秋梅8069

做法一，豆面馒头。

首先准备以下食材:

面粉500克，豆面100克，酵母3克，温水适量。

制作步骤:

1. 首先把酵母放在温水中化开，搅拌一下以后，静置两分钟让它充分融化。
2. 把500克面粉和100克豆面放入盆中，用筷子充分混合搅拌均匀，然后把酵母水倒入搅拌一下。
3. 再分少量多次的加入温水，把面糊搅成絮状，然后用手和成一个均匀的面团，盖上盖子，让它醒发至两倍大。
4. 醒好以后取出揉光滑，切出大小均匀的剂子，然后揉成馒头。
5. 揉好以后，要盖上保鲜膜，继续醒发15分钟，醒好的豆面馒头会明显的体积变大，把它放到蒸笼里面。
6. 凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，再虚蒸五分钟就可以出锅了，一道非常好吃的豆面馒头完成。做豆面馒头的时候注意面粉一定要比豆面的比例高很多，这样才能够避免蒸出来的馒头不成型。
   
   
   

做法二，豆面煎饼。

准备食材:

玉米面50克，豆面50克，面粉100克。

制作步骤:

1. 首先把三种面粉放在一起搅拌均匀，然后加入适量的温水搅拌开，做成面糊状。浓稠度用勺子舀起来往下滴试一下，不拉丝就可以了。
2. 搅拌好的面糊盖上盖子醒发30分钟，醒发好的面糊才会没有很大的颗粒状。
3. 然后准备鏊子加热以后，再用勺子舀起面煳放入鏊子上，用刮子把它摊平。
4. 一面煎至硬挺了以后翻个面，两面煎熟即可，取出一张煎饼，夹上自己喜欢吃的蔬菜，卷起来就可以食用了。
   
   
   

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