江湖劉行者
身為山東人，魯菜不光是八大菜系之一，更是生活在山東的人們餐桌上的美食。
糖醋鯉魚。作為魯菜代表，以黃河鯉魚為食材，先炸後熘，澆汁為糖醋汁，酸甜可口，外焦裡嫩，鯉魚上桌必須是兩頭翹，嘴含櫻桃，有“鯉魚躍龍門”的寓意。
九轉大腸。原來叫紅燒大腸，濟南菜。大腸切段，腸套腸，一般為九段，紅燒做法，湯汁濃稠，澆汁以後顏色鮮豔，甚是開胃有食慾。我一直喜愛這道菜，但是個人做，始終不得其法。
爆炒腰花。腰花切成薄片，在上面劃刀，然後過油，控油後放鍋內翻炒。說是簡單但是作為魯菜代表也不是隨隨便便能掌握的，作為一個“好讀書，不求甚解”的吃貨來講也只有吃的份沒有做的心。
蔥燒海參。魯菜裡的吃不起，誰沒事也不會天天炒一盤海參吃，土豪隨意，但是身體也受不了啊。水發海參和大蔥，海參用幾排刺的就不清楚了，蔥一般是章丘大蔥，用油炸至金黃，發出蔥油的芳香氣味，澆在燒過的海參上，色澤紅褐光亮。想想就好吃！
醋溜肉絲。算是濟寧本地菜了，肉用新鮮豬肉切成絲，掛糊油炸，豆芽要用綠豆芽，炒之前也要過油，家庭的話就無所謂了。兩下翻炒，醋溜酸爽，每逢朋友聚會少不了的菜品。
介紹到這裡不知不覺又餓了，資深吃貨，隨著日益增長的體重也算為頭條美食做下貢獻，頭條君是不是該獎勵點什麼呢！哈哈哈
範可同學
長湖魚糕
長湖魚糕也叫“楚糕”、“後港魚糕”、“荊門魚糕”荊門第一傳統名菜。荊門自古有“無糕不成席，無席不見糕”的說法。1998年被評為“湖北省地方特色風味菜”、荊門菜系不論採用哪種菜譜或者擺式，都以魚糕為頭牌菜。相傳五帝之一的舜帝南巡，他的妃子湘妃（娥皇、女英）喜歡吃魚，但很厭魚刺，於是有本地廚師發明了“吃魚不見魚”的魚糕，故又叫“湘妃糕。”也相傳“長湖魚糕”出現與楚莊王有關。說是楚莊王特別愛吃長湖鮮魚，夏天一日氣溫高，魚已開始變腐，廚師靈機一動，用魚茸、米粉、佐料和少許雞蛋、豬肉丁混合，然後上蒸籠蒸去腐味，結果吃時魚味綿長，清香四溢，於是被楚莊王指定為楚國宮廷主菜，北宋正和二年，魚糕已成為當時敬獻皇帝和皇帝賜宴群臣的“頭魚宴”。長湖沿岸的荊門、荊州一帶淡水魚資源-分豐富，人們逢年過節、婚喪嫁娶、喜慶宴會，餐桌上必備魚糕。長湖魚糕是用沙洋縣長湖裡的白魚（翹嘴鮊）加工而成的風味菜品。長湖白魚（翹嘴鮊）魚頭小、肉多、刺少，做成的魚糕，清香撲鼻，細膩綿綿，鮮美無比，吃後令人回味無窮，製作方法，以魚為主要原料，輔以少量肥膘豬肉、蛋清、澱粉、精鹽、味精、蔥白、薑末等佐料調和，接著裝入蒸籠蒸熟，攤涼，食用時切片，裝盤上蒸加熱既可，也可直接入火鍋、魚糕裡白表黃，色澤明亮，細膩柔軟，富有彈性，上筷閃抖不斷，口感細嫩，微脆，魚香綿長，令人回味無窮。
鍾祥蟠龍菜
荊門傳統名菜，鍾祥第一傳統名菜，明代宮廷御膳。俗稱“卷切”、“剁菜”。此菜源於嘉靖皇帝老家鍾祥市，自明代嘉靖元年開始就被列人中國美食譜。相傳朱厚熄進京稱帝前，皇族內部明爭暗鬥十分激烈 當朝皇太后追於情勢，密詔三位符合繼位資格的皇親侄子，約定說：“先到為君，後到為臣。”三人相比，興王府（今鍾祥市）離京城最遠。為趕時間，幕客獻策，讓朱厚熄假扮欽犯乘囚車，日夜兼程趕赴京城。朱厚熜乃藩王世子．乎日生活奢華，坐囚車尚且不易，可途中進食就更加困難一於是，他命令王府廚師做出一種“吃肉不見肉”的菜來，若做不出，性命難保。