達摩蓋世
涼拌釘螺
需要食材：釘螺600克、大蒜1頭、小米辣5個、生抽2勺、蠔油3勺、白糖1勺、食鹽適量、生薑1塊，料酒適量、白醋1勺
製作步驟：
1、釘螺提前一天買來後，用鉗子把螺的頂端剪去，用清水洗淨，然後放入有鹽的清水中浸泡一晚，讓它充分地吐去泥沙。
2、大蒜去皮剁碎。小米辣洗淨切成圈。生薑去皮切絲。
3、取一容器，把蒜末、小米辣、料酒、薑片絲、生抽、蠔油、白醋、白糖等調味品放入，拌勻備用。
4、鍋中倒入適量清水，加入少許料酒、薑片燒開，把吐好泥沙的釘螺放入水中煮20分鐘。（多煮一會兒也沒事）撈出放涼後，倒入準備好的調料汁裡，拌勻浸泡1小時即可食用。
一道涼拌釘螺就製作完成了。釘螺據說是吸血蟲病的主要宿主，為了自己的身體健康，所以請朋友們儘量少吃或者不要吃。
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你好，很高興回答你的問題。釘螺是一種兩棲動物，在國內分佈較廣，因形狀細長而尖，像釘子一樣，所以被人們稱為“釘螺”。因國內很多地方都生長著這種螺類，所以在好些菜巿場上都可以買到。
釘螺用於烹飪的方法有多種，最常見的就是炒釘螺和涼拌釘螺了。在夜巿場上，三五個好友聚在一起，喝著啤酒、吃著釘螺、聊著天真的是一件非常開心的事情。釘螺既可以單獨製作，也可以搭配一些食材和貝類一同烹飪。比如釘螺炒花甲、酸筍炒釘螺等，都非常的美味。
下面就來跟朋友們分享一道非常美味的涼拌釘螺它的製作方法和步驟，希望朋友們喜歡。
涼拌釘螺
需要食材：釘螺600克、大蒜1頭、小米辣5個、生抽2勺、蠔油3勺、白糖1勺、食鹽適量、生薑1塊，料酒適量、白醋1勺
製作步驟：
1、釘螺提前一天買來後，用鉗子把螺的頂端剪去，用清水洗淨，然後放入有鹽的清水中浸泡一晚，讓它充分地吐去泥沙。
2、大蒜去皮剁碎。小米辣洗淨切成圈。生薑去皮切絲。
3、取一容器，把蒜末、小米辣、料酒、薑片絲、生抽、蠔油、白醋、白糖等調味品放入，拌勻備用。
4、鍋中倒入適量清水，加入少許料酒、薑片燒開，把吐好泥沙的釘螺放入水中煮20分鐘。（多煮一會兒也沒事）撈出放涼後，倒入準備好的調料汁裡，拌勻浸泡1小時即可食用。
一道涼拌釘螺就製作完成了。釘螺據說是吸血蟲病的主要宿主，為了自己的身體健康，所以請朋友們儘量少吃或者不要吃。
自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友的支持和閱讀。謝謝大家！
熙陽美食
一.材料:薑片、蒜瓣、糖、醋、雞精、鹽、辣椒、白酒、生抽、耗油
二.方法步驟:
1.清洗釘螺;
2.鍋中倒入適量水，煮沸;
3.沸水鍋中置入姜、蒜、白酒、鹽、釘螺;
4.待釘螺煮熟出鍋;
5.將蒜、姜、辣椒、生抽、醋、糖、耗油、雞精適量的放入碗中;
6.將碗中調料與釘螺充分拌勻;
7.拌勻後，放置半小時即可。
微觀下的視覺
辣炒釘螺的做法步驟
1.\t
釘螺清洗乾淨。
2.\t
下鍋焯水備用。
3.\t
鍋中燒油下入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒炒香。
4.\t
加郫縣豆瓣醬和火鍋底料。
5.\t
炒出紅油。
6.\t
下入釘螺。
7.\t
加鹽，雞精。
8.\t
加白糖。
9.\t
加耗油翻炒均勻。
10.\t
加入一罐啤酒煮五分鐘。
11.\t
大火收汁。
12.\t
出鍋裝盤撒香菜
