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牛杂是发源于老广州地区的一道传统美食，广东、香港的大街小巷遍布各式各样的牛杂小店。近几年，很多牛杂小吃品牌如雨后春笋一般走入人们的视线，牛状元、孺子牛、意之牛、八座等。
我是在13年在深圳接触到这个小吃的，记得有一天从世界之窗地铁站走过，远远的一股诱人的清香吸引了我，后来发现香气是从一个不起眼的小牛杂店飘出来的，后来有幸与老板合作，在深圳的科兴科学园开了一家自己的牛杂店，并创立了自己的品牌。
牛杂的香料并不复杂，主要有八角，桂皮，草果，香叶，白扣，陈皮、香叶等，煮牛杂除了依赖香料包外，还要配制合适的酱料包，酱料包主要由盐、甜面酱，豆辨酱，老抽，冰糖等组成。
牛杂卤煮的主要是牛内脏，牛肚、牛肠、牛杂碎、牛腩等，同时还会搭配白萝卜，可以吸收牛杂的腥味。
由此可见，煮牛杂的香料与煮牛肉的香料并无太大不同，而牛杂与牛肉同属牛身上的组织，材料方面也同宗同源。
所以，煮牛杂的香料是可以用来煮牛肉的。
同志们吃啊
可以的，就是煮牛杂香料要重些，这样，才能更好去腥味，
久为的朋友
都是牛，所以可以的。煮羊也可以😄
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