有位叫詹多的廚師，心靈手巧，卻始終沒做出一道符合朱厚熄要求的菜。詹多妻子見丈夫天時已晚還未回來，就帶了蒸熟了的紅苕給丈夫吃。夫妻倆互相推讓，不小心弄破了紅苕皮，露出裡面的黃瓤子。詹多靈機一動，找到了辦法，於是做出了“吃肉而不見肉”的一道食物來。原來是用魚、肉、蛋混合攪拌'蒸出一長筒狀“紅苕”。這“紅苕”菜營養豐富，卻不膩人，美昧可口。朱厚熄坐著囚車，脖子上挎著“紅苕”邊趕邊吃，很順利地進京做了皇帝。朱厚熄登基後，詹多奉命進京為皇帝做御菜。他對“紅苕”加以改進，更加符合皇上口味。嘉靖皇帝吃了，讚不絕口，便問此菜的名字，詹多不敢說叫“紅苕”，鍾祥民間苕即傻的意思，不吉利，便想這是朱厚熄纏在脖子上吃到北京當皇帝的，於是說叫“蟠龍菜”。嘉靖皇帝聽了，更加高興，於是命人記入宮中食譜。從此“蟠龍菜”便成了明宮第一道佳餚。蟠龍菜產品配料：鮮肉（肥肉、瘦肉）、鮮魚、鮮蛋、澱粉、食鹽、味精、蔥、姜。通過攪拌，和成黏糊狀的肉餡，然後用蛋皮包裹成圓筒狀，上蒸籠用旺火蒸熟，再取出晾涼即成。食用方法：一蒸：切薄片裝碗，上籠蒸半小時，吃時另酌醬油、醋。二炸：切一分厚的片上漿，大熱油落鍋，炸成金黃色起鍋，吃時另酌醬油、酷。三溜：切薄片，溫油溫熱後下芡。
尚香風乾雞
荊門傳統地方特色風味名菜。為荊門傳統醃臘製品，包括風乾豬肉、野味、魚系列。屈原《招魂》中的“露雞”實即風乾雞。相傳，風乾雞以三國時劉備夫人孫尚香製作的最有名，故稱“尚香”風乾雞，或“劉皇叔婆子雞”。荊門市鑫源食品有限公司生產的“尚香”牌風乾雞及系列風 幹食品是將傳統的臘製品，採用現代最先進的低溫冷風乾燥技術精心加工而成。其產品最大優點，是使雞的全部營養保持不變，風味獨特，表面呈醬黃色，肉質滑嫩爽口，回味悠長。“尚香”牌風乾雞榮獲1998年中國國際食品博覽會“中國市場名牌產品”稱號及2000年國家星火計劃項目產品。
風乾雞菜做法 一般將風乾雞洗淨，皮朝下入盤，加料酒、蔥姜等調料，入籠蒸至熟透取出散涼，斬件上桌，雞皮朝上。此菜色澤美觀大方，雞肉乾香韌爽，油而不膩，回味悠長，愈嚼愈香。
慄溪煙薰肉
荊門傳統家常風味名菜。1998年人選“湖北地方特色風味菜”。荊門城北地區山高林密，農家多用柏樹枝等煙燻肉類臘製品。其中“慄溪煙燻肉”非常有名。此菜系農家臘月殺年豬後，將豬肉醃製好，然後用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經燻烤而成。其它家禽（雞、鴨等）、野獸（野豬、野兔等）也可如法煙燻。所產肉食鮮香結實，有濃郁燻料香味。食前以淘米水清洗乾淨，宜蒸、煮、炒、燉，風味獨特，香味四溢。 煙薰肉菜 做法一般選用燻五花肉切片，輔以黴乾菜或糯米，入籠蒸至熟爛，碼入扣碗，即可上席。煙燻肉菜餚軟爛不膩，風味獨特。其它煙薰、野味亦同。
醃臘香腸
荊門傳統家常風味名菜。又叫“灌腸”、“板腸”（板灌），是荊門城鄉百姓老幼皆宜的菜餚。主要是豬肉香腸，另有排骨香腸、牛肉香腸、雞肉香腸、狗肉香腸、魚籽香腸等品種。醃臘香腸，不摻豆腐和其它物品，主要用腸衣、純瘦豬肉，輔以蔥、姜、辣椒等調料灌製，然後風乾而成。後來，因純瘦肉太硬，就適當摻以肥肉，嚼起來不硬不軟，又香又有油質。
