少三番
隨著現在人們生活水平的提高，海鮮已經成為了人們餐桌上經常見到的一種食物，而在眾多的海鮮之中，其中最受人們歡迎的，那也就是海蝦了，因為海蝦營養價值豐富而且有減少膽固醇、防止動脈硬化以及增強免疫力的功效，並且做法多樣化，煎炸蒸煮都可以做出美味的海蝦，所以深受大家所喜愛。
但是現在市場上有特別多的養殖蝦，因為養殖的蝦吸收不到太多的營養，所以相對於野生海蝦營養價值就會大大的打折扣，那麼如何才能正確的辨認什麼是養殖海蝦什麼是野生海蝦哪？我們需要從以下幾個地方正確辨別！
首先就是價格的對比，因為野生海蝦是需要深海捕撈，成本會比較高。所以相對於養殖的海蝦會在價格上貴大約三分之一左右，這時候我們就可以通過價格對比買到野生的海蝦，但是這個方法有一定的侷限性，不排除一些昧良心的商家提高養殖海蝦的價格充當野生蝦。
其次我們可以通過體型的對比來正確區分，因為養殖的海蝦通常都是在圍欄裡養殖一年左右速成的海蝦，一般都是吃飼料長大，沒有太多的運動，所以體型會粗短，頭小尾巴大。而野生的海蝦一生都是在大海里散養，相對於養殖的海蝦來說體型會顯的細長一些。
然後可以通過海蝦色澤的亮度以及蝦殼軟硬程度來區分。因為野生海蝦在大海里為了捕捉食物以及躲避追捕出於本能會鑽進沙子裡，所以海蝦因為的外殼因為沙子的摩擦會顯得發白並且比較軟，而養殖海蝦因為在養殖的時候不需要捕捉食物也沒有天敵，所以蝦殼會發黑並且相對野生海蝦比較硬，這樣就能很好的來區分。
最後可以通過蝦頭上的一些細節來區分，首先通過蝦頭，野生海蝦會繁殖所以蝦頭有的有蝦膏，而養殖的一般都是肉蝦不需要繁殖，蝦頭是沒有蝦膏的。其次也可以通過頭上的鬚子來鑑別，這個鬚子人們叫他“蝦柁”。蝦柁是海蝦的重要感官系統，一般海蝦感官比較敏銳，所以蝦柁尖銳並且柔軟，而養殖海蝦一般用不到蝦柁這個系統，所以會變得小而堅硬。
農業經濟第一線
可能與從小的家庭生活習慣影響吧？作為處於渤海灣的煙臺人，從小非常喜歡吃海鮮。寧可不吃肉，也要每星期吃點海鮮，當然不都是鮮魚鮮蝦。封海的時候，是吃不到的。
豔陽農村老家處在萊州灣附近不遠的一個小村子裡。小時候經常每年都要去一兩次海邊的奶奶家，看海，玩耍。後來離開了老家，住到了城裡。但是每年到了秋季，萊州灣開海的時候，有機會我們就會驅車去萊州灣三山島的漁港去購買一些剛下船的新鮮海鮮回來解饞。
你來問我，去菜市場買海蝦，如何分辨是野生的還是養殖的？那你真是問對人啦，這個我太清楚了。
其一野生海蝦絕對不是活蹦亂跳的。
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去年秋冬季節，和朋友一起去三山島漁港買過海鮮，在港口交易市場我偶遇過兩條超大個的野生海蝦。我一打聽，海峽野生海蝦的價格的確是太昂貴了，兩條海蝦差不多四兩就要將近100塊錢。哎呀，最終還是沒捨得下手買。近年來野生海蝦數量極少，所以呢，價格也特別昂貴。你在菜市場看到那些活蹦亂跳的，冒充海峽的大蝦絕對不是海水野生的，因為野生海蝦一離開它生活的海水根本不會存活太久。這是其一。1
其次看野生海蝦外殼的硬度與粗糙程度。
我摸過那種剛下船的新鮮野生海蝦。外殼特別硬，而且粗糙不平。個頭特別大，一隻有20-30多公分長,那殼硬的啊，需要你使勁捏都很難弄變形。而養殖的大蝦的外殼非常的軟，手感細滑。一捏就變形，你上手一試，馬上就會分辨出來。
第三看大蝦的顏色與肉質彈性。
真的野生海蝦常年在大海深處生活，它接受的太陽光線不足，蝦身的顏色是比較淺的淡黃色或者淡白色。而且，野生海蝦吃的食物比較稀少，乾淨，它背部的蝦線是比較細而乾淨的，即使做熟了，忘了剔除蝦線，也沒有濃重的土腥味。而養殖的蝦線很濃很粗，黑乎乎的一長條，你如果忘記剔除蝦線，咬一口滿嘴泥沙，會有很重的土腥味。
