春暖花開的季節，很多人喜歡在節假日去野外踏青，順便挖一些野菜享受天然風味，有一些野菜眾口皆碑，人人喜歡，賦予很好的俗稱，比如；長壽菜，救命菜，長生菜，老孃菜等等；
下面說一下小時候我喜歡的一些野菜：
1：榆錢，榆樹的子實，每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。
健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。
2：馬齒筧；我們叫螞蚱菜，中高溫野菜，田間地頭成片成長，馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。是出了名的藥補菜。全草主治腹瀉痢疾，白帶，腸炎，胃出血，子宮出血，帶狀皰疹，溼疹，瘡癤紅腫，治肺熱咳嗽，心慌心跳，頭痛，肺結核，刀傷，扭傷等等。被人們賦予救命菜，長壽菜。
3：曲曲菜；葉子呈長披針型，色澤深綠，長勢強健。抗病性強，質地脆嫩。曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素，其中精氨酸、組氨酸和穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效，具有消除疲勞，提高性功能的作用;穀氨酸能在體內與血氨結合，形成對機體有益的谷氨醯胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，並參加腦組織代謝，使腦機能活躍。鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長髮育具有重要意義。
吃曲曲菜最明顯的感覺就是明目，立竿見影。值得注意的是要和另一種模樣類似的野菜區分開看下圖；曲曲菜葉面鋸齒很小，葉子很薄，苦菜驢鋸齒很大，葉子很厚，人們不食用苦菜驢。
此外還有很多種野菜，薺菜，苦菜、掃帚菜、人醒菜，羊角菜等，
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