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糖尿病患者選水果
1、《中國糖尿病醫學營養治療指南2010》指出，糖尿病患者不必禁食水果。水果應成為糖尿病食譜的一部分，每天100~200克，可以作為加餐食用。
2、大部分低GI的水果，如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑、柚等，其含糖量都不高(10%左右)，糖尿病患者可以經常食用，每天200克左右。高GI的水果中，菠蘿、西瓜、芒果、獼猴桃的含糖量也比較低（5.8%~10.3%），糖尿病患者可以每天食用100克左右，而高GI且糖含量很多的鮮棗、香蕉、芭蕉等最好不要食用。葡萄乾、紅棗幹、桂圓乾等糖類含量很高，GI不明，亦不太適合糖尿病患者食用。
這些是大致的推薦，更好的做法是，與血糖監測(血糖儀)配合，糖尿病患者自己摸索吃水果的合適品種和數量。
3、水果越甜含糖量越高嗎？
水果中的糖是在果實開始成熟後由澱粉轉化而來。糖提供甜味，但甜味不僅僅取決於含糖量，還與糖的種類有關。蔗糖、葡萄糖和果糖是水果中的主要糖類，它們的甜度相差很大。果糖的甜度最高，其甜度大約是蔗糖的1.8倍；而葡萄糖甜度最低，相當於蔗糖的70%。若以GI而論則葡萄糖最高（100），蔗糖次之（65），果糖最低（23.0）。
在含糖量相同的情況下，果糖比例高的水果更甜一些，但一般GI反而低，如蘋果、梨、批把等; 葡萄糖比例高的水果甜度低，但GI反而高一些，如獼猴桃、香蕉、荔枝等。因此，不能認為水果越甜則含糖量越高，或GI越高。
當然，如果是同一種水果，比如西瓜或富士蘋果，口感越甜的則糖含量一般也越高。從這種意義上講，糖尿病宜少選特別甜的水果。
《中國居民膳食指南2007》建議，不要用加工的水果製品代替新鮮水果。像這些水果製品都不適宜於糖尿病患者。
有哪些降糖效果比較好的蔬菜？
其實蔬菜本身並沒有降糖的效果，像民間謠傳的“吃苦瓜降糖”等，都是假的。但是，有些蔬菜加上合理的烹調方法可以讓其升糖速度比較慢。今天，我就簡單介紹一下如何選擇蔬菜及合理為糖尿病患者烹調蔬菜：
１、 儘量選擇碳水化合物含量低的蔬菜，像土豆、山藥、南瓜等碳水化合物含量比較高，在食用的時候要適當減少主食的量。那日常飲食中儘量減少此類蔬菜的比例。
２、 選擇膳食纖維含量比較高的蔬菜：如芹菜、菠菜、薺菜等。
可溶性膳食纖維的粘度能延緩葡萄糖的吸收，可抑制血糖的上升，改善糖耐量。膳食纖維還能增加組織細胞對胰島素的敏感性，降低對胰島素的需要量，從而對糖尿病預防具有一定效果。
３、 烹飪方法：
（1） 儘量不要採用上漿、勾芡、加糖等不利於血糖控制的烹飪方法。
（2） 蔬菜儘量不要切的太碎或者太小，這樣會減少在胃裡消化吸收的時間，進而對減緩血糖上升的作用比較弱。
建議蔬菜要搭配葷菜一起吃：葷菜富含脂肪、蛋白質，可以有效減緩胃吸收速度，進而減緩血糖上升的速度。
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微笑面對糖尿病
建議每天吃一斤的蔬菜，其中綠色的蔬菜佔到一半，可以選擇：芥菜，芥藍，小白菜，油菜，雞毛菜，菜心，西蘭花西洋菜，菠菜，茼蒿，番薯葉，空心菜等。再加上一些冬瓜，豆角，茄子，番茄，苦瓜，蘑菇等。
可以這樣搭配：半斤的小白菜，一兩菠菜，一個番茄，再加上冬瓜，豆角，茄子。
建議吃飯的時候可以先吃蔬菜，再吃肉類和主食，這樣可以很快產生飽腹感，升糖指數低，而且含很多膳食纖維，可以幫助控制血糖。
水果可以選擇低糖，升糖指數低，果膠和膳食纖維素含量比較豐富的。比如酸甜的蘋果，不是特別甜的桃子，木瓜，楊桃，火龍果，桑椹，草莓，楊梅，柚子，番石榴等，每天可以吃200克左右。可以在兩餐之間吃。不建議過量，如果過量，就要扣減幾口主食。
主食建議選擇五穀雜糧，薯類，每天吃低脂肉類50克左右，魚肉，蝦類，貝殼控制在100克左右，雞蛋每週4個，牛奶或酸奶每天200毫升，豆製品和豆漿可以正常吃，對血糖影響不大。
平時還需要適量的運動，可以選擇慢跑，快走，騎自行車等，根據自己的情況來選擇，每週運動5次，每次40分鐘。這樣可以維持肌肉功能，同時可以幫助控制血糖。
主要是注意以上這些，希望上述的建議可以幫到您。
李喜希
蔬菜和水果中富含食用纖維可延緩食物吸收，降低餐後血糖高峰，有利於改善血糖，脂代謝紊亂，並促進胃腸蠕動，防止便秘。提倡食用綠葉蔬菜，豆類，塊根類，粗穀物，含糖成份低的水果，這些食物不但提供飲食中纖維享含量，並有利於各種纖維素和微量元素的攝取。每個人的身體條件，飲食控制情況，用藥情況，如何運動，運動強度決定著血糖的波動幅度。各種水果都可以食用但不宜過量，有條件的話最好監測一下餐後血糖，調整自己食用水果攝入量，這樣做最好。