一些特色香腸也頗有講究，其中排骨香腸製作方法，取豬肋骨拌上佐料，一根一根灌人豬小腸衣，不幹枯，時間長也不致有哈喇味，蒸後食用，比排骨湯味濃郁，比干排骨耐存放，是香腸中的佳品。板腸（板灌），流行於城南五里鋪、草場一帶，具體做法按八成豆腐、兩成豬肉比例，用瘦肉、肥肉、豆腐或豆渣摻合，輔以蔥、姜、辣椒等調料，版成長條，風乾即成。魚籽香腸，流行於長湖沿岸的拾回橋。清末辛亥年間，拾回橋“陳興記”滷菜館老闆陳作山（1876-1942年）用鯉魚籽為主，輔以豬肉、佐料製成魚籽香腸，黑白相間，色澤美觀，鮮香爽口。
龍鳳緣
荊門傳統地方特色風味名菜。清初順治年間，荊門人王三薦（克生）為官清正，有“王青天”之譽，曾任福建漳州推官。時鄭成功經常攻襲漳州一帶，被迫到京城避禍，投靠在靖南王耿繼茂之子耿精忠（娶妻和碩格格）門下。為討好靖南王，王三薦命隨身的荊門籍廚師做了一道以雞子與鱔魚同烹的家鄉菜——龍風緣呈獻。此菜鱔魚酥香焦脆，雞肉白嫩爽口，香醇撲鼻，造型美觀，寓意生動，當時名噪一時，並傳人宮廷，被順治皇帝列為御膳。
具體做法：將鱔魚剁成四釐米長大片，加鹽，薑片、蔥段醃製，然後取成型模具，整齊擺放好，上蒸蒸熟。取平盤一隻，鋪上蛋皮，用熟雞肉和黃花菜擺成風凰圖案’淋澆味汁，上籠蒸。將雞蛋、麵粉、菱粉、麻油製成酥糊抹在籠蒸過的鱔魚上，蓋上模具蓋扣緊，入九成熱油鍋炸至鱔魚色澤金黃、焦脆時起鍋，然後去掉模具蓋'扣在盤中，將再蒸好的“鳳凰”潷盡湯汁，擺在鱔魚拼上，以蒜苗絲圍在外圍一圈。然後起鍋下雞湯、薑汁、味精、辣油、白醋，下熟雞油推勻澆上即可。
萬壽羹、長生菜
荊門傳統地方特色風味名菜，楚國佳餚，祝壽特用。萬壽羹又名龜鶴延年湯、姊妹菜、長生湯，是祝壽席上的頭湯。是以荊門特產斷板龜和老母雞烹製的佳餚。
據屈原《楚辭》記載，2000多年前楚國大型宴會上就有此菜。《楚辭·大招》：“鮮端甘雞．和楚酪只”。東漢王逸注說：“言取鮮潔大龜，烹之作羹，調以飴蜜，複用肥雞之肉，和以鮓酪，其味清列也。”這道菜不僅具有吉祥的含意，而且營養價值極高，鮮美異常。長生菜是祝壽席上的頭菜，所選原料一樣，只是烹調方法在和炒後改煨燉為蒸。此菜香味濃郁，肉質柔潤，口感細嫩，特別鮮美。
餈粑魚
荊門傳統家常風味名菜。1997年，曾獲“湖北省第四屆鄂菜大賽金牌菜餚”。荊門盛產鮮魚，既可現做鮮魚，也可改變口味，做出陽乾魚，又叫“餈粑魚”。此菜以鮮魚為主料，經加大蒜頭、精鹽、姜、蔥、紫蘇葉醃漬，取出晾乾後，以麻油先煎，輔以文火，至香酥時，再澆以味汁即成。餈粑魚味鮮、香、辣撲鼻，可佐飯、下酒，色味俱佳。
凍鯽魚
荊門傳統家常風味菜。具體做法，用洗淨的鯽魚下人燒熱滑油後的鐵鍋中，用小火煮透，湯呈濃稠時，加鮮薑末，適量醬油、醋、蔥白勻，隨即迅速起鍋裝盤。經冷凍，湯汁形成固體，形態豐滿，魚凍晶瑩黃亮，味道涼爽鮮美，微辣酸香，口感極佳，老少皆宜。
龍鬚菜
荊門傳統家常風味名菜。為荊門廚藝世家邱氏（“桂芳齋”酒店）祖傳名餚之一。龍鬚菜用小豌豆苗尖做主料，配以蔥花、精鹽、薑末、麻油和適量上湯等調料製成。火工考究，命名典雅，色澤碧綠，清脆爽口，有解膩調胃之妙。邱氏龍鬚菜用料簡單，製法別緻，很受遠近賓客好評。相傳清光緒年間，襄陽道臺走馬上任，途徑荊門，時荊門直隸州州官特請邱氏為道臺烹製一桌佳餚，盛情款待。席間，酒過三巡，在飽嘗燒、烤佳餚之後，邱氏上了一道“龍鬚菜”，道臺大人食後連聲叫絕。到襄陽為官後，他還時時回味“龍鬚菜”的清香。於是，專門派遣報馬來到荊門城，敦請邱氏去襄陽再為他烹製。
