農村老俗話
五一節前後正是槐花采摘的季節，洋槐花的吃法有好多種∶拌麵蒸、包包子、槐花雞旦餅、槐花湯、炒槐花、涼拌槐花、拌麵油煎等等，各地的吃法不同，因人而異的各種吃法也不同。
其中蒸槐花和槐花包子是比較大眾的吃法，也是各種吃法中最能保留槐花花香和營養的烹飪方法。
蒸槐花，是將新鮮槐花洗乾淨後，不要瀝乾水份，將麵粉均勻的撒在花上，攪拌均勻，上鍋蒸二十分鐘，出鍋後在上面放鹽、辣椒麵、蒜泥，用熱油澆潑，攪拌即可食用。
蒸槐花的特點是利用麵粉鎖住香氣及營養，在食用中蒜香、花香及辣椒香味融為一體，讓人食慾大增，深受大家喜愛。
槐花包子，在各種吃法裡面是最營養的烹飪方法。做法是將新鮮槐花淘水洗淨後瀝乾水份，加入食鹽即可，能保證其原味。
槐花包子吃起來滿口花香，特別適合素食營養者，是最為健康、綠色的食用方法。
溫馨提示∶
採摘槐花要選擇尚未盛開的花谷朵、含苞待放的那種為最佳。
槐花雖好吃，但也要注意食用量的控制。
尤其是腸胃及消化不好者應謹慎食用。
生槐花絕對不能直接食用，容易發生腹洩中毒的現象。
鹿塬農事
又到農村洋槐花開的時候了，人們紛紛去採摘食用。洋槐花的吃法很多，可以直接食用，也可以開水燙拉一下做菜吃，還可以做蒸蒸菜（苦累）和包包子吃。哪個做法更好吃呢？
我怎的最好吃做法是做蒸蒸菜。記得小時候，一到洋槐花開的時候，我們便去村外的樹上採摘，用一根木杆前面綁個鋤刀，不一會就是一籃子。回家後母親把它洗淨，再加些麵粉拌勻，少放些鹽，放進鍋裡攤平，蒸熟後吃起來嫩嫩的，香香的，還稍微有點甜味，百吃不厭。
至於包包子吃，也是一種吃法，各有所好。我個人總覺得做蒸蒸菜更好吃，方法又簡單省時。現在想起母親做的洋槐花蒸蒸菜，嘴裡還流口水呢！
掌上新農村
蒸菜好吃，加調料，蒜汁，香油，口感很好
用戶9071049040120
餓了都好吃，窮人飯，老百姓的飯，
子墨丹心252
個人喜歡蒸菜，這樣可以保留食物原本的清香
大白也許不白
個人覺得蒸菜疙瘩好吃。
春夏秋冬54929436236
槐花蒸著吃或者包包子都很好吃
