秋梅8069

做法一，豆麵饅頭。

首先準備以下食材:

麵粉500克，豆麵100克，酵母3克，溫水適量。

製作步驟:

1. 首先把酵母放在溫水中化開，攪拌一下以後，靜置兩分鐘讓它充分融化。
2. 把500克麵粉和100克豆麵放入盆中，用筷子充分混合攪拌均勻，然後把酵母水倒入攪拌一下。
3. 再分少量多次的加入溫水，把麵糊攪成絮狀，然後用手和成一個均勻的麵糰，蓋上蓋子，讓它醒發至兩倍大。
4. 醒好以後取出揉光滑，切出大小均勻的劑子，然後揉成饅頭。
5. 揉好以後，要蓋上保鮮膜，繼續醒發15分鐘，醒好的豆麵饅頭會明顯的體積變大，把它放到蒸籠裡面。
6. 涼水下鍋，開鍋以後繼續蒸20分鐘，再虛蒸五分鐘就可以出鍋了，一道非常好吃的豆麵饅頭完成。做豆麵饅頭的時候注意麵粉一定要比豆麵的比例高很多，這樣才能夠避免蒸出來的饅頭不成型。
   
   
   

做法二，豆麵煎餅。

準備食材:

玉米麵50克，豆麵50克，麵粉100克。

製作步驟:

1. 首先把三種麵粉放在一起攪拌均勻，然後加入適量的溫水攪拌開，做成麵糊狀。濃稠度用勺子舀起來往下滴試一下，不拉絲就可以了。
2. 攪拌好的麵糊蓋上蓋子醒發30分鐘，醒發好的麵糊才會沒有很大的顆粒狀。
3. 然後準備鏊子加熱以後，再用勺子舀起面煳放入鏊子上，用刮子把它攤平。
4. 一面煎至硬挺了以後翻個面，兩面煎熟即可，取出一張煎餅，夾上自己喜歡吃的蔬菜，捲起來就可以食用了。
   
   
   

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