李子一起

一、为何挂面不能常吃？

说到不建议您吃挂面，主要是由于挂面当中含有较多的“盐”，这个大家可以从挂面的食品标签中观察出来，每一种食品的《营养成分表》中都会标记着“钠元素”的含量，煮挂面的时候不要再加入咸盐，其实一般超市中售卖的挂面大多属于含盐量较高的食品，《中国居民膳食指南》中建议我们每日摄入食盐不超过6克；而生活中食用挂面就已经快赶上了一天的食盐量，包括吃面的时候还包括要拌酱，这都无疑会增加食盐的摄入量，而食盐摄入过多就会增加高血压、缺钙、胃癌等疾病的发生概率，威胁我们的健康。

二、如何挑选挂面？

首先，购买挂面，请关注“营养成分表”，其中“钠元素”含量越低，这样摄入的盐量也就会越少，从而也就会减少风险，另外，购买挂面请您选择靠谱大型正规厂家生产的挂面，这样相对会更加靠谱，质量也可以得到保证，看挂面的配料，不要认为添加的成分越多越好，越简单越放心，选择挂面，可以闻闻味道，选择没有发霉气味和异味的产品，另外光泽度也要靠谱，选择不粘连的产品，每次购买不要太多，买一包试试好吃再去购买几包以备不时之需。

三、挂面怎么吃更健康？

建议大家在煮挂面的时候可以先将面煮一遍，然后将面汤倒掉，再次加入新水煮面，减少食盐的摄入量，或者煮好挂面捞出，重新烧汤调味加入面条，挂面煮熟之后盖盖焖一小会儿，面条就感觉很软和，因为挂面盐分多不易煮烂，另外，煮挂面的时候，请您添加搭配新鲜食材，绿色蔬菜、豆制品、菌菇类都是很不错的选择，减少腌制食物的食用，挂面本身没有多少营养，所以需要搭配自己喜欢的蔬菜或者炒菜，吃面条主要就是喜欢汤面的味道，和面条的柔滑，而且面条能养胃消化快，既可以做成打卤面，也可以做出清汤面，对于喜欢吃面的人又不会做面条的人来说，挂面省了很多事情，简单又方便，同样是食材可以做出很多种美味的吃法。

四、吃挂面的建议:

1.优选那些比如荞麦面，蔬菜面，葛根面，甚至是木糖、阿卡波糖挂面这样的特质挂面。

2.选挂面要看配料表，选那些低盐，低糖地添加剂的挂面，不过确实不太好找。

3.做面条时，要多添加蔬菜，或者搭配其他菜品。

4.吃面时不喝煮挂面的汤，少油控盐。

北京马文华

看见挂面二字，不由得想起小时候物质不丰富，想吃挂面基本都是自己用面粉、水、盐一起和面，再用挂面机压出来，我负责手动摇机器，我妈和面、翻面皮、晾晒面条，每次都加工很多，能吃上好几个月。后来到处都有能买到包装好的面条了，基本就不去加工了。

购买包装好的面条好处是简单、方便、价位也不高，缺点是很多挂面加了大量碱（加碳酸钠是为了增加面条的劲度，吃起来更劲道），导致面条的钠含量特别高，很多人都没注意或者忽视了看挂面的营养成分表。你看这款挂面钠含量高达60%，吃2两（100克)这种挂面就相当于吃了克1200克钠。煮面条时一般都会再加点盐、酱油等入味吧，在吃面时还会搭配些卤子、炒菜、凉菜等，盐、酱油、卤子等都含有钠（盐），注意这只是一顿饭你所摄入的钠，假设一天吃两顿面条，那么你所摄入的钠(盐)早已远远超过一天钠的推荐摄入量2300毫克。

长期高钠饮食，会导致血压升高，大大增加了患高血压的风险。所以，建议像我一样爱吃面条的人，在选择面条时，一定要查看面条的营养成分表，关注一下钠的量，钠含量越少的面条越健康。另外吃面条时，一定要搭配大量蔬菜少量肉，会更营养更健康。

作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，衡膳学院讲师

蝉噪林玉静

常吃挂面健康吗？健康。有什么科学依据吗？有 ，因为它就是绿色有机食品，也是生活常识。

其实题主的意思，似乎对挂面产生了质疑。
其实说真的，方便面被妖魔化了后，搞得国内方便面自己都不要意思了。你看韩国人吃的还不是热火朝天的么。所以，老王赶紧煮了一把陈克明挂面来压压惊。

