益生美食

银耳素有“平民燕窝”之称，可见它的营养价值是非常高的，又常常被人们誉为“菌中之冠”，是一种非常好的营养补品，白色的一般是对肺好，所以银耳也不例外，有清肺养血的功效，而且银耳里面含有丰富的蛋白质和维生素，是一种天然的美容良品，有滋养润肤的功效，延缓衰老，所以常被用来做护肤美容的食材。 而且银耳还能够提高肝脏的功能，对保护肝脏有一定的作用，提高人体免疫力。与百合搭配在一起，百合本身的作用也可以滋阴润肺，这道汤具有一定的止咳化痰功效。本道粥属微寒食材，建议搭配热量稍高的食物来共同食用。接下来详细的说一下银耳百合粥的制作步骤。

首先准备以下食材:

银耳，莲子，百合，薏米，红枣，冰糖。

制作步骤:

1. 银耳需要提前半个小时泡发，取一朵大小适中的银耳，把根蒂去掉，放入清水中浸泡30分钟，取出来再清洗干净，把它摘成小朵。
2. 莲子，百合，薏米都清洗干净备用。
3. 大枣要提前把核给去掉。
4. 把所有的食材放入锅中，加适量的清水，大火烧开以后转小火，慢熬一个小时左右。
5. 提前十分钟把冰糖放入，继续搅拌一下，再熬十分钟，待汤汁比较浓稠，即可取出食用。
   
   
   

烹饪小提示:

1. 做银耳百合粥，最好是使用炖盅来做，如果没有的话，也可以选用紫砂煲，这两种餐具做出来的味道更加好喝。
2. 如果大枣不好去核，可以放在水中提前煮一下，大红枣泡发以后取出，用刀切开，把中间的核取出来，这时比较容易。
3. 熬粥的过程一定要小火慢熬，这样子才能够使滋味更加融合在一起，多种食材味道混合，相互交织入味，做出来的汤更加浓稠好喝。
4. 煮这道粥也可以放入一把枸杞子，枸杞是红色具有养心安神的作用，枸杞也是比较难熟的，所以要提前放入锅中多煮一会儿，这样更容易入味。
   
   
   

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百合银耳的三个食用方法

1.鲜百合100克 鲜银耳半朵撕开洗净

枸杞10克 红枣几个 冰糖适量

做法：百合掰开放在淡盐水中略泡

红枣去核，所有材料放下去中小火煮三十分钟最后放冰糖调味，润燥生津，滋阴润肺，特别对症秋天的燥咳，家有小孩的转季节就吃起来，有病治病，没病防病。

2.雪梨2个切块去核，不用去皮。

干银耳10克泡发洗净剁碎，枸杞3克

柠檬半个，红枣5粒 莲子10粒

干桂花2克，盐1克，冰糖30克，水一升

大火煮开后转小火煮1小时，最后下冰糖调味

3.青红萝卜猪扇骨百合银耳汤

不喜欢吃甜食的朋友推介一个咸的吃法，这个汤采用猪扇骨不油腻，先飞一下水捞出备用，加上切成滚刀块的青萝卜和红萝卜，百合，银耳，蜜枣一起煲一个半小时，最后加盐调味就可以享用了。

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这样来熬银耳羹，就很容易出胶，也很容易熬好

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