春季是养肝的大好时机。
中医认为，肝在五行中属木，与自然界春气同应。春季正是调养肝脏的好时机。按中医“四季侧重”的养生原则，春季应以养肝为先。
然而，因操作不当，养肝变成伤肝的案例屡见不鲜，专家表示：“要想护好肝，应先知道肝脏最想要什么。”
蛋白质吃太多，反而伤肝
蛋白质能修复肝脏。专业人士提出，人每日摄入的优质蛋白应多于90克，可起到养肝的作用。
许多人以此为据，过多摄入蛋白质。其实，蛋白质在代谢过程中，会产生胺、氨及其他有毒物质，其中一部分进入血液，经肝脏分解。蛋白质摄入量过高，肝脏解毒负荷大大增加。
实验证明，过多摄入蛋白质反而增加肝肾负担，给人体带来伤害。据世界卫生组织公布，成年人每日摄入蛋白质所提供的热量应为摄入总热量的8％—10%，多于此数不利于健康。
药物保肝不靠谱
一些人自觉肝脏不太好，便想用药物来养肝。在市面上，目前有700多种药物会引发药物性肝炎，此外，多数“养肝药”是中药，应在专业人员指导下使用，否则可能引发恶果。
据新加坡国立大学医院学院提供的研究报告，经长达16年的统计，他们发现，在收治的急性肝衰竭患者中，乙肝病毒感染引起者占44.5%，药物性肝损伤引起者占36.6%，而中药引起者占药物性肝损伤的42%。
调查显示，药物养肝者常忽视剂量等因素。某医院统计了427例因服用中药所致的肝损害病人，其中2例为误服，15例为长期服药，62例服用了非处方药物。
青色食物护肝有科学依据
中医说：“青色入肝经。”认为绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。过去认为这是经验之谈，但科学研究发现，此说却有科学道理。
据发表在《自然》子刊上的一则研究成果表明：在肝癌治疗中，维生素C可发挥巨大作用，它不仅能杀死肝癌干细胞，还能改善肝癌患者愈后状况。
两次获得诺贝尔奖（一次化学奖，一次和平奖）的莱纳斯·鲍林对维生素C高度推崇，甚至提出，每日摄入5克，可有效应对肝脏疾病。
然而，更多的研究成果表明，每日摄入维生素C超过5克时，可能导致溶血，严重时可致命。长期服用维生素C会产生耐药性，突然停药，容易引发维生素C缺乏症。所以不建议长期、大剂量服用维生素C。文/陈辉
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