金姐美食譜
小時候沒有做過飯，直到出來上班了才開始做飯，剛開始上班的時候管吃管住，不用自己做飯，畢竟公司吃的都是大鍋飯，老是覺得不好吃，總想自己做飯，但那時候在宿舍住，沒有機會做飯，宿舍沒有煤氣，也不讓做飯，但那時候就特別想自己整點飯，每天都想躍躍欲試，抓住每一個可以自己做飯的時候，比如去同事家玩，就會自告奮勇的做飯，等到又換了一份工作外，不管吃，不管住了。
才發現自己沒咋做過飯，而且做飯挺麻煩的，還要摘菜洗菜，最主要的是還要洗鍋洗碗，這對於不喜歡沾水的我來說無意是痛苦的，才發現有個人給你每天按時按點的做好飯，到點就能吃飯，是多幸福的事，但是沒辦法，這個工作在實習期，工資低，一個月工資只夠交房租水電費，然後就沒剩多少了，去外邊吃飯太貴，錢不夠，只能自己做飯了，就上幾張我覺得特別好吃的吧
小魚的生活日常
十七歲到一個局長家做保姆，那天是我人生第一次炒菜，記得那天一共炒了三個菜→_→辣椒炒肉，家常豆腐，清炒豆芽。
菜端上桌我其實非常緊張，也不知道菜炒得到底能不能吃，局長叔叔吃的第一口是豆芽，印象深刻，他滿臉堆笑地告訴我們說，不錯不錯……緊接著他兒子也吃了口豆芽，一嚼立馬吐出來了，嚇我一跳，原來是太鹹了，根本沒法吃。
後來，自己一點點琢磨，慢慢地越來越好，他們一家人越來越喜歡我炒的菜，從簡單的辣椒炒肉，到後來的口味鴨，紅燒肉，辣子雞啥的都炒得棒棒的，他們都喜歡回家吃飯了，一到週末，都是大桌的客人來聚餐，也不用去外面炒菜了，我做十個八個菜都能被吃光，幾乎所有人都讚不絕口，到那家做了兩年，我開小飯館去了，一直到現在還是喜歡下廚房，他們一家到現在也喜歡來我家吃飯，我還跟局長叔叔的女兒成了好閨蜜，好姐妹，到現在我也是叫她姐姐，可以說，他們一家是我生命中的貴人！哈哈，上幾道我的家常菜的圖片吧
黑加侖52957599
說到做菜就是我的最愛了！我喜歡吃也喜歡做菜！我喜歡做的菜有好多好多！所以才會在今日頭條開一個頭條號分享我日常的做菜菜式！做菜使我快樂！廢話不多說，大家來圍觀一下我的拿手菜吧？由於限圖只可以發9張，所以沒辦法發更多了！喜歡我的菜式的話可以來我的頭條號來關注喲！我是淡淡！頭條號是：淡淡美食日記！每天更新不同的美食視頻！喜歡看我做哪道菜式的可以到我的視頻來給我留言點名喲！（因為這些都是以前還沒有開頭條號之前做的，只有圖片，還沒有視頻出品喲！期待那個👉你過來點兵喲！😘😘我愛做美食👩🏻🍳因為美食使我快樂！😉謝謝大家！😘
淡淡美食日記
我是家裡的獨女，雖然是普通的工人家庭，但是父母還是最大能力的關愛我，像做飯炒菜洗碗這樣的家務事基本上我是沒怎麼幹過的。後來工作了，結婚了，有孩子了，下廚房成了必修課，從開始的簡單的蒸米飯，高壓鍋燉排骨，到現在平常的家常菜都能做，新菜式對照菜譜加上自己的改良也能做個八九不離十，家人都很喜歡吃我做的飯。我也喜歡上了做各種美食，最近兩年又掉入了烘培坑，蛋糕，麵包，蛋黃酥，鮮花餅……從失敗到成功，很有成就感，看著家人親戚朋友吃的滿意，有營養，就是對我的最大肯定，唯有愛與美食不可辜負！下面挑幾張照片發出來，請大家多多指教，我是“美食美事”，歡迎一起交流😊
美食美事
