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做法一，炸麵筋
準備食材:
麵粉，鹽，水，植物油。
烹飪步驟:
- 麵粉裡面放上一勺鹽，然後加入清水，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，加水的時候一定要分少量多次的加入，做麵筋最好把面活的硬一些，麵糰放在案板上蓋上保鮮膜醒十分鐘。
- 準備一個盆，放入清水，醒好的麵糰放入清水中用手揉搓，洗出裡面的麵粉。
- 用手用力揉，麵粉水非常渾濁以後，可以換乾淨的清水繼續揉，反覆四到五次，把裡面的麵粉全部揉出，最後剩下面筋為止。
- 把麵筋切成小塊，切成自己想要的大小。
- 鍋裡放入植物油加熱到六成熟，麵筋塊放入油鍋中小火慢炸，炸至麵筋微微鼓起，顏色變成金黃即可出鍋，撈出來以後控油，放在盤中即可使用。
麵筋除了油炸來吃以後，炸的麵筋還可以混合其它的配菜來共同食用，這樣做出的味道也很香，舉幾個非常好吃的例子。
做法二，黃瓜炸麵筋
準備食材:
黃瓜，麵筋，植物油，鹽，胡椒粉。
烹飪步驟:
- 麵筋切成長條，把水分控幹備用，黃瓜切成塊備用。
- 鍋裡放油，加熱到六成熟，把麵筋放入煎至兩面金黃。
- 把黃瓜塊放入進行煸炒，炒香以後放入鹽，胡椒粉即可出鍋，一道非常好吃的黃瓜炸麵筋就完成了。
做法三，紅燒油麵筋。
準備食材:
油麵筋，香菇，青豆，食鹽，生抽，雞精，白糖，植物油。
烹飪步驟:
- 香菇買新鮮的，把根蒂去掉，清洗乾淨，切成小片備用。
- 青豆提前用水泡開，然後放在沸水中煮一分鐘，撈出控幹水分備用。
- 鍋裡放入清水大火燒開，把麵筋放入煮大概五分鐘，撈出以後空幹水分備用。
- 鍋裡放入植物油加熱到六成熟，把香菇放入進行煸炒，加入生抽，鹽，白糖。
- 油麵筋放入繼續煸炒，然後加入少許清水，大火收汁，最後加入青豆，雞精，攪拌均勻即可出鍋。
麵筋的吃法有很多，用油炸了非常的香而不膩。以上就是我列舉的幾種麵筋的吃法，大家還有什麼別的吃法，歡迎一起交流，共同提高廚藝。我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，每天在頭條號分享最接地氣的家常菜。喜歡做飯的朋友可以收藏，需要的時候隨時可以學習一下，希望與大家一起共同提高做飯水平，一起交流做飯心得！
鏟子愛廚房
將半斤麵筋切片，鹽，生抽，十三香適量，醃製十分鐘。雞蛋一個，生粉一兩，拌好後倒入醃好的麵筋攪勻。鍋裡倒入食用油加熱，將拌好的麵筋，分批次炸至金黃色撈出裝盤。用適量胡椒粉，花椒粉，味精和鹽，做成椒鹽面。用炸好的麵筋沾著椒鹽吃，即為椒鹽麵筋！也可將炸好的麵筋燒成其它愛吃的風味菜，如:燒麵筋，西紅柿燒麵筋，燒付竹麵筋等等，都很好吃。吃了肯定品麻地很！
西安品麻
來個簡單的油炸麵筋做法，麵筋洗淨切丁，香蔥香菜搗碎加清水化鹽加入拌勻，乾溼度為中，放入澱粉盆中搖滾，讓麵筋丁裹勻澱粉後過篩備用。起鍋燒油至六成熱，分批炸至表面微黃出鍋控油，二次復炸，待油燒至高溫，大量放入，快速攪拌，製品金黃色撈出控油，趁熱撒上孜然粉和辣椒麵即可。表皮酥脆香辣，內心鹹軟清香，年輕人的最愛!
聚香緣蛋糕
劉恩華醫學顧問
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