花椒菜
荊門傳統家常風味名菜。楚國菜餚。荊門地區多荒山，花椒叢生。民間不僅食用花椒籽，每年新發的花椒葉青綠且嫩，用以煎臘肉，別有風味。花椒煎肉具有色澤黃中透綠、酥香鹹鮮、肥而不膩。1987年，在荊門市沙洋縣包山大冢（楚國左尹昭佗墓）中，出土了2300年前昭佗的冥中“櫥櫃”，櫃中藏有花椒等十多種果品和佐料，以及狗獾肉、牛肉、羊肉等肉品。其中花椒籽顆粒分明，其狀如初。現在流行的菜品有醃嫩花椒、泡嫩花椒、花椒葉煎臘肉等。
矮子餡餅
荊門特色點心，由沙洋縣曾集鎮蔡廟人李延富兄弟在傳統酥餅、餡餅基礎上創新而成。選用優質麵粉為主料，以植物油、紅糖、各種果仁等為輔料，烤制而成。矮子餡餅穌鬆脆軟，香甜可口，不油膩，不粘牙，人口即化，回味無窮。餡料主要有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶、紅糖、椒鹽、混合等多種。矮子餡餅在北京、上海、武漢等全國許多大眾城市建立了連鎖分店。 紅糖、椒鹽、混合等多種。矮子餡餅在北京、上海、武漢等全國許多大眾城市建立了連鎖分店。
米茶
荊門傳統風味飲品。具體做法，用大米或麥米（經脫皮後的大麥仁）炒至黃熟，清水淘淨，再煮米開花為茶色，故名“米茶”。散熱至涼或微酸後即可食之。清香味醇，沁人心脾，若加少許冰糖飲食，再配以泡菜、糖、獨蒜等小菜，則更可口，別有風味。“米茶”爽口甜潤，清肺解渴，是荊門民間盛夏解熱消暑的食品和佳釀。相傳嘉靖皇帝的母親蔣氏久病無食慾，興王府廚師奉命製作讓王妃蔣氏開胃的食品。一日，廚師不小心將米飯燒過了火，留下許多鍋巴。鍋巴散發的香味十分濃郁，廚師靈機一動，便在鍋巴上澆水加熱，然後送給王妃蔣氏品嚐，王妃吃過，胃口大開，便問何物，廚師說是“米茶”。於是，飲食米茶之俗便在江漢地區流行開來。
顛仔Show
座標浙江 湖州
爛糊鱔絲 在湖州南潯荻港，有一道味道鮮美的佳餚 ――爛糊鱔絲。相傳在乾隆年間，乾隆皇帝下江南路過南潯，聽說了這道菜，請來名廚做好品嚐後發覺味道鮮美，回味無窮，因此把它列為宮廷菜餚。此菜主料是鱔魚，輔料有火腿 雞胸脯肉 蝦仁 柿子椒。
清蒸白魚 白魚肉質細嫩，是太湖名貴魚類。太湖白魚又稱太湖白刀，相傳這名字的由來還有一個傳說。明末，清兵打入太湖，漁民張三帶領一幫人與南下的清兵在太湖一帶激戰。一次，張三與清兵作戰時，手臂中箭，刀入太湖。他忍住劇痛，彎腰拾起一把銀刀，向清兵殺去。清兵被他的神勇給震住了，紛紛落荒而逃。張三再一瞧手中，原來是條銀光閃閃的白魚，這樣，“銀刀”這個名字就叫開了。
田螺嵌肉，太湖醉蝦等，家鄉的名菜舉不勝舉，今天就說到這兒吧。
愛美食的太湖珍珠
大家好，我是贛州人。贛州，是江西省面積最大，人口最多的設區市。
贛州的特色美食，也是客家美食文化的一道亮麗的風景線。下面我就介紹5個具有代表性的美食：
1、荷包胙。它講究色相味形，具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香，還有幾味作料的烈香，吃起來油而不膩。是我們這辦酒席和過年必不可少的菜。
歷史由來：與南安府“戴狀元”有關。相傳，乾隆時大餘人士戴衢亨高中狀元后，大擺宴席謝請四方鄉鄰。因為講究“狀元”席的排場，廚師們就用本地的荷葉把經過料理後的豬肉包成“狀元帽”的形狀，於是好吃的荷包胙，華麗麗的誕生了。
