南洋皮具
来了，老弟
牛杂的好吃与香料是密不可分的，香料决定着牛杂的纯美，所以在选择香料这一方面不能太随意，要用心。
实际上这些香料都很常见，例如
八角、桂皮、 花椒、 香叶、茴香、草果、陈皮和 甘松。这些在家庭做菜都很常见，唯一不同的也许就是用量多少和如何制作。
还有就是所用的配料：辣椒酱、干红辣椒、食用苏打粉和碱水。每一份美食，他的组成都是很常见的，关键在于如何去利用它，如何发挥它真正的价值。
想要理解做法的可以私下找我哦，分享每一份属于我们的美食
孔小汐
广州牛杂香料（以10千克牛杂计，香叶10片、甘松1克、花椒3克、八角5克、桂皮3克，草果1个、小茴香2克、陈皮3克，干红辣椒若干个（根据当地口味调整）精盐100--150克（根据当地口味咸淡调整）
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