很多人都质疑早晨吃鸡蛋是好是坏，每天吃几个合适？营养师大乔今天就告诉大家答案，鸡蛋到底每天吃几个合适？吃对了，延缓衰老、护肝、降血脂！研究表明，每天早晨吃鸡蛋，是非常健康的。而每天吃几个鸡蛋，是根据不同人群来划分的。对于儿童、孕妇、乳母以及运动量大的人来说，每天可以吃1到2个鸡蛋。对于成年人、老年人老说，每天吃1个鸡蛋即可。对于肥胖者、血脂异常者，每周吃2到4个比较合适。
那么怎样吃鸡蛋最营养呢？煮鸡蛋、蒸蛋、蛋花汤都是不错的选择，而煎蛋热量过多，不宜多吃。今天教大家一款卤蛋，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
啤酒卤鸡蛋
By 小马说美食
配料：
鸡蛋 8个、啤酒 1罐、葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 1勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、老抽 1勺、辣椒(红，尖，干) 3个、八角 3个、香叶 4片、冰糖 4块
烹饪步骤：
1.冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水，去掉外皮，在鸡蛋上均匀地切上8刀。
2.葱切段，姜切片，热锅烧油，下葱姜爆香，下豆瓣酱，炒出红油。
3.倒出一瓶啤酒，加生抽，蚝油，老抽，下入鸡蛋烧开。
4.加三个红辣椒，三个八角，香叶四片，冰糖四块，炖到汤汁变浓稠后出锅，泡8分钟即可。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
2、蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，可以保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
3、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
4、鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
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