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胃食管反流病的是指胃内容物反流至食管引起不适的症状和（或）并发症。胃食管反流病的发生与食管抗反流作用减弱和反流物对食管粘膜的损伤作用的结果。食管下端括约肌是食管下方的环状肌肉束，具有一定的压力，类似绳子扎口袋的效应，接受食物从食管向胃单向通过，而不允许胃内容物返流到食管中，当胃内容物冲破其压力，返流到食管，食管黏膜的屏障保护作用以及食管再次蠕动使返流物进入胃的动力作用减弱，就会引起返流物对食管黏膜的损伤而引起相应的不适。其中最典型的症状就是反酸，烧心。也可引起不典型的症状比如说胸骨后烧灼样疼痛，咳嗽等。胃食管返流性病，如引起上述症状外，还被认为与慢性咽炎，返流误吸引起肺部相关症状，如干咳等症状，被认为与部分肺部纤维化改变相关。
胃食管反流病的治疗除了抑制胃酸分泌的药物如奥美拉唑，雷贝拉唑等质子泵抑制剂和法莫替丁，西米替丁等H2受体阻滞剂外。部分人的烧心症状可能不是由于酸返流而是由于胆汁反流等碱性的返流物引起的，这部分人用抑制胃酸分泌的药物可能无效，而需要应用硫糖铝，铝碳酸镁等具有吸附胆汁酸作用的药物，通常在餐后1到2小时嚼服，同时可应用多潘立酮，莫沙必利等促进食管蠕动的药物，促进返流物再次入胃而缓解症状。
有胃食管返流病着，症状出现的频率与日常生活习惯密切相关。而需要在日常生活中避免可能加重返流的发生。
1.避免暴饮暴食，进食过饱，过饱胃内压力增高，而增加返流的发生，因此，吃饭八分饱。睡前3小时不吃东西不喝水，夜间迷走神经张力高，胃酸分泌更活跃，且进食后会增加胃酸的分泌，睡觉时适当垫高枕头，可减少反流。
2.日常避免长期弯腰和蹲着的姿势，这个姿势，可能引起反流加重。
3.减少促进胃酸大量分泌的食物摄入，过酸的食物也不建议多吃，醋作为调料品，适当吃一些是可以，不建议吃的过酸。可促进胃酸分泌过多的食物主要有糖分含量较高的甜点，冰淇凌，巧克力，以及辛辣刺激的食物。
4.虽然部分饮食可能增加胃食管返流病的症状，但是这个不具有特殊性，部分人，可能有效，部分人可能无效，也没法进行大规模的临床试验证实这些食物与症状加重的关系，但是一些患有这种疾病的人提示这些食物可能会使症状恶化，因而应该避免。但这些是条件性触发，并不适用于每一个人。所以，能不能吃酸的食物，需要根据个人而言，吃了就痛，以后就要回避，吃了没事，也可以适当吃一些。
全科鲜医生
这个病不完全只是不吃酸性食品？还要注意不能吃的其它食品和注意事项。不适合吃的有辣椒，大蒜等辛辣刺激食品，土豆，南瓜，窝瓜，不是发面的面食类，白酒，咖啡，确实加重病情，酸性食品有酸菜，榨菜，辣白菜，山楂，葡萄等。
怎样预防和缓解病情
1.这个病平时还得特别注意，不能吃的太饱，吃的太饱，也容易出现烧心的症状，还一个就要活动，长时间坐着和躺着，也出现伤心的症状，水喝的太多也不行。
2.适当的可以吃一些碱性含量比较高的食品，如发面食品，是么，苏打水来的，苏打饼干，是的确实是有碱性的
3.吃红皮的大萝卜，效果也不错，白色的和别的颜色的作用不大，就是红色的，特别明显，还有一个吃生花生米，熟的花生米没有作用，基本一次吃十来个粒就可以，就有一定的缓解作用，生核桃仁也可以。
比较严重的，就需要吃一些碱性的药物了，如小苏打片，雷贝拉唑，铝碳酸镁咀嚼片等，不见好转的话，得到医院消化内科就诊检查了。