第四這是豔陽的吃野生海蝦秘籍。
從不外傳的。看好，真的野生海蝦，那個肉的質感非常的有彈性，肉肉的彈性十足，口感特別鮮美，而且最有特點的是蝦的尾巴那塊肉整個蝦尾尾肉都能從最後的尾巴處完整的剝離出來。一點都不會斷在裡面的，因為野生的海蝦常年在海里游泳運動量大，彈性好，肉質緊緻不會斷。而養殖蝦受場地限制，活動量小，肉質鬆軟口感也不夠鮮美，尾部蝦肉黏連，根本不可能完全剝離出來。
以上幾點就是今天豔陽之美分享給你的如何辨別大蝦是野生還是養殖的挑選竅門。如若喜歡請下你的腳印。你的鼓勵是我前進的動力！
豔陽之美
這個問題問我就算是問對人了，因為我之前做過海鮮蝦與養殖蝦的收購，所以必須對它們要有一定程度的瞭解。
野生海鮮蝦為什麼受歡迎，現在市面上除了野生蝦、野生魚還有野生泥鰍、野生豬等都特別吃香，隨著人們生活水平的不斷提高，大家除了對健康需求提高以外，也對生活品質、食物口感需求有所提高。
一、區別外殼
海蝦的外殼，因為長期在海洋需要躲避天敵，經常要在岩石附近活動，加之其生長週期較長，所以蝦殼一般都比較厚而且粗糙。反之人工養殖的蝦，因為生長環境好，外殼相對薄而平滑
二、外觀形體區別
一般人工養殖的蝦因飼料充沛而個體肥大圓潤，反之海蝦則偏細小修長一些。
三、色澤區別
養殖蝦顏色大多呈青黑色或者黑褐色，而海鮮蝦顏色會更黃亮一些。
四、看蝦頭
養殖蝦的頭部一般都沒有蝦膏，而海蝦頭部有蝦膏。
農家十七妹2
海鮮相信是很多人都喜歡吃的，尤其像蝦和螃蟹這種最常見的海鮮，幾乎所有人都愛吃，除了一些不能吃的人以外。但是現在市場上賣海鮮，除非是經驗豐富的漁民或者懂海鮮的人，否則很難去分辨是養殖的還是野生的。由於海鮮價格一直都比較貴，再加上現在很多海鮮也都實現人工養殖，蝦就是最常見的已經實現人工養殖的海鮮了。![]()
說實話以前我買海蝦的時候一直以為市場上賣的都是從海里捕獲的野生蝦，但是後來才知道原來市場上賣的蝦絕大部分都是人工養殖的，當時就很詫異。對於我這種小白來說，對於如何分辨野生海蝦和人工養殖的基本上沒有頭緒。後來一次去海邊玩的機會，然後一個老漁民告訴了我應該如何去分辨市場上的蝦是不是野生的。
1、通過蝦殼的硬度去判斷。野生的海蝦由於受到環境的影響，為了保護自己，蝦殼一般都會比較厚而且堅硬。而養殖蝦由於缺少天敵，再加上不用東躲西藏，殼就會比較薄。野生海蝦的鈣質要比養殖的高很多，通過蝦殼你就能感受到。因為據我觀察，市場上很多賣的蝦，基本上你輕輕用手捏就癟了，但是野生蝦殼一般比較硬，得用力捏才可能變形。![]()
2、看下的顏色。大家有沒有發現，一般菜市場賣的蝦顏色是不是都是呈現青黑色的，而且大部分是活蝦，這種是典型的樣子的蝦。真正的野生海蝦顏色偏黃或者偏白，與普通養殖蝦放一起對比，顏色一下就能區分。而且野生的海蝦一旦離開海，其實活不了太久。 ![]()
3、看蝦頭是否有膏。大型海鮮市場一般大部分是野生蝦，野生的海蝦一般頭部會有膏，呈黃色，而且大部分是死的，但是很新鮮，個頭比較大。但是養殖的蝦，一般即使活著，但是蝦頭一般都是黑色的，沒有膏。![]()
4、看蝦的鬚子和頭部的齒。一般人工養殖的蝦，它們的蝦鬚都比較長，而且頭上那個鋸齒一樣的東西比較脆而且完整。但是野生的海蝦，因為生活條件複雜，蝦鬚較短，而且鋸齒狀的東西比較鈍，沒那麼鋒利，也比較短。
其實大家買蝦並不一定是活的就好一點，因為大的海蝦一般離開海水之後，活不了太長時間，往往都是放在冰裡，絕對新鮮。建議大家不要買那些養殖的蝦，因為你不知道這些蝦吃啥長大的，野生海蝦雖然是死的，價格也貴一點，但是營養價值會更高，也更安全，大家覺得呢？
