●●孜然羊肉●●
今日美食——孜然羊肉
今天的孜然羊肉是道新疆菜，质地软嫩，鲜辣咸香，还没膻味！颇具异域风情~
羊腿肉：350g
姜葱蒜：适量
白芝麻：1小碗
辣椒面：1小碗
香菜：适量
配料：
料酒、十三香、食用油、八角花椒
盐、生抽、老抽、白酒、孜然粒
- Step 1 -
准备350g的羊腿肉，切成薄片
加入2勺料酒，一大勺十三香
▲抓匀腌制20分钟；
- Step 2 -
锅内放3勺油烧热，放入八角花椒小火爆香
闻到香味后捞出
接着放入姜丝和大葱段炒香
再放入腌好的羊肉
▲开大火炒到变色；
- Step 3 -
这时加入一勺糖，淋入两勺生抽，小半勺老抽，一勺白酒
再放入一小碗孜然粒，一小碗白芝麻，一小碗辣椒面
▲开大火翻炒收汁，让羊肉上色又入味；
- Step 4 -
汤汁收干时，加一小勺盐
再加入适量蒜片和香菜末
▲翻炒均匀后即可关火；
- Step 5 -
▲喜欢吃洋葱的朋友可以把糖换成洋葱，味道会更地道，羊肉也没什么膻味，身边怕羊膻味的朋友都赞不绝口，有时间不妨一试哦！
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