W日出東方
韭菜，非常普通的食材！它有行氣補益，滋陰補陽的的功效！在農家菜館，菜場裡都可以找到它，也不貴！怎樣做才好吃呢？今天就和大家分享一下我做韭菜的2個方法！
1-在家做出燒烤味的韭菜:把韭菜洗乾淨切段備用，準備油，鹽，孜然粉，麻辣鮮，雞精！鍋燒熱放油，倒入韭菜翻炒一分鐘，放入鹽，麻辣鮮！在鍋中炒勻入味，放雞精，孜然粉，拌勻出鍋，這一道有著燒烤味的韭菜就做好了！
2-鐵板韭菜:把韭菜洗乾淨切段備用，準備油，鹽，孜然粉，雞精，辣椒粉，平底鍋，酒精爐！酒精爐點燃燒熱鍋，放油，韭菜慢慢的放，邊煎邊吃！做法和炒的差不多，就是一次性不放那麼多！
這樣做的韭菜，不管是大人小孩都喜歡吃！我知道在這平臺上有很多高手，歡迎指教！
常德農村小趙
韭菜曾經的名稱叫久菜；傳說中，神農氏踏遍名山大川，嚐遍百草，到了耄耋之年，終於在山邊發現了一簇簇長得象小草一樣的植物，他高興地採下來放進口裡，咀嚼時覺得辛辣味鮮，回味甘香。過了一會兒，神農氏感到全身溫暖，疲倦全消，他認為這種草是好東西，就紮了一大捆回家，煮熟後吃了幾次，真的越吃越想吃，年輕時那種激情和衝動彷彿又回來了，本來平靜的心田就己經象即將乾涸的一池春水，碰到了天降甘霖，兩老夫妻不禁相擁而眠，夢中游戲巫山，幾度雲雨。事後，他們十分滿意，，認定這種小草有強身健體的神奇功效，常吃有益，特意命名為九菜。經過了幾千年的傳承，九菜的食用價值得到大家追奉；那些民間郎中，江湖術士之流甚至將它與一些偏方組合，吹的是神乎其神，還說能夠專治那種：撫而不舉、舉而不堅、堅而不久的怪病。唐朝名醫孫思邈為編寫《千金方》就對九菜詳細調查過，認為它並沒有傳說中的效果，一些食療作用也是因人而異，陽虛陰盛、氣血贏弱者經常吃用大有裨益；而陰虛陽亢，心火燥旺者吃用太多易引起肝氣上擾，口眼生瘡等症狀，遂將九菜的功能定為：功效非一，可菜可藥。由於古時書寫習慣由上到下，非一作用的九菜逐漸被人簡稱為韭菜了。
近幾年來，現代科技研究證明，韭菜的食療價值得到了肯定。年老體虛、惡寒怕冷或便秘者以韭菜、雞蛋用筷子攪拌均勻。鍋置中火上，油熱後倒下，攤成薄薄蛋皮，撒些鹽末、芥末、醬後，取出即可可食用。如果腰膝無力，陽痿遺精、盜汗；可用韭菜、鮮蝦仁等量。鍋燒熱，加入食油，燒至七成熱時，下韭菜段及鮮蝦仁煽炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調味品即可食用。如此幾次後，逐漸將會顯出其中妙用，需要的不妨試試吧！
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吃韮菜有益健康嗎？怎麼做才好吃？
吃韮菜當然有益健康了。韮菜的優點不勝枚舉。
1、韭菜維生素含量高。富含鐵、鉀、維生素C、β胡蘿蔔素、維生素E。
2、韮菜含水量大，熱量較低。適合減肥人群。
3、韭菜中含有豐富的粗纖維。便秘患者應多吃。
4、韮菜有殺菌消炎作用。韮菜獨特辛香味，是其本身所含的硫化物形成的，這種物質能殺菌消炎，幫助人體提高自身免疫力。
因此，多吃韮菜能幫助人們，補腎溫陽，益肝健胃，行氣理血，潤腸通便
一般人都能食用。更適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人。
怎麼做才好吃？今天分享一個與蝦強強聯合，超及美味的，最補腎一道美食：青蝦炒韮菜。