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三番種植
您好，科學興農為你解答！
野生蝦與養殖蝦相比，口感更好，肉質緊實、細膩，並且沒有土腥味，這是養殖蝦無法與之相較的地方，在菜市場買蝦的時候怎麼樣才能正確區分野生蝦和養殖蝦呢？我們一起來看。
一、根據養殖方式不同，我們來看蝦的種類。
第一類就是我們所說的野生蝦，這類蝦在野生的水域中自然生長，經過人工的捕獲，採用冰凍或者是新鮮的方式運輸到菜市場進行銷售。
第二類就是魚塘高密度養殖，這類蝦在人工挖的池塘中，人工飼養，喂飼料，採用藥物防疫，生產出來的蝦個大，新鮮，在水產品市場最經常見到的便是此類。
第三類是大水體網箱養殖，這類蝦是在自然水域中圈禁一個小範圍的水域，進行蝦的養殖，因為是自然水域，一般情況下養殖戶不會在裡面亂撒藥，只要是水體沒有汙染，這類蝦還是非常有保障的健康蝦。
第四類最為高檔，人放天養的蝦。也就是將人工苗在自然環境中自由生長。是能夠吃得到消費得起的最高品質的水產品，當然，這種人工放養一般是在水質非常好的水域進行，例如在千島湖和丹江口水庫的水源區，這類蝦最為安全，品質最高。
綜合以上四種蝦，我們可以看到，養殖蝦和野生蝦的分界線並不是那麼明顯，除了第四類在特定的地方才能買到之外，我們一般買蝦的時候只是把第一類蝦給區分出來。怎麼區分，我們一起來看。
二、怎麼區分野生蝦和養殖蝦。
大致可以分為一看、二捏、三摸、四聞。
一看，看蝦的顏色。野生蝦由於生長環境較為惡劣，蝦殼顏色較深，另外一些野生冷水蝦，生長在200多米的海底，捕食浮游生物為主，這些深海浮游生物終年不見陽光，本身就是褐色和黑色的，所以蝦捕食了這些黑色的生物，其胃部（頭部）呈現出隱隱黑色，此種方法只侷限於個別蝦類。
二捏，這種方法最為常用，野生蝦生活石頭、砂礫等物質較多，生性好動，但是又不好蛻皮，這就造成了野生蝦的蝦殼較硬，拇指與食指捏起的感覺與養殖蝦有較大區別。
三摸，同樣，摸的是蝦的外殼，野生蝦外殼較為粗糙，養殖蝦外殼較為細膩，摸起來的差別就像是砂紙與棉布的區別。
四聞，野生蝦有較大的海腥味，而養殖蝦沒有。
三、野生蝦就一定安全嗎？
答案是未必。大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃爛泥，健康安全與否，主要看水質，其次再看養殖過程中的飼料及藥物，如果在重金屬富集的地方捉到的野生蝦，就算是再新鮮，一樣對人體造成較大危害，而養殖蝦也因為養殖密度高，容易發生病害，一些養殖戶會大量投放藥物，造成有害殘留。
目前一些較為可靠的現代化養殖，有水體環境的全程控制手段，有配套的處理生化濾池，也有自動增氧裝置，更是有嚴格的飼料把控，如果有較為可靠的這類蝦的來源渠道，安全性反而高上許多。
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如今市面上的蝦的價格參差不齊，野生的海蝦賣的要比養殖的貴個兩三倍很正常，而且在一般的市場上是買不到野生海蝦的，漁民出海抓捕回來的野生海蝦一般都會給當地的飯店給提早預定了。
而我們怎麼分辨野生海蝦和養殖的蝦呢？首先看外觀:1，野生海蝦的殼很硬很厚，在買蝦的時候捏一下，感覺外殼較硬而且很有彈性就是野生海蝦。2，野生海蝦的色澤很亮，野生海蝦比較白，養殖的比較黑。其次看口感：1，野生海蝦吃起來味道很鮮甜，肉質很Q彈，不柴。2，養殖海蝦吃起來沒那麼鮮美，肉質較柴。
林小煮
現在市場上買的蝦基本都是養殖的，關鍵要看的是海水養殖還是淡水養殖的。
手機用戶5756201270
和蝦溝通一下，它應該會如實回答你。
