排骨新吃法，簡單易做，上鍋蒸一蒸，肉香嫩滑，營養更健康
這道菜中的排骨指的是豬排骨，做法多種多樣，常見的有紅燒排骨、糖醋排骨、豉汁排骨、各種蒸著吃，煲湯，吃一個月都不會重複的感覺。今天和大家分享排骨這個新吃法，做法簡單看完就會，把食材放一起，上鍋蒸一蒸，肉香味美，蒸得更健康。
南瓜，一年四季都能買到，價格也不貴，用它和排骨一起蒸，營養加倍，南瓜的香甜，排骨吸收後吃起來更美味。做法和香芋蒸排骨其實一樣，就是把香芋替換成南瓜，至於口感，各有各的特色。接下來和大家分享下這道菜的詳細做法，喜歡的朋友別忘了收藏起來哦。
【南瓜蒸排骨】
【食材】南瓜150克，排骨250克，蔥10克，鹽、生抽、澱粉、料酒各適量。
【步驟】
1.排骨洗乾淨，放入清水中浸泡10分鐘，中途換2-3次水，把血水泡出來。
2.南瓜削皮，切成小方塊。南瓜盅含有碳水化合物、多糖、纖維素、氨基酸、果膠等營養元素，營養豐富。
3.泡好的排骨次洗乾淨，放入適量的澱粉、料酒，生抽、鹽、拌勻後醃製5分鐘。很多人把洗好的排骨放入鍋裡焯水，難怪排骨吃起來不嫩滑。其實蒸著吃的排骨不宜焯水，像我這樣反覆泡幾次處理，就可以了。如果是煲湯的話，就建議用焯水的方法。
4.把南瓜放入碗裡，排骨放在南瓜上面，也可以根據自己喜好把排骨和南瓜混合著擺放。
5.選擇蒸烤箱的“純蒸”功能，溫度設置為110度，時間20分鐘。先蒸5分鐘，上汽後放入南瓜排骨蒸熟即可。沒有蒸烤箱的朋友可以用蒸鍋，先把鍋裡的水煮開後再放入食材，蒸15-20分鐘。
6.蒸好後出鍋，撒上適量的蔥花，就可以開吃了。一盤鮮香肉美的南瓜蒸排骨就完成了，排骨蒸著吃，營養更健康，老少皆宜。
小貼士：
南瓜中的果膠可以寶華胃腸道黏膜，胃病患者可以經常食用，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
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