常吃挂面是一种生活习惯，爱吃面的讲究人儿，要么擀手工面，要么来不及下一把挂面，挂面就是晾干、烘干的面制品，没有什么大惊小怪的。

看了几个答题者，回答的都很好，老王作为忠诚的面食主义者，恕我不能接受挂面是物质匮乏时代的产物。恰恰挂面是社会发展的见证，只不过工艺研发越来越强。

老王不是做广告，吃了那么多年挂面，国内市场最好的流水线挂面是陈克明面条。值得一提的是，陈克明是湖南人，而且湖南出水稻，且水稻在前朝还是贡米。

陈克明面条企业，每年会投入上千万元研发挂面新工艺，满足不同消费者偏好，比如有的系列面条除了全蛋粉外，还添加魔芋粉增加韧性，都是绿色有机食品。
挂面制作加食盐是必须的步骤，就是添加一些食用碱也不必惊讶，一些面食制品不也添加食用碱么？

打个比方，白酒行业自然发酵根本满足不了庞大的市场需求，自然固态发酵的白酒根本不是一般工薪层所能消费的，那么液态法食用酒精勾兑技术不也上市了么？

其实，挂面行业标准是每一百克含盐量最好不超出1200毫克，就是你三条两头吃挂面也没有什么，能对你造成啥影响呢？

那点含盐量还不如两口老干妈豆豉，两口涪陵榨菜重口呢，很多朋友认为挂面没味，非要加点辣椒和榨菜调剂一下。

挂面汤，老王要说，越粗的挂面煮出来越咸，这只是相比较细面条而言，其实那点盐味基本可以忽略。

无论是手擀面，还是挂面，面是骨，盐是筋，适当加入食盐才劲道。挂面是好东西，选择大厂品牌，你可以经常吃，放心吃，温暖的，热乎的，清淡的，暖暖的，温暖你的胃，对身体健康自不必说，经常吃，还能食疗好你的浅表性胃炎！就是这么神奇！码字结束，老王要去忙了。

楼兰餐厅老王

常吃挂面好吗？

看见这个问题，我要说上几句！我就是一个面条控，让我一天三顿顿顿吃面条都可以！而且我吃面条总感觉吃不饱，除非吃一大大盆，才会有感觉，就是比吃米饭吃的多很多。不知道为什么会这样！我一个四川人，怎么有了这么个口味！

挂面的营养价值还很高。我们可以从挂面的外包装上看到，挂面中的碳水化合物含量是非常高，这就意味着挂面可以给我们的机体提供很多的能量。蛋白质也是相当的高！

挂面有细面，二粗面（一般都喊的粗面），粗面（很宽很宽的那种）。粗细不同，口感就不同。现在也有专门的宝宝面！除了粗细不同外，还有口感不同！无碱面，鸡蛋挂面，韭菜挂面等各种口味的挂面！

经常吃挂面，我认为不错选择！首先挂面是面食吧！北方多面食吧，普遍人高马大！其次挂面煮软一点还可以暖胃养胃。再次挂面容易消化，更加适合老年人和小朋友。

买挂面其实也是有讲究的，不知道大家有没有注意，在面条上面都有标明钠的含量！又不知道大家发现没有钠越高的越能煮，不容易断，不容易煮熟！但是它们却非常的有嚼劲！现在很多商家为了提高口感提高嚼劲都加的多钠。但是这并不是什么好事哦！对于需要低盐低脂的人来说就是坑啦！所以需要低盐低脂的朋友，有时候不是菜里少放盐就叫低盐了。有时候会莫名入坑的！

以上都个人的见解！也许是偏见，反正我信了哈！朋友们可以加个关注，点个赞吧！大家关于挂面还有什么看法呐？可以评论留言！

美食来临

平常我们肚子饿了，很多人会选择吃碗面，特别是在冬天，吃完暖洋洋的，特别是挂面，口感好，方便快捷，而且好入味，相对于泡面来说，很多人第一印象觉得肯定是要比方便面要来的健康吧。

再相对于面条来说，挂面更易煮熟，而且口感Q弹，更加入味。可也有反对声，其中含盐量很多，对健康有着影响。到底如何？下面我们就来一起看看吧。

先教大家一个办法，看购买食物的配料表，什么食物都逃不过配料，在市面上所有的食物中，从第一个成分开始到最后一个成分，都是由多变少。而其中占比较高的或许面粉或许是水或者是食盐，就像鸡蛋面里添加的鸡蛋也多是鸡蛋粉而已。

经过相关的调查发现，挂面盐含量较高，如果不放盐，还会觉得口味淡，这样反而又增加了食盐的份量，肠胃不好的人群不宜多吃。

因此，综合来看，如果是要食用的话，建议大家最好不要在外购买，尽量少吃减少对于健康的影响。