農夫也瘋狂
紅薯是我們常見的農作物之一，因為產量高，種植簡單經濟效益好被很多農民所喜歡，而且紅薯葉子以及紅薯梗也是俱營養與美味為一體的家常野菜。
隨著近幾年紅薯葉的營養價值以及醫療價值被人們所發掘出來，越來越多的人都很喜歡吃紅薯葉，而且紅薯葉在香港以及世界上都稱之為長壽菜，抗癌菜，綠葉菜之王，紅薯粉莖還有葉子上都有很豐富的粘性蛋白，能夠增強人體免疫力，延緩衰老，預防癌症，防止動脈硬化以及預防夜盲症等作用。
而且紅薯葉還有莖的口感都特別的好，說起做法在民間多種多樣，其中在我們鄉下最長見得做法就是涼拌以及做紅薯葉饅頭首先說涼拌，只需要把紅薯葉還有莖摘下來洗乾淨，焯水至八分熟，然後放涼水冰一下和粉絲一塊涼拌口味極佳。其次蒸紅薯葉饅頭只需要把紅薯葉抓碎和麵混合按照正常蒸饅頭步驟來就行，紅薯葉饅頭有自然清香味道，並且口感發鹹，簡單美味，而且營養價值很高。
然後紅薯葉在做法上也可以選擇爆炒以及熱炒，在照顧味道上也不失營養價值，如果選擇最大程度保持營養價值，可以選擇與冬瓜一塊燉湯，其可以最大程度的保留營養價值而且可以生津止渴。
農業經濟第一線
可以炒，也可以煮麵條的時候放一些! 我還是喜歡豆角、肥肉拌麵放在蒸籠上蒸，小時候奶奶常常做，鍋裡再煮一鍋綠豆涼茶🙀
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