春意漸濃，萬物復甦。此時節，在吉首河溪山腳邊就長著成片的鴨腳板草，在大樹的陰翳下，綠油油的一大片，長勢喜人。
鴨腳板，學名野芹菜，又被稱為野蜀葵、辣子草。因其外形像極了鴨的腳掌，故而得此名。鴨腳板草通體翠綠色，每根草苗長著三瓣橢圓形複葉，葉子生出白色小柔毛，邊緣呈鋸齒狀。鴨腳板草喜水，通常生長在鄉間山林中或田野溪邊，可於春夏季採摘。
雖是清晨，但吉首市區的八月樓菜市卻已是熱火朝天狀態。市場內充斥著各種賣菜的吆喝聲，人頭攢動，菜攤上各樣式的蔬菜一應俱全。我一路走馬觀花，閒逛著、觀察著，突然被眼前捆成一小把的鴨腳板草吸引了眼球。
看見我饒有興致的目光，賣菜的老伯趕緊張羅著：“買鴨腳板嗎，來來來，兩塊錢一把，三塊錢兩把，昨天才摘的，新鮮得很吶！”
鴨腳板草獨具一股大自然的清香，像是混著絲絲泥土的春天味道，讓人彷彿置身於樹林中呼吸著新鮮空氣般。近年來，鴨腳板作為眾多野菜中的一道新寵，它的味道區別於其他野菜，像蕨菜、筍子等這類野菜多少味道微苦，而把鴨腳板做成菜餚，不僅只一聞香味就讓人食慾大增，吃起來更是風味獨特、爽口清脆有嚼勁。
猶記得兒時，在陽光明媚的春天，趁著太陽剛冒出了頭，草的枝端還掛著些許晶瑩的露水，大人們就喜歡帶著我們去踏青，去採摘野菜。
見到鴨腳板時，他們總是一陣驚喜，小心翼翼地將鴨腳板草連根部一起掐下，等摘得一大把後，就回家泡水洗淨備用。晚餐炒鴨腳板時，先將鍋裡放油，待鍋內油燒熱些許,加入大蒜和幹辣椒熗鍋，煸炒出香味之後，將鴨腳板放進去翻炒，待其顏色轉化為深綠色,再加鹽、雞精等炒均勻,一盤色香味俱全的素炒鴨腳板就出鍋了。
據瞭解，鴨腳板草市場價3到5元半公斤不等，其生長週期長，易儲存，是天然無汙染的綠色食品。除了作為做菜餚食用外，鴨腳板還具有一定的藥用價值，可治療跌打損傷、毒瘡等。將鴨腳板草去徑，其嫩葉搗碎，包於傷口或患處外敷，有拔膿祛毒，止血生肌的功效。
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