途不能開蓋，水量一定要加足哦。
蒸/烤香蕉戚風
參考月齡
12個月以上
（對以下食材不過敏的寶寶）
食材清單
THE FOODS
1
香蕉碾壓成泥備用
2
香蕉泥加玉米油混合防止氧化變黑
3
加入水混合均勻備用
4
加入低筋麵粉不需要過篩直接加入即可
5
加入分離好的蛋黃，圖片裡我是翻倍做的所以比較多
6
用刮刀拌成這樣的沒有疙瘩的糊糊
7
準備一個無水無油的容器加白砂糖
8
打到小彎鉤狀，蛋白打的不要太硬以免過頭，一定要邊打邊停下來看看，不能一直高速打很容易打過頭
9
加入三分之一蛋白翻拌均勻再加入剩下的蛋白
10
拌成這樣的糊糊就可以了，不是很稀的，有點稠度的糊糊
11
準備屋諾7寸中空模具一個，倒入麵糊，震一下把打泡泡震掉
12
烤箱預熱175度，烤1小時，烤好後立即倒扣晾涼備用 烤箱溫度需要根據自己家裡的烤箱靈活掌握 這個只是一個參考
13
如果是蒸蛋糕，把上面用薄膜蓋住放入已經燒開的水裡蒸，中小火蒸35-45分鐘，中間不可以開蓋
小小碎碎念
1、蛋白打發不要太硬，不然容易打發過度造成蛋糕製作失敗
2、烤箱的溫度根據實際情況調整，每一家烤箱都是不一樣的，
3、蒸蛋糕的話水量一定要加足，做蛋糕的時候就要煮開的水備著，做完馬上蒸跟烤蛋糕是一樣的
以上文章均為本人原創，歡迎轉發關注哦~
更多食譜戳這裡：
閱讀更多 小小輔食日記 的文章
