甜小姐yaya

我一個人在外打工多年，一般都是自己做飯吃又經濟實惠又幹淨衛生。

星期一，早餐煮麵條加一個雞蛋和一些青菜。中午在工廠飯堂吃。晚餐米飯，五花肉炒花菜。

星期二，頭晚上剩下的米飯煮成稀飯，炒個西紅柿兩個雞蛋。中午飯堂吃。晚上一條排骨燉紅蘿蔔。

星期三，早餐紅薯紅糖水，一個蘋果。中午飯堂吃。晚上雞肉炒木耳，炒油菜。

星期四，早餐皮蛋瘦肉粥。中午飯堂吃。晚上清蒸魚肉。炒菜花。

星期五。早餐湯圓甜酒。中午飯堂吃。晚上五花肉炒萵筍。

星期六，早餐頭天剩下的米飯炒雞蛋。中午飯堂吃。晚上排骨燉山藥。

星期天，早上炒雞蛋米粉。中午肉沫茄子。晚上西紅柿肉沫豆腐。

堅強獨立覃

很高興回答您的問題。一個人生活也要好好吃飯哦，有時候一個人生活也需要儀式感哦。我以前一個人住的時候，也是很少吃外賣的，基本上都是自己做。公司離我住的地方特別近，所以中午和晚上都是回來出租屋自己下廚給自己好好做一頓飯。一個人的菜很好做。

黃皮妹妹

這個問題我很適合回答，因為我是一個人，而且我是一個下班到家都要晚上七點多但依然自己做飯的人。

先說一下我自己做飯的原因。

1.我比較注重日常飲食營養搭配，我覺得食物不僅僅是填飽肚子或是滿足食慾，更重要的是日積月累對身體健康的影響。

2.我個人比較喜歡吃家常飯菜，也喜歡做飯，希望儘可能的把影響飲食健康的大勺掌握在自己手裡。中午在外吃工作餐，晚餐我基本回家自己做。

一個人的飯菜不愛做，我知道很多時候大家都是敗給了“嫌麻煩”，做飯一小時吃飯十分鐘收拾廚房碗筷又要十分鐘。接下來分享一下我通常在半個小時內搞定的營養上算得上優質的晚餐：

1.麵條

可以是涼拌，也可以是湯麵，看季節，天冷就吃熱乎的熱湯麵。

我通常會在週末採購一些食材，比如蝦，買回來後分裝好冷凍，一份五六個，或者買一塊牛肉或豬肉，醬熟。這樣晚上回來煮麵就很省事。

也可以把蔬菜焯熟、蝦焯熟，炸點蔥油做蔥油麵。

因為食材多樣，也可以隨自己口味或家裡有什麼來搭配。有優質蛋白質有蔬菜有主食，營養上這樣搭配算得上優質的一餐。

2.炒飯

炒飯也是同理，前提是家裡有剩下的大米飯，隨便蒐羅冰箱找一些蔬菜，加雞蛋或者蝦仁，輕鬆做出一份五彩繽紛的炒飯，再配上一碗湯也完美。

3.主食+炒菜

炒菜可葷素搭配，也可純素，我一般會選擇兩三種食材一起炒，圓蔥土豆炒肉，菠菜海虹炒雞蛋（前一天煮的海虹沒吃完，挖出肉凍起來了），西藍花蝦仁胡蘿蔔。

休息日，自然不必那麼趕時間，我會拓展一下“廚藝”做一些新的嘗試，也會做一些“大菜”，像烀肘子、醬牛肉、包餃子（多餘的凍起來），燉魚等等，再搭配一些涼拌菜、或者清炒蔬菜。

如果不賴床，休息時我通常會去早市，我是那種一去市場就兩眼放光，眼睛不夠用，看什麼都想買，好像在備一大家子的飯菜，全然忘記是自己一個人吃飯。建議蔬菜類不要儲備太多，肉類可以適量儲存，比如做一次醬牛肉分裝好，每天搭配吃一塊。