2、米粉魚。以草魚作主料，以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。特色：色澤金黃，肉質嫩滑，味鮮辣
“ 四星望月”由來： 這道菜歷史悠久。早在土地革命時期，陳奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛澤東主席，毛主席稱其為“四星望月”，流傳至今。
3、三杯雞。這道菜通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。
名稱由來：三杯雞是寧都傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。
4、黃米果。它是以我們本地產的糯性“大禾米”為主要原料，是我們這十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。
黃米果歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。
5 、魚丸，我們這叫“魚脯”。是用魚肉斬茸，加蛋清、澱粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。 口感嫩滑，老少皆宜食用。
相 傳為北宋名相王安石家廚江西贛州人曹春仔所創。
6、 好了，就到這了。我們贛州美食還有好多，比如興國魚絲，米粉肉，齊雲山棗糕等等。 歡迎五湖四海的朋友，來贛州做客，品嚐贛州客家美食，領略贛州的風土人情。😊
麵條的美食
殺完豬，烀肉，灌血腸，燴酸菜，各種香味交織在一起，誰在場說不饞都是說假話。
吃飯時上火盆，豬肉酸菜加血腸一起盛在盆裡，在火盆上咕嚕著，大家邊吃邊聊，親情，鄉情，友情，全在濃列的酒中。
這也說不出有啥內涵和寓意，但在東北永遠都會喜歡這道萊，世世代代在傳承，東北人對這道菜深愛，是根深蒂固的，有時讓人無法理解。
蒲公英的傳說
我來說說俺們洛陽的兩種家常麵食：漿麵條和糊塗面。
漿麵條和糊塗面代表了最洛陽的味道，是老百姓最普通的家常便飯。很多人會說，這種卑微到塵土裡麵食能有什麼文化內涵呢？不就是一碗麵條而已嘛。
那麼你就錯了。在洛陽當地著名的老洛陽面館門前寫著一副對聯：
上聯是：漿麵條青青白玉。
下聯是：糊塗麵糊糊塗塗。
什麼意思呢，表面上說的是兩種麵條的特徵。漿麵條所用的漿水來自於綠豆磨出的粉漿發酵而成，做成漿麵條呈乳白色，如漢白玉一般酸香可口，清火開胃。而糊塗面是另外一個風格，家常面為底，然後用超過的麵粉把麵湯勾兌的稠稠糊糊。好像一碗黃色的麵糊糊一樣濃湯厚面，抗飢耐餓。
而實際上，這兩碗麵條為洛陽而生，自然也沾染了洛陽人特有的性格和群體氣質，從內在闡釋了洛陽人大到安身立命，小到處事融通的道德標準和行為底線。
漿麵條青青白玉，就是洛陽人在大的方面一定要清清白白做人，如漿麵條一樣堂堂正正出淤泥而不染；做事上兩袖清風，不被汙穢影響，只堅守自己內心的道德準則。而糊塗面則是講究在小處要外圓內方，難得糊塗，不計較，不強求，不賭氣，不暴躁，溫溫敦敦，平平和和。
如果說漿麵條是：堅持原則，不能讓的絕對不讓的話；那糊塗面就是：心無紛爭，能讓的都可以讓。’這就是洛陽人特有的精神內核和人文氣質。
