如今越來越多的人注重養生，而市場上的肉類食物就變得不稀罕，反而更稀罕蔬果類食物，蔬果可以解油膩之外，它所含的很多營養元素，也能幫助補充身體營養，提高身體免疫力等。所以隨著更多人群的需求，市場上就有了各種各樣的水果上市售賣，此外也能給種植的農業戶們帶來很多利益。那麼小編今天要說的這種水果，鮮果價值不高，但是曬乾一斤卻能賣上百元，這水果人稱“空心果”，只長皮不長肉，營養卻很高，這種水果就是“蒲桃”。
蒲桃很多地方稱為“空心果”，因它只長皮不長肉，裡面掰開是空心的，只有一個小種子，便被稱為空心果，也有地方稱水蒲桃、香果、響鼓、風鼓、鈴鐺果等。
蒲桃為桃金娘科的常綠喬木，原產於東南亞地區，為野生，植株對於生長環境的適應能力很強，在我國熱帶地區也有廣泛遍佈野生，少數地區也有人工種植。野生植株常見生於水邊及河谷溼地，在沙土上生長也良好，植株生長高大，可長到10米左右，植株在花期之季，花朵有數條花絲聚集一起敞開著，非常的美觀，具有很高觀賞價值。
蒲桃的果實生長一般在夏季，果實外觀很酷似芭樂，就連開花也極其相似，常常讓很多人以為是芭樂的變種，其實並不是，它們只是外觀長相相似而已，蒲桃的果實掰開裡面是空心的，除了裡面一粒小種子，其餘的都是果皮。那麼就很多人好奇，這種水果要怎麼吃？其實蒲桃的食用部分就是它的果皮，果皮清洗後就可以直接吃，幼果是不能吃的，很生澀，成熟的果實表皮會漸漸變黃，這時候就可以吃了，成熟後的果實有股獨特的香氣，使它的口感更佳美味。
蒲桃果除了香甜美味之外，它的營養價值也很高，而且它的果實和根部都能作為中醫藥材，具有強腎、止血作用。此外在民間還有人食之果實去胎毒之用，據說效果很好。而蒲桃果除了鮮吃之外，它還可以製作成果醬以及蜜餞等多種食用方法。雖然蒲桃果的營養高但是在市場卻很稀罕，因為人工種植的並不多，所以越是稀罕的東西價值就越高，蒲桃果經過曬乾後一斤可賣到上百元。
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