一個人的飯菜，一定要讓製作過程儘量簡化，巧搭配，蠻享受做飯的過程，不知道大家的想法，反正做飯對於我來說也是下班回到家放鬆的一種方式。

作者:王晶 註冊營養師 中國營養學會會員 國家三級公共營養師 歡迎關注，跟我一起明明白白做吃貨！

晶晶姑娘的月光寶盒

一個人做飯，往往都是極端，要麼開小灶大魚大肉往死裡整，要麼醬油撈飯對付一餐。

我現在煮一家五口的飯菜，做夢都想哪天煮自己一人吃的飯菜，不管他們。能完全按照自己口味來煮，吃得暢快。現在老公、小孩都不吃辣，我多痛苦。

我都打算好了，如果哪天自己吃，我就煮一大碗青菜湯，不放任何調料包括油，只有菜的清香味那種。再來半隻白切雞，沾著鹽來吃。一菜一湯搞定，估計沒幾個人愛吃這種口味哈。

再要不然就來個大雜燴，雞肉醃製爆炒後加水，最重要是辣椒，往死裡放。最後加各式瓜菜，辣得滿頭冒汗才過癮。

其實真正每次到了我一個人吃飯時，我都懶得去弄了。直接去飯店吃一碗豬雜湯米粉，10塊錢，連碗都不用洗了。

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首先做飯好壞直接決定您的生活品質

人這一生，除了天災人禍，平安健康最重要，健康源於身體的保養

1、現在獨居的上班族，早餐路邊吃點，中午吃外賣，下班回家懶了不願意動，又在外面湊合，長此以往，為身體留下巨大的健康隱患

2、再來說說怎麼樣變這花樣做菜吧，菜式多樣源於生活積累，您可以多看看網上一些菜譜，營養搭配均衡，時間久了，自然會的花樣就多了，當然做菜也需要一丟丟個人天賦

子木的小生活

你好，很高興能跟你分享我的經驗，我平時經常一個人在家吃飯，我採用的方法是製作常備菜。

常備菜是指可以長時間儲存以及第二次加工時賣相和風味不會垮掉的菜品。

常備菜不等於是剩菜。

通常我會週末的時候一次性才買大量時才進行清洗製作。

舉個例子:

如豬肉，清洗後切成肉片或者肉絲，進行醃製，分成每次適合用量，放入保鮮袋，冰箱冷凍，使用時提前解凍就可以。

還可以製作成豬扒，可以裹好麵包糠，用保鮮袋分成一片一片冷凍，不用解凍可以直接放在油炸炸。

當然你也可以事先炸好，放涼後入保鮮袋冰箱冷凍，用的時候無須解凍入鍋油炸或烤箱加熱，一樣香酥。

如菜品炸雞，酥肉，炸肉丸，炸魚，蒜香骨之類。

因為亞硝酸鹽緣故，綠葉菜就不太方便製作常備菜。

但是還是可以搶救一下的。

比如西蘭花和西蘭薹這類十字花科的植物，可以用鹽水煮熟，瀝乾水分，用醬油醋亮坐車涼拌小菜或者是蒜蓉清炒，存放2天是沒問題的。

蘆筍也很適合。

還可以用根莖類的蔬菜，土豆、蘿蔔、芋頭、蓮藕。可以用來清炒或者涼拌。

常備菜放在冰箱裡一定是密封的盒子保存，千萬不要就直接塞到冰箱裡。

常備菜的話一定要注意儲存的時間，放時間短的要先食用，以免壞掉。

小萱媽and星

以前是出去下館子會感覺好幸福，也很奢侈，現在反過來了，能在家做一頓飯，吃著自己做的飯才感覺是真的幸福，奢侈。

而且如果是不喜歡做飯的人，在家做飯也是一種折磨，喜歡做飯才是一種享受。

我因為工作是兩班倒，所以做飯條件有限，但是隻要有時間都會自己做，雖然不是飯店那麼精緻美味，但是親手做出來的有家的味道。

早餐自己做份手抓餅，都是網上買的半成品，經濟實惠，有時間了熬點稀飯，有時也會吃麵包牛煎個雞蛋，早餐沒有那麼多講究，簡單營養就行。

午飯因為是西安人，所以大多都是麵食，各種各樣的麵食，都說可以吃一個月不重樣，我算了一下還確實是。偶爾也會做一些米飯炒菜，各種小吃，因為一個人，所以都是找相對簡單的做。

晚飯以前是會做晚飯的，現在開始吃水果了，雖然知道這樣我不吃很科學，但是每個人生活習慣不同。

生活記錄中轉站

謝謝！進餐館吃，回家後模仿去做，不到位的口味香查找理論進行彌補。這樣就可以變化花樣了。

柯子28

我老公一個人在家的時候，上班的時候就在單位附近吃點。晚上回家不是吃外賣就是泡麵。因為我老公不會做飯。然後我一回來，他就說媳婦終於回來了。

蠟筆小新37922899

葷素搭配，比如說炒肉加一種蔬菜進去

關鍵字: 中午飯 米飯 健康