在歷史上，漿麵條曾經和漢光武帝劉秀結緣，當時劉秀被王莽追殺，深夜逃到洛陽的一戶做豆腐的人家。當時劉秀又累又冷又餓，己經到了崩潰的邊緣。此時突然聽到馬鈴聲，以為主人家告官，準備拔劍殺其全家。突然心中一冷，假若如此，我又與那些禍國殃民的狗官有什麼區別？於是放下刀劍，才發現是主人從外買面歸來。用剩下的已經發酵的酸漿，加了點菜葉做了一鍋蒜香可口的麵條，漿麵條由此得名。這就是劉秀堅守道德底線的故事。
後來劉秀登基，立太子。可太子是個倔驢，他爸爸說什麼他非要反著來。他叫他睡覺，他就吃飯；叫他吃飯他就是睡覺。劉秀也拿他沒點辦法。直到一天漢光武帝大限將至，把兒子叫到床邊叮囑到：兒啊，爸爸不行了，你一定要把爸爸埋在地勢低窪的地方，切記啊……說完就駕崩歸西了。漢明帝大哭不止，自言自語到：我一輩子都沒聽我爸一句話，這句我就聽了他吧。於是把劉秀葬在黃河堤岸之下，現在的劉秀墳所在。下葬那天，天降大雨河水漫過堤壩，直接就淹了劉秀墳。到此時，漢明帝才明白老爹的意思：怕跟他對著幹，故意說葬在低處；就是希望寶貝兒子能把它葬在高崗之上……難得糊塗，難得糊塗，偶爾清明一回，就造就了這樣的結果。這就是糊塗面的由來了。
洛城蟲蟲
①清明菜粑粑，就是四川祖祖輩輩在每一年的清明節前後上山親自採摘的程序繁瑣精製獨特佳餚，也是晚輩祭祀追憶懷念祖宗的供品。
②臭老婆涼粉，也是夏天時節自家自留地臭老婆樹芽掰下來研磨細加工成四川的黑綠色涼粉。左鄰右舍擠一起品嚐解暑納涼拉拉家常，特別不錯的聯誼特色食品。
③四川米酒，更是絕味無敵。家家戶戶都會操作哦。酒麴自制的特別香甜，保質期長。老一輩說每一年重陽節自制米酒放過年都原汁原味。巴適得很！四川米酒逢年過節親戚朋友來串門兒了第一道迎客點心。家人團聚也必吃米酒湯圓寓意團團圓圓幸福美滿。
④四川鹽菜，四川泡菜。凡是地道的四川人都會自制。一年到頭家裡都有菜吃！
⑤涼拌扎耳根【魚腥草】家鄉人都好這一口，春天來了從小吃到大，即使遠嫁外省或遠行務工，只要是四川人提起這道菜沒有人說不好吃滴。買不到吃不上都十分想念。
遠嫁的么妹
小能手家鄉是偏遠地區，要說家鄉菜個人覺得還是糖醋排骨！
其做法如下：配料和調味料
主要成份：500克排骨，2個西紅柿
調味品：75克結晶糖(或白糖)，10克暗醬油，15克醋，30克番茄醬，15克玉米澱粉，食用油，鹽
(調味品的數量可以根據個人口味調整。)
製備
1.把西紅柿洗乾淨，切成塊。
2.把多餘的肋骨清理乾淨，切成1英寸的碎片。
3.用黑醬油、玉米澱粉和鹽做澱粉醬。
烹飪說明
1.將排骨放入鍋中燉至嫩。把排骨放好，放在盤子裡。
2.將一些食用油放入炒鍋中加熱，炒熟排骨，直到其變成褐色。把他們從鍋裡拿出來，放在盤子裡。
3.把油放在鍋裡。加入糖，用小火煮沸。然後加入番茄醬、醋、鹽和水，煮幾分鐘。
4.當果汁濃縮後，加入排骨和番茄塊。把它們一起炒。
5.加入澱粉醬。在高溫下炒至所有原料都完全煮熟，並混合在一起(約1分鐘)。
6.把糖和酸的排骨放在盤子裡。
小能手美食集中營
誰能叫全這些美食的名字？
李166210356
廣西玉林
狗肉 牛雜 牛肉丸 牛吧 牛腩粉 生料粉 魚頭粉 白切豬腳 陸川捲筒粉 白切鵝 福綿鴨 沙坡土雞 博白空心菜 北流一魚多吃 …………等等