食材: 青蝦500克 韮菜500克 生薑、蔥醬油、鹽適量
操作步驟:
1、青蝦洗淨，牙籤在蝦的笫三節處刺破挑去黑色蝦線，黑線是蝦的排洩管道，有細菌，如不挑出，口感不好。
2、韮菜洗淨，泡10分鐘，再漂洗乾淨，根部切掉1釐米扔掉，韮菜根部愛長蟲子，一般在根部上藥驅蟲，剩下韮菜切寸段備用。
3、生薑3片切絲，蔥適量切段，大部分海鮮屬寒性，多放生薑蔥不僅可以給菜增香，還可以調和陰陽。
4、炒鍋放熟花生油，直接放入蔥姜，慢慢炒出香味，放熟油的好處就是不用等油溫升高再放蔥姜，如果是生油，等油溫高放蔥姜容易焦。
5、蔥姜慢炒出香味時，放入青蝦翻炒，炒2分鐘左右待青蝦變紅色時，倒入一勺醬油繼續拌炒。
6、待每個青蝦都沾均醬油吋倒入韮菜上下翻炒，炒1分鐘左右韮菜變軟放入1小勺精鹽，因為醬油也有鹹味，鹽減量，再炒幾下，鹽均勻就可以出鍋了。
青蝦炒韮菜完成了！補腎效果槓槓的！
簡約快手美食
韭菜性味甘、辛、無毒、性溫、益陽等等功效；具有行氣理血、益肝健胃、補腎溫陽的作用，韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善，物極必反。韭菜的粗纖維比較多，不容易消化，有可能引起積食等症狀。所以怎麼食用也是有講究的，以我們日常飲食少量攝取是可以，如果以食療為目的的話還是諮詢相關專業人員為好。至於怎麼吃，今天我就跟大家分享一道我們閩南地區的一個做法。
韭菜炒豬紅
原料：豬紅、韭菜、前胛肉、姜、蔥白、紅椒、胡椒粉、鹽、白糖，味精。
步驟一：韭菜去掉根部，切段；豬紅切方塊；前胛肉剁碎成末；姜切絲；紅椒切片，蔥白切段。
步驟二：熱鍋冷油，留少許油下蔥白段、薑絲爆香，下肉末炒香；下適量水燒開（下清湯更好）；
步驟三：下豬紅、白糖、味精煮兩分鐘入一下味；
步驟四：下韭菜、鹽，翻炒均勻，淋入適量生粉水勾芡，淋入明油撒入紅椒片，美味出爐。
如果你有其它的做法，歡迎在評論區分享
鎮波美食
韭菜是日常生活中常吃的一種蔬菜，而且中國人吃韭菜的歷史很長。
韭菜富含維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、鋅等礦物質，可以給人體補充營養素。
韭菜中含有大量的膳食纖維，可以促進腸蠕動，有助於潤腸通便，預防大腸癌，還可以減少膽固醇的吸收，防治動脈粥樣硬化等。
韭菜中含有硫化物，有一定的殺菌消炎作用，有助於提高機體免疫力。
韭菜味道很鮮美，有獨特的香味，可以做出很多美食，吃法也很多。
可以把韭菜洗淨之後，切碎與肉餡等拌在一起，做成韭菜餃子、韭菜包子等。
還可以用麵粉做餅皮，雞蛋攤成蛋餅切碎，與切碎的鮮蝦、粉條、韭菜等拌在一起作為餡料，包在麵皮裡，做成韭菜盒子吃。
韭菜還可以和豬肉、豬肝、魷魚絲、粉絲或培根炒著吃，可以和蝦仁一起做湯喝。
不過韭菜含有大量膳食纖維，所以一次不能吃太多，尤其是中老年人，以免引起腸胃不適，一次吃100克左右即可。
糖尿病之友
韭菜常吃可以幫助昇陽，對腎虛者可以適當吃些韭菜，有益健康可以排除體內脂肪，但韭菜本來較高的草酸因此痛風患者要少吃。
紫蘇大蒜
現在菲菜難吃，有好處也吃不下！
-143183404
做餡包著吃
孤寡老人互助養老
平淡才精彩65
當然有好處啊，首先它是蔬菜，富含維生素以及纖維素，其次據傳韭菜還有壯陽的功效，具體因人而異，
