隨著天氣轉暖，新蒜陸續上市，記者瞭解到，與去年同期相比，這些主要來自雲南地區的新蒜價格上漲近2倍左右。每年上演“過山車”一般的行情的大蒜，都會讓蒜農們唏噓不已。
從今年新蒜行情來看，今年大蒜的價格會比去年高嗎？隨著大蒜主產地山東、河南、江蘇等地的新蒜陸續上市，未來大蒜的價格會呈現什麼樣的走勢？
在雲南昆明市內一農貿市場，記者看到，新鮮大蒜已經全面上市，現在主要是紅皮蒜、獨頭蒜，蒜的大小和品質不同，價格也不同。經銷商告訴記者，價格與去年同期相比，漲幅200%。
經銷商：今年的蒜價格很高，幹蒜賣到20塊錢一公斤，新鮮蒜也賣到了11~12塊。頂尖的獨蒜25一公斤，如果是一般個頭的二十塊錢一公斤。
除農貿市場外，昆明市發改委價格監測和成本調查監審局的監測數據顯示，4月上旬，沃爾瑪、家樂福、百盛、麥德龍等超市新鮮獨蒜價格一般為18.9元至28.8元/公斤。大蒜價格大幅上漲，主要還是因為去年雲南新鮮大蒜出現滯銷，導致今年大蒜種植農戶大幅減少。商戶告訴記者：同樣的蒜，以前一公斤賣到10元，去年一公斤只能賣到1元。由於價格暴跌，雲南的大蒜出現嚴重滯銷。
商戶：因為去年種蒜的人基本都虧了，所以說今年種蒜的人少了，價格就相對提高了。去年4~5塊，十塊3公斤都買的到，今年太貴了。
卓創資訊市場分析師賀坦認為，最主要的原因還是市場對2019年新蒜的價格預期較高。
賀坦：2019年上市的面積比2018年同期減少了25%左右，所以現在市場對2019年新蒜的價格預期比較高。但是2018年的冷庫蒜從入庫的價格來看，是近五年比較低的位置，所以整個市場價格是一個觸底反彈的狀態，未來幾年低於這個價格是很困難了。
4月底，市場上還有少量的冷庫大蒜，新上市的大蒜量還比較少，還不足以對市場造成衝擊，所以大蒜價格還沒有大幅度降低。5月份新鮮大蒜集中上市時，價格自然會回落。不過與去年相比，今年大蒜價格還是要高出一倍。因此一畝田市場分析師杜鵑建議農戶，可以儲存貨源，下半年擇機出貨。
杜鵑：按照大蒜價格走勢規律，從5月開始，當大蒜開始大量上市，價格將會直線下滑，在5月底至6月初跌至谷底，隨後大蒜價格又開始從低谷逐漸回升。
建議此時開始採收的農戶可以順勢出貨，因為在五月上旬這段時期，大蒜的價格還相對較高。在此時間之後收穫的農戶可以根據自己的情況，適當儲存一些大蒜貨源，等到下半年再根據市場價格適當出貨，提升收益。
今年註定會是大蒜儲存商積極性較高的一年，賀坦建議提醒儲存商需要注意降低經營風險。
賀坦：儲存商方面，今年的收益還是比較好的，很多利潤都超過100%，有的地方甚至超過200%。可以將部分貨源進行減倉，降低經營風險，現在只要賣一半或不到一半就可以收回成本了，剩下的一部分貨源可以作為利潤，根據市場情況銷售。
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