这菜女人要多吃，护肝又明目，通便又减脂，常吃皮肤好还显年轻
人们常说：眼睛是心灵的窗户。随着科技的进步和发展，人们接触电子产品的时间越来越多，对视力的保护也越来越不重视，眼睛时常干涩、疲劳，而眼药水也只能暂时起到缓解的作用，除了多休息，建议大家平时也要多食用一些对视力有帮助的食物，胡萝卜就是非常不错的选择。
胡萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜，素有“小人参”之称，所含的维生素A与β胡萝卜素能帮助减少眼睛疲劳与干燥，促进眼睛的健康；所含的植物纤维则能促进胃肠蠕动，加速排出脂肪和毒素；另外胡萝卜还含有抗氧化剂，常吃有延缓衰老的作用。所以女人最该吃这菜，护肝又明目，通便又减脂，常吃眼睛亮，还显年轻！今天就跟大家分享一道【胡萝卜丝鸡蛋饼】的做法，希望大家能够喜欢！
【胡萝卜丝鸡蛋饼】
准备食材：面粉1碗，胡萝卜半根，鸡蛋2个，小葱，植物油、盐适量
【做法步骤】
1. 将胡萝卜洗净后切成细丝，然后撒上少许盐，拌匀后腌制一会儿备用；小葱洗净后切末备用。胡萝卜丝要尽量切得细一点，但是胡萝卜本身比较硬，对于打工不太好的人来说，切细丝并不那么容易，所以建议大家最好还是用擦丝器来完成；胡萝卜切好后最好是用盐腌制一会儿，胡萝卜丝会出水变软，这样煎饼的时候也容易一些。
2. 将面粉倒进装有胡萝卜丝的碗中，再把2个鸡蛋也磕进去，第1步切好的葱花也全部放进去，然后边用筷子搅拌边加入适量的温水，直到面粉变成和酸奶一样的稀糊糊。我在做类似煎饼的时候，是没有称量具体重量的，都是少量多次的加水，搅拌成和酸奶差不多的样子就可以了。
3. 用筷子多搅一会儿，直到把面糊糊里面的颗粒全部搅散，这样煎出来的饼会更好吃。
4. 准备一口平底锅，锅烧热以后先转小火，然后用刷子蘸取适量植物油，在锅底均匀地刷上一层，然后舀一大勺面糊倒进锅中，用锅铲推动面糊，让面糊铺满整个锅底。煎饼的时候最好是用不粘锅，操作起来更容易一些；面糊下锅的时候锅子的温度一定不能太高，否则面糊一倒进去就定型了，根本推不开；面糊多少视锅子底部大小调整，尽量摊得薄一点，口感会更好一些。
5. 将饼煎至定型，且表面的面粉都已经熟化变色，就可以给饼翻面了，直到将饼彻底煎熟。煎饼的时候一定要全程保持小火，以免表面煎焦了；煎的时间需根据饼的厚薄来定，若是摊得比较厚，需要多翻两次面多煎一会儿。
6. 将煎好的饼盛出来，略微晾凉一些之后切成块，直接吃或者蘸着酱吃都是可以的，即便不爱吃胡萝卜的人，也是不会拒绝这个煎饼的哦！
今天这道【胡萝卜丝鸡蛋饼】的做法，您学会了吗？若是觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手点个赞和加个关注；如有不同的意见或看法，也欢迎评论或者留言指正！
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