從爸爸去世到現在，從一個啥都不會的小公主，開始自食其力的做一切能做的事情。在這期間做得最多的便是做飯，而這麼多年過去了，當初做那麼多事情，唯獨做飯不但沒失了興趣，反倒還成為不小的愛好。
不過這麼多年，我也沒練就什麼特別的拿手菜，最拿得出手的應該就是煮魚了，各式各樣的做法都試過，每一次都是以光盤結束。
下圖一是我過年在家做的火鍋魚
圖二是我上班時週末做的紅燒鯽魚
其實味道都不是特別的辣，魚也很鮮，沒有腥味。因為都是家裡人吃，每一次都是吃的光光的，感覺特別好。
木拾壹
很高興回答這個問題。作為一名吃貨，我們除了喜歡吃，還要學會如何去做好一道美食，本人比較喜歡吃魚🐟，記得以前小時逢年過節的時候，餐桌上必有一道關於魚的美食，一般來說，我家以前比較喜歡把魚用來紅燒，什麼紅燒鯉魚，草魚這些都經常吃。後來我長大了，自己也能做菜了。我就發現，鯉魚和草魚的刺兒實在太多了，味道雖然好但吃起來的確不方便。後來有一次，發現水產市場有賣鱸魚和武昌魚的，這兩種魚魚刺較少，魚肉也鮮嫩，吃起來口感非常不錯，就慢慢的去網上搜一些教程開始學做。
本人在這裡給大家推薦的是鱸魚，而且我們用來清蒸，把鱸魚處理乾淨之後，在魚身上各兩邊劃上花刀，輔以少許鹽，料酒，姜進行去腥及醃製，一般來說，醃製時間大概半個小時左右。然後我們鍋上燒一點水，把醃製好的魚放入鍋中進行醃製，記住這裡一定要用冷水去蒸，然後蓋上鍋蓋，大約中火蒸15分鐘左右，我們打開鍋蓋，放上一點大蔥及澆上一點蒸魚豉油，繼續蒸幾分鐘。時間到了以後，我們另外起鍋燒少許油，待油冒煙之後，均勻地淋在魚身上，這時候撒上點蔥花就可以出鍋了。
清蒸鱸魚是一道老少皆宜的菜品，魚肉也是蛋白質含量高的白肉，平時多吃魚對我們身體也是有很大的好處呢。好了，今天得分享就到這裡了，說不上拿手菜，只是覺得自己做出來的，吃起來比什麼都香～😎
酷曉鋒
說起拿手菜，感覺沒有哪個是我的拿手菜，都差不多，
可以說，我學做飯才幾年，小時候別說學做菜了，就連碗都沒有洗過。
自從認識了我老公之後，是他逼著我學的，記得剛開始，我連切菜都不會，刀也不知道怎麼拿，想想都覺得那時候的自己很沒用。
後來，慢慢的學著做，也不斷的去百度啊，做菜那些APP，看人家怎麼做的，自己就試著做，慢慢的就學會了做菜，也慢慢的喜歡上了做菜。
值得現在，也一直不斷的學習。下面分享一下我做過的一些經常會做的菜吧。
tf農家女
我是土生土長的川妹子，從小到大都是辣椒泡大的，各種家常樣樣都會吧！我小學5年級就開始自己燒飯菜吃了，愛好也是做美食，全城去品嚐美食！
第1、張照片是我今天晚上才做的晚餐：麻辣水煮肉片，裡面有葷豆花、火腿腸，土豆粉、豆芽等一些自己愛吃的配菜，非常好吃，男朋友都下了幾碗飯！不過就是過程複雜，但是我很愛做美食，越複雜越喜歡做。這道菜要先炒料，油酥花生等，最後還有煎跑油淋在面上炸一下，才香哦！
第2張照片，是我們家家戶戶都會做的家庭版本紅油，主要是下麵條和涼拌菜用！此辣椒是香，並不是很辣，因為辣椒有很多品種的，可以自己去買辣椒麵選擇不辣的。這辣椒油做飯很簡單，把油燒漲了直接倒進碗裡的辣椒麵和芝麻裡，它一炸就香了，可以存放很久很久哦！
