隨著經濟的發展，人們的生活質量越來越好，對美食的要求也越來越高。現如今，我們的日常飲食是非常方便的，無論是在什麼季節，市面上都有各種各樣的食材。不過這些食物大都是大鵬種植的，所以難免會使用一些農藥、化肥等，吃起來可能不夠健康。
現在有很多人都會把注意力放在野菜上，吃起來比較健康。大家都知道野菜的生長環境都是天然的，一般都不會使用農藥，化肥等，是非常符合健康飲食的。
野菜一般都生長在潮溼的環境中，對氣候有比較高的要求。所以野菜在南方是比較常見的，南方有許多種野菜，同時數量也是比較多的。南方人是很喜歡吃野菜的，人們總是喜歡採摘野菜，因為野菜都是純天然的，吃起來非常新鮮，清洗乾淨就可以直接烹飪美食。
小編平時就是特別喜歡吃野菜的人，今天小編就要給大家介紹一種南方最常見的野菜，味道鮮美，還可以用來做藥材，非常實用。這種野菜就是陽荷姜。陽荷姜在北方很少見，一般生長在山中，數量也是比較多的，所以基本可以隨意採摘。陽荷姜生長在土中，形態和竹筍類似。
陽荷姜是紫紅色的，所以在眾多綠色植物中是比較顯眼的，想要採摘的話會容易一些。陽荷姜的味道鮮美，吃的時候還會有淡淡的清香，口感爽脆，含有豐富的營養物質，所以陽荷姜一直深受大家喜愛。因為常見，所以陽荷姜的價格也不是很貴，比較常見，如果大家不想採摘的話也可以直接在市場上購買。
陽荷姜還有一些其他的名字，芽何、蘘荷、野薑、蘘草，等，還被譽為“亞洲人參”，可見陽荷姜是非常有營養的。這種野菜不僅在我國受歡迎，它在日本等國家也很常見，是日本居民非常喜歡的一種菜餚。
陽荷姜含有豐富的氨基酸，蛋白質以及纖維素等營養物質。陽荷姜中含有的氨基酸種類是比較豐富的，所以營養價值是比較高的，大家平時可以多吃一點。
對北方小夥伴來說，陽荷姜是很少見的，因為這種野菜對於生長環境的要求是比較高的，所以在北方是比較少見的。陽荷姜含有豐富的營養物質，還有很高的藥用價值，所以深受大家喜愛。各位朋友們有沒有吃過這種野菜呢？如果有機會的話，大家可以嘗一嘗，味道真的非常不錯。
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