春季是養肝的大好時機。
中醫認為，肝在五行中屬木，與自然界春氣同應。春季正是調養肝臟的好時機。按中醫“四季側重”的養生原則，春季應以養肝為先。
然而，因操作不當，養肝變成傷肝的案例屢見不鮮，專家表示：“要想護好肝，應先知道肝臟最想要什麼。”
蛋白質吃太多，反而傷肝
蛋白質能修復肝臟。專業人士提出，人每日攝入的優質蛋白應多於90克，可起到養肝的作用。
許多人以此為據，過多攝入蛋白質。其實，蛋白質在代謝過程中，會產生胺、氨及其他有毒物質，其中一部分進入血液，經肝臟分解。蛋白質攝入量過高，肝臟解毒負荷大大增加。
實驗證明，過多攝入蛋白質反而增加肝腎負擔，給人體帶來傷害。據世界衛生組織公佈，成年人每日攝入蛋白質所提供的熱量應為攝入總熱量的8％—10%，多於此數不利於健康。
藥物保肝不靠譜
一些人自覺肝臟不太好，便想用藥物來養肝。在市面上，目前有700多種藥物會引發藥物性肝炎，此外，多數“養肝藥”是中藥，應在專業人員指導下使用，否則可能引發惡果。
據新加坡國立大學醫院學院提供的研究報告，經長達16年的統計，他們發現，在收治的急性肝衰竭患者中，乙肝病毒感染引起者佔44.5%，藥物性肝損傷引起者佔36.6%，而中藥引起者佔藥物性肝損傷的42%。
調查顯示，藥物養肝者常忽視劑量等因素。某醫院統計了427例因服用中藥所致的肝損害病人，其中2例為誤服，15例為長期服藥，62例服用了非處方藥物。
青色食物護肝有科學依據
中醫說：“青色入肝經。”認為綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。過去認為這是經驗之談，但科學研究發現，此說卻有科學道理。
據發表在《自然》子刊上的一則研究成果表明：在肝癌治療中，維生素C可發揮巨大作用，它不僅能殺死肝癌幹細胞，還能改善肝癌患者愈後狀況。
兩次獲得諾貝爾獎（一次化學獎，一次和平獎）的萊納斯·鮑林對維生素C高度推崇，甚至提出，每日攝入5克，可有效應對肝臟疾病。
然而，更多的研究成果表明，每日攝入維生素C超過5克時，可能導致溶血，嚴重時可致命。長期服用維生素C會產生耐藥性，突然停藥，容易引發維生素C缺乏症。所以不建議長期、大劑量服用維生素C。文/陳輝
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