第3-6張照片是我們老家河裡長不大的野生魚，各種泥鰍，鯰魚等！從小老家河裡就很多，老家的老人們沒事在家也喜歡坐在河邊垂釣，享受慢時光，我們回去也釣了些做的：酸菜特色魚湯！酸菜是我們自己家泡的，酸菜魚這樣做起來魚湯都可以泡幾碗飯吃哦，魚肉也保持了原滋原味！
最後還用了幾隻新鮮的魚烤起吃，弟弟妹妹說喜歡吃小時候這種原滋原味的，就烤了幾條！
第7-8張照片：是男朋友在水庫裡面釣的小白條還有鯽魚七七八八的野生小魚，一般我們都炸起吃，吃起玩當零食，很香，酥脆美味！對了炸魚的秘訣一定要炸兩次哦，炸一次魚不會脆的！
最後一張照片是我昨天做的紫薯餅，紫薯是從老家帶回來的，感覺煮飯都吃膩了，就想了個辦法炸餅吃，沒想到超級好吃。
我先把紫薯皮去掉切丁狀，放鍋裡煮水，紫薯瀝乾加麵粉加一個雞蛋，少許白糖攪拌均勻，用我乾淨的小手揉成一個個小餅子的樣子，下油鍋炸，一定要小火，不然超級容易糊哦！炸兩面金黃即可，甜甜糯糯的口感，好好吃哦！跟我外面買的差不多了！當早餐不錯哈哈😂！原諒我早上在床前吃了一個！
小倩妹愛美食
還沒結婚的時候我也是十指不沾陽春水的啊。等結了婚以後，慢慢地慢慢地才開始喜歡下廚了。為什麼啊？這世上最心愛的兩個男人都在身邊，（老公和兒子）吃著自己做的飯菜，感覺就是很滿足啊。我想我擁有的就是這樣，安安靜靜地守著他們，看著一家人平安健康就是我最好的生活了。
第一張是紅燒豬蹄，連同紅燒肉都是我的拿手菜，只是自從父親過世之後我就再不吃紅燒肉了；第二張是佛手觀音蓮；第三張是蘿蔔玫瑰花；第四張是紅燒獅子頭，這道菜是我老公的最愛。
白衣在水一方
我喜歡做飯，能做幾樣家常菜，感覺都還行。山珍海味之類的大菜接觸少，恐怕做不好。要說最拿手的，一時半會兒的想不出來，就說說最近做的吧。
春節過後乍暖還寒時候，是吃春韭的好時節。回到距離兩百多公里之遙的媽媽家，照料八十歲的老母親。老母親心疼我，看電視上說韭菜盒子，就唸叨說，家裡沒買韭菜，不然可以給我做韭菜盒子吃。
我怎麼可以讓行動不便的老母親給我做吃的呢，想想她這麼唸叨，可能自己也是饞這一口了，就立馬出去買了韭菜，和她一起擇菜，然後洗淨擱水池一邊控水。接下來燒開水，把麵粉放瓷面盆裡，一半面粉用開水燙成燙麵，另一半加涼水，再放一點油，和成軟硬適中的麵糰，蓋上溼布醒面。半燙麵再加一點油，和出來的面烙熟後，比較酥軟，不那麼筋道，即使涼了也不變硬，對於牙齒快掉光的老母親
，比較適合。
利用控水、醒面的時間，分別炒了雞蛋碎、蝦皮，放涼，開水泡一把粉條，用來吸收餡料的水分和緩衝韭菜濃郁的味道。
一切就緒，把韭菜切碎，拌勻菜油，然後加入雞蛋碎、蝦皮、粉條碎、花椒粉，餡料準備基本完成。接下來把麵糰分成小劑子，擀薄，此時再給餡料加鹽，拌勻，把餡料多多地碼在餅皮上，合成半圓，捏好邊邊，上平底鍋烙。一邊烙一邊做新的，表皮有了火色就離鍋，不久就做了十幾個。
烙好的韭菜盒子，餅皮薄而不破，韭菜新綠，雞蛋金黃，蝦皮鮮美提味，粉條因吸收了湯汁滑爽鮮美。由於只用了最簡單的調料，最大程度保留了原料本身的鮮香。
老母親一直不放心，不時要幫忙，被我哄著去歇著了，等做好了幾個，就端給她先嚐鮮，老母親一口氣吃了三個。哥哥回來，一口氣吃了七個。
從此以後，每次回家，都要烙一次韭菜盒子，每次我自己反而吃不了幾個，都僅著老母親和其他人先吃了。韭菜盒子，成了我今春的招